Jak vařit vepřové koleno v troubě pomocí zeleniny a aromatických látekkoření? Stojí za povšimnutí, že takové jídlo je vyrobeno docela snadno, ale abyste mohli získat vynikající a smažené maso, musíte přísně dodržovat všechna níže popsaná pravidla.
Jak vařit vepřovou stopku v troubě s aromatickými kořením
Nutné složky:
- čerstvá velká mrkev - 1 ks .;
- velká cibule - 1 ks .;
- vepřová stopka - téměř 1,7 kg;
- tmavé pivo (nejlépe nefiltrované) - 70 ml;
- čerstvý česnek střední velikosti - 2–4 stroužky;
- list petrželky - 2 ks .;
- koření ve formě hrachu - 8-9 ks .;
- sojová omáčka - 50 g;
- čerstvý med - 50 g;
- tymián - 1 malá lžička;
- mletý černý pepř - 5 g;
- mořská sůl - 1 dezertní lžíce.
Proces zpracování masa a zeleniny
Než začnete vařit vepřovou stopkuTrouba se doporučuje vařit předem na sporáku. K tomu je nutné maso důkladně omýt a seškrábnout nožem, pokud je tento postup vyžadován. Poté je nutné loupat mrkev a velkou cibulku, pak je třeba tyto kousky nakrájet na velké kousky. Doporučuje se také oloupat několik stroužků česneku.
Mnoho lidí se ptá, jak na tovaříme vepřové koleno. Je třeba poznamenat, že před umístěním masného výrobku do trouby je žádoucí jej vařit v zeleninovém vývaru. To je nutné k tomu, aby se zajistilo, že se kloub dobře pečí v troubě a nezmizí, dokud se nevaří.
Maso by tedy mělo být vloženo do pánve,přidejte nakrájenou mrkev, celé oloupané stroužky česneku, hrášek, cibuli a bobkové listy. Poté musí být do nádobí nalita běžná pitná voda, a když se zahřeje, odstraňte pěnu z povrchu, zavřete víko a vařte jednu a půl hodiny. Po přidělené době by mělo být kloub odstraněno a mírně ochlazeno.
Jak vařit vepřové koleno v troubě: tepelné zpracování
Když je vařený produkt mírně ochlazen, na němmusíte udělat ostré nože s malým ořezem a poté nastrčit směsí pepře, mořské soli a tymiánu. Dále je třeba zarovnat povrch hlubokých pokrmů silnou fólií a nasadit na ni vepřové koleno, které se doporučuje nalít malé množství tmavého piva a sojové omáčky. Poté by měl být masný produkt umístěn do velmi horké trouby na 35-37 minut. Při pečení dříku je vhodné pravidelně nalévat vývar, který se vytvořil v miskách. Přesně 5 minut před vypnutím trouby musí být masný produkt velkoryse namazán čerstvým tekutým medem.
Správné podávání na večeři
Vepřové koleno v troubě, foto, které můžetevidět o něco výše, sloužil k večeři pouze v horkém stavu. Je žádoucí předložit takové jídlo hostům buď obecně na společné desce, nebo jako nařezané porcované části. Vzhledem k tomu, že vepřové koleno je poměrně těžký oběd, doporučuje se připravit lehkou přílohu z dušené, dušené nebo syrové zeleniny.
