Čínské sladkosti jsou velmi odlišné odRusky. Proto jsou pro většinu lidí v naší zemi považovány takové delikatesy za neopodstatněné. Jak přesně je vařit doma, řekneme v tomto článku.
Čínské sladkosti: recepty s fotografiemi
Vlašské ořechy v čínštině mají úžasnou chuť, stejně jako neobvyklý vzhled. Hlavní složka tohoto dezertu by měla být použita pouze ve vyčištěné formě. Ale první věci jsou první.
Takže, abychom vyrobili čínské sladkosti v karamelu, potřebujeme:
- jádra vlašských ořechů (čerstvé, nehořké) - asi 250 g;
- cukr - asi 25 g;
- slunečnicový nebo sezamový olej - dle vašeho uvážení;
- sezamová semena - podle vašeho vkusu.
Proces vaření
Všechny čínské sladkosti jsou připraveny velmi rychle.Nejdříve se ořechy z vlašských ořechů nalijí vroucí vodou a uchovávají se v této formě přibližně 1/2 hodiny. Dále se odlupují z kůže, pak opotřebovávají horkou vodou a hází zpět do cedníku.
Po odstranění matic z kapaliny je posypeme práškovým cukrem a dobře promícháme.
Vaření takového dezertu by mělo být za vysokého tepla.Sesamový olej nebo slunečnicový olej se nalije do vyhřívané pánve a přidá se několik špetků sezamových semen. Po asi 20 sekundách vložíte ořechy do nádob. Smažte je v hlubokém tuku by mělo být až do připravenosti, neustálé míchání.
Vraťte produkt znovu do cedníku, protřepejte jej dobře. Dále jsou ořechy krásně rozloženy v misce a podávány ke stolu.
Učinit chutné pekingské hrušky
Čínské sladkosti, jejichž recepty se zamýšlejí, mohou být nejen vyrobeny jako denní dezert, ale také slouží k slavnostnímu stolu.
Chcete-li vařit vlastní peking hrušky, musíte koupit:
- zralé měkké hrušky ("konference" nebo "vévodkyně") - asi 4 velké kusy;
- oloupaný vlašský ořech - asi 50 g;
- med jakéhokoli druhu - asi 3 velké lžíce;
- máslo - asi 10 g;
- nakrájený zázvor - aplikujte na chuť.
Způsob přípravy
Čínské sladkosti jsou v naší zemi velmi oblíbené. To je způsobeno skutečností, že takové pochoutky se nenacházejí v ruské kuchyni.
Чтобы разнообразить свой повседневный или slavnostní stůl, doporučujeme pečení hrušky ve stylu Pekingu. Z tohoto důvodu se ovoce důkladně omyje a bez peelingu na polovinu. Současně je jádro hrušek pečlivě odstraněno, což dělá zvláštní čluny.
Odstraněná buničina je nakrájena jemně. Dále přidejte nakrájené vlašské ořechy a nakrájený zázvor. Poté jsou všechny přísady ochuceny čerstvým medem a důkladně promíchány.
Výsledná hmota je pečlivě naplněna vším.poloviny hrušek Připravené polotovary leží na tvaru másla, který je potom umístěn v předehřáté troubě. Pečeme takový dezert by měl být až do připravenosti. Zpravidla to netrvá příliš dlouho (asi 10-12 minut).
Pekingské hrušky by měly být podávány v slavnostní nebo příležitostné tabulce v mírně ochlazené podobě. Pokud to uděláte okamžitě po tepelném ošetření, pak riskujete, že se silně spálíte.
Mimochodem, neměli byste používat takový dezert s vašimi rukama, ale s malou lžičkou.
Vaření čínských sladkostí pro děti
Děti - hlavní znalci různých sladkostí. Připravte si vlastní čínské lahůdky, určitě překvapíte celou domácnost.
Nejoblíbenější mezi dětmi jsou ovoce v karamelu. Chcete-li udělat takový dezert doma, měli byste si zakoupit:
- 1-2 středně zelené jablko;
- jakýkoliv med - podle vašeho vkusu;
- sezamová semena - dle uvážení;
- jemný bílý cukr - na chuť;
- rostlinný nebo sezamový olej - dle uvážení;
- rýže nebo bramborový škrob - asi 3-5 velkých lžic;
- kuřecí vejce není příliš velké - 1 ks.
Jak vařit doma?
Chcete-li potěšit vaše děti a dělat lahodný dezert pro ně, doporučujeme používat tento recept.
Důkladně opláchněte a oloupejte zelené jablka a vytlačte z nich jádro pomocí speciálního zařízení. Poté se ovoce musí rozřezat na plátky o tloušťce 5 mm.
Samostatně požadované je také míchat kuřecí vejce a kuřecí masobramborový škrob (může být rýže). Po obdržení uniformy jednotné konzistence je nutné ponořit do kruhů jablek, které musí být okamžitě vypráženy v hlubokém tuku.
Házení ovoce do cedníku na suché pánvije nutné nalít cukr a za stálého míchání jej zahřát, aby získal světle hnědou barvu. Poté musíte přidat med a sezamová semínka. Ve výsledné směsi byste měli střídavě namočit všechny kousky jablek, které je později třeba vyložit na talíř, který byl předtím potažen sezamovým olejem.
Tím je dokončen proces výroby čínských sladkostí pro děti. Jak vidíte, při vytváření takových dezertů není nic složitého.
