Žampiony na grilu, jehož receptura je prezentovánaVaše pozornost níže, jsou připraveni dostatečně rychle. Kromě toho má toto jídlo jemnou a příjemnou chuť, protože před smažením musí být houby marinovány ve speciálně připravené omáčce.
Za zmínku také stojí, že houby na grilunejlépe se provádí pouze s březovým uhlím. Je to díky skutečnosti, že jejich jedinečná schopnost vydávat maximální teplo po dlouhou dobu umožňuje vařit několik porcí chutného jídla pro velké množství pozvaných hostů.
Žampiony na grilu: potřebné ingredience
- citron - dva velké kusy;
- koření podle chuti;
- mořská sůl - malá lžíce;
- čerstvé žampiony - jeden a půl kilogramu;
- slunečnicový nebo olivový olej - 60 mililitrů.
Champignon marináda na grilu: proces vaření
Aby bylo takové neobvyklé jídlo pěkné a krásnévařené na uhlí, houby, protože je nejlepší získat čerstvé a mladé. V takových hub je klobouk velmi pevně spojen s nohou, což znamená, že se dobře drží na špejlích. Měli byste tedy vzít jeden a půl kilogramu čerstvých hub, jemně je umýt ve studené vodě a pak umístit do hluboké nádoby. Tam musíte také nalít malé množství mořské soli, chutných koření podle chuti a nalít čerstvě vymačkanou šťávu ze dvou velkých citronů. Před odesláním hub je vhodné je dobře promíchat a přidat 60 mililitrů olivového nebo slunečnicového oleje.
Pro voňavou vůni a zvláštní chuťhouby by měly zrát v kyselé marinádě po dobu nejméně šesti hodin. K tomu musí být nádoba s houbami pevně uzavřena víkem a umístěna do mírně chladné místnosti.
Houby na grilu: tepelné zpracování
Poté, co jsou houby zcela absorboványnezávisle vařená marináda, můžete je bezpečně smažit. Chcete-li to provést, musíte do grilu znovu rozmíchat březové palivové dříví a ujistěte se, že se postupně mění v horké a velké uhlí. V případě, že nebyly k dispozici potřebné protokoly pro zapálení ohně, je lepší místo toho použít zakoupené obaly se stejnými uhlíky.
Když oheň v páječce shoří, měl byzačněte strouhané nakládané žampiony na jehle. Je třeba poznamenat, že by měly být natahovány poměrně pevně, jinak mohou vyschnout a spálit příliš rychle.
Fry takové jídlo na uhlí by mělo být asi dvanáct až patnáct minut. Zároveň je však třeba je nepřetržitě obracet, protože teplo z březových uhlí je zpravidla velmi silné.
Žampiony na grilu: správné podávání
Po důkladném smažení hub by mělyopatrně vyjměte ze špejle a vložte do velké a hluboké misky. Doporučujeme je posypat čerstvými nasekanými bylinkami a cibulkou a posypat malým množstvím citronové šťávy. Pro takové jídlo je vhodné podávat přílohu z čerstvé zeleniny nebo bramborovou kaší.
