Pollock je ryba z tresky.Toto je jeden z rekordních jodových produktů. Je také známo, že v játrech je více vitaminu A než v játrech. Proto musí být ve stravě těhotných a kojících matek zahrnuta jídla, ve kterých je pollock hlavní složkou. Pollock maso, stejně jako další druhy z tresky, se považuje za dietní a je užitečné jíst jak starší, tak mladé lidi.
Kromě velkého množství užitečných vlastnostíPollock je známý svou vynikající chutí, a proto se používá v kuchyních po celém světě, zejména v japonštině a korejštině. Zkušení kuchaři vědí, že jemná neutrální chuť pollocku musí být naředěna pikantností a štiplavostí různých koření. V tomto případě vás chuť a vůně pokrmů z této ryby potěší mimořádnými pocity.
Co se dá vařit z pollocku? Vše záleží na vaší fantazii a vkusu. Pojďme se podívat na několik receptů.
Pollock filet s přílohou ze zeleniny
Připravte si tři filety pollocku, dvaBulharský pepř (žlutý a červený), banda petrželky, banda kopru, plechovka nakládané mini kukuřice, čtyři polévkové lžíce zakysané smetany, jakékoli koření pro ryby, malá sůl a černý pepř (hrubý), jedna polévková lžíce olivového oleje.
Posypeme pollock filé trochu koření rybím kořením.Mletý kopr a petržel umístěte na ryby polovinu zelených. Poté vložte kukuřici na každý filet. Poté zabalte každý filet do role a zajistěte párátkem nebo dřevěnou špízem. Nyní vložte do pekáče.
Smíchejte zakysanou smetanu se zbytkem zeleně (nechte trochu zeleně na ozdobu), pepřem a solí. Poté nalijte rybí závitky touto omáčkou a vložte je do trouby na 15-20 minut.
Plátek bulharského pepře na půl kroužky, sůl a pepř. Poté smažte na olivovém oleji 2-3 minuty, poté přikryjte a zavřete víko.
Podávejte rybí závitky na stůl s kukuřicí a pepřem, ozdobte zbývajícími bylinkami a zalijte zbývající omáčkou.
Pollock filet vařený v omeletu
Je potřeba trochu: zmrazený kus pollocku (filé), jedno vejce, 50 ml čerstvého mléka.
Vezměte pollock filet a položte jej na zmrzlépánev (není nutný olej). Zatímco pollock odmrazuje, připravte omáčku. K tomu potřebujete trochu mléka a vejce, dobře promíchejte. Nyní, když vývar vařil, nalijte filet s touto omáčkou a solí. Ukázalo se to jako omeleta. Až bude jídlo hotové, posypte ho čerstvými bylinkami.
Pollock dušený se šunkou a sýrem
K tomu potřebujete 600 gramů pollocku, 150 gramůuzený hrudník, 100 gramů strouhaného sýra, 40 gramů margarínu nebo rostlinného oleje, 200 gramů rajčat, 100 gramů nakládaných okurek, 400 gramů vařených brambor, hořčice, aromatických zelení.
Ryby nakrájejte na kousky o tloušťce 3 cm adát do mastné formy. Namažte pollock tenkou vrstvou hořčice a na každý kus vložte plátek hrudky nebo šunky. Nyní do formy nalijte trochu vody nebo rybí vývar, posypte strouhaným sýrem.
Pečte v troubě pollock, dokud nebude měkký a opečený. Podáváme na stole, posypané nasekanými bylinkami nebo ozdobené plátky rajčat nahoře.
Pollock v rajčatové omáčce
K vaření pollock budete potřebovatčtyři čerstvé nebo zmrazené ryby, rajčatová šťáva nebo pasta, dvě velká mrkev, jedna cibule, malá paprika, sůl, rostlinný olej a trochu mouky.
Rybu rozmrazte a nakrájejte na porce.Poté pepř, sůl, převalte mouku a vložte do pánve nebo do hrnce s ohřátým rostlinným olejem. Smažte ryby na obou stranách po dobu dvou minut.
Nyní přeneste smažené kousky pollocku do misky. Pak začněte smažit oloupané a nakrájené mrkve a cibuli.
Po třech minutách nalijte sklenici rajčatové šťávy. Vařte to asi tři minuty a vložte plátky smažené pollock.
Udělejte malý oheň. Vařte pollock dalších pět minut a pravidelně se obracejte.
Takové jídlo bude chutné jak teplé, tak studené.
