Salát "Tatar", recept s fotografií, která budepopsaný níže je neobvyklé, ale chutné občerstvení. Vařit to může každý. K tomu nemusíte kupovat mnoho drahých komponent.
Obecné informace o předkrmu
„Tatarsky“ je salát, který s těmito lidmi nemá nic společného. Proč se tomu říká? Na tuto otázku je těžké odpovědět.
Takový předkrm je soubor jednotlivcůpřísady, které jsou rozloženy na velké ploché misce. Měl by být naplněn majonézou. Ačkoli někteří kuchaři dávají přednost dochucení tohoto salátu pouze zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Podle nich je tento způsob přípravy občerstvení výhodnější pro lidský trávicí systém.
Tatarský salát: recept
Jako každé jiné jídlo, i toto občerstvení lze připravit různými způsoby. Někdo to vyrábí z hovězího masa a někdo používá bílé drůbeží maso. V tomto článku představíme obě tyto možnosti.
Jak tedy připravit pokrm zvaný „Tatar“? Salát vyžaduje nákup následujících komponent:
- čerstvé hovězí nebo telecí maso - asi 300 g;
- středně velké brambory - 3 hlízy;
- čerstvá mrkev - 2 ks .;
- tepelně neupravená řepa - 2 ks .;
- mladé bílé zelí - 200 g;
- červená sladká cibule - 1 hlava;
- citronová šťáva, koření, cukr, ocet a další složky - pro marinádu;
- čerstvá petržel - podle vašich představ;
- nízkotučná zakysaná smetana - asi 170 g;
- rostlinný olej - dle vlastního uvážení.
Jak zacházet se salátovými výrobky?
"Tatarskiy" - instantní salát.Před krásným tvarováním na talíři byste měli postupně zpracovat všechny ingredience. Hovězí nebo telecí maso důkladně umyjte a odřízněte všechny zbytečné části. Poté se masný výrobek vaří ve slané vodě až do vaření. Poté se ochladí a nakrájí na tenké proužky.
Bílé zelí je mleté přesně stejným způsobem. Ale předtím to musí být očištěno od povrchových listů.
Mnoho kuchařů je zvyklých na výrobu občerstvenípoužívejte vařenou řepu. Tatarský hovězí salát však vyžaduje pouze čerstvé hlízy. Jsou omyty a kůra je odříznuta. Poté je řepa nakrájena na velmi tenké proužky. Pokud je to žádoucí, můžete jej pokropit citronovou šťávou a také solí a pepřem.
Čerstvá mrkev se také oloupe zvlášť. Tře se na korejském struhadle, poté se položí do hluboké mísy a nalije se octem, po přidání soli, koření a cukru podle chuti.
Zatímco je zelenina nakládaná, začíná se zpracovávatbramborové hlízy. Jsou oloupané a nakrájené na tenké brčka. Poté se smaží v rostlinném oleji na velmi vysoké teplotě. Jakmile jsou brambory opečené, položí se na papírové ubrousky a zbaví se tuku.
Na konci jsou cibule oloupané a nakrájené na půlkruhy.
Jak správně připravit předkrm?
„Tatarskij“ je salát, který se podává u stolunemísená forma. K jeho vytvoření se používá velká deska. Všechny přísady jsou rozloženy do kruhu a střídají se navzájem. Kyselá smetana je umístěna uprostřed misky a petrželky.
Podejte takové neobvyklé předkrm na slavnostní stůl ihned po jeho přípravě. V takovém případě by měly být přísady promíchány bezprostředně před použitím.
Tatarský salát: recept s fotografií
Jak již bylo zmíněno výše, takový předkrm lze připravit různými způsoby. Její klasický recept byl představen výše. Některé ženy v domácnosti však raději vaří toto jídlo trochu jinak.
Abychom si doma mohli připravit neobvyklý tatarský předkrm, potřebujeme následující ingredience:
- čerstvá kuřecí prsa - asi 300 g;
- středně velké brambory - 3 hlízy;
- hotová korejská mrkev (zakoupená v obchodě) - asi 150 g;
- nakládaná řepa (domácí nebo zakoupená) - asi 200 g;
- zelí - 200 g;
- čerstvá zelená cibule - 15 g;
- konzervovaný zelený hrášek - malá nádoba;
- čerstvá petržel - podle vašich představ;
- nízkokalorická majonéza - asi 150 ml;
- rostlinný olej - volitelný.
Příprava ingrediencí
Nyní víte, jak se vyrábí salát"Tatarsky" s hovězím masem. Recept na tento předkrm byl představen výše. Pro změnu však do takové mísy lze přidat i drůbeží kuřecí prsa. Dobře se umyjí a poté se vaří ve slané vodě. Poté je bílé maso nakrájeno na proužky nebo jednoduše roztrháno podél vláken.
Vzhledem k tomu, že toto občerstvení zahrnujehotová korejská mrkev a nakládaná řepa se vaří rychleji než výše uvedený salát. Navíc se ukázalo, že toto jídlo je pikantnější.
Po odstranění přebytečného solného roztoku ze zeleniny se rozloží na samostatné podšálky.
Samostatně se zpracovávají také malé brambory.Je oloupaný a velmi jemně nasekaný na proužky. Poté se smaží na rostlinném oleji, dokud není načervenalý a plně uvařený. Aby byl salát málo mastný, musí být po tepelném ošetření brambor položen na papírové ručníky.
Kromě uvedených složek by měla být nakrájena také zelená cibule. Je důkladně umyt a rozdrcen.
Jak se tvoří?
Salát "Tatar" je vytvořen přesně stejným způsobem jakojak je popsáno v prvním receptu. Chcete-li to provést, vezměte velkou desku. Smažené bramborové proužky, nakládaná řepa, korejská mrkev, kuřecí prsa a konzervovaný hrášek jsou do něj umístěny ve formě segmentů. Poté je majonéza krásně vtlačena do středu misky, která je zase posypána jemně nakrájenou zelenou cibulkou a zdobena petrželkou.
Slouží k obědu
Hlavní výhoda dotyčného pokrmuje jeho snadná příprava i nízké náklady. Toto předkrm by se však mělo podávat okamžitě poté, co se na talíři zcela vytvoří. V opačném případě se salát rychle navine a ztratí svůj chutný vzhled.
Jakmile je jídlo na slavnostním stole a potěší hosty, okamžitě začnou míchat všechny ingredience. Mělo by se jíst s plátkem šedého chleba.
