Čaj jako lék na mnoho nemocíje povzbuzující nápoj používaný po celém světě. Taniny, alkaloidy, éterické oleje a vitamíny obsažené v čajových listech pomáhají zlepšovat vidění, trávení, předcházet vzniku zubního kazu a eliminovat radionuklidy z lidského těla.
Ale jak správně vařit čaj, aby zůstalvšechny tyto užitečné látky? Nejprve musíte věnovat pozornost vodě, která se používá pro tyto účely. V Číně, kde je zvláštní pozornost věnována rituálu pití čaje, se věří, že k vaření nápoje je zapotřebí pramenitá voda, aby bylo možné plně odhalit jeho chuť. Samozřejmě v moderních životních podmínkách není takovou vodu snadné získat, takže můžete použít buď destilovanou vodu, nebo zlepšit kvalitu vody z vodovodu. Pokud tedy neexistují žádné speciální čističe, můžete vodu nechat jeden den v otevřené nádobě, aby se zápach chloru odpařil. V tomto případě je pro vaření připravena pouze horní část.
Před přípravou elitního čínského čaje musíte vodu změkčit. Za tímto účelem do něj vložte malé množství cukru, soli nebo jedlé sody. V tomto případě bude nápoj poněkud aromatičtější.
Pro osvěžující nápoj můžetepoužijte následující metodu: postavte konvici na sporák a až voda zovře, pára, která vyteče z hubice, se promění v kapalinu. Nová voda tak bude svou čistotou a měkkostí připomínat destilovanou vodu, protože nebude obsahovat nečistoty solí a kovů.
Ihned poté na povrchu kapalinyběhem procesu vaření se objeví bubliny, nalije se do konvice na vaření čaje, nedoporučuje se jej znovu ohřát nebo uvést do varu, protože koncentrace kyslíku klesá.
Před vařením čaje musíte couvatpozornost k jejímu stupni, protože teplota vody se může lišit. Černé čaje se tedy vaří při teplotě sto stupňů ve stádiu tvorby mnoha malých bublin na povrchu kapaliny. Elitní zelený čaj se vaří horkou vodou (sedmdesát stupňů). Podrobný popis každé odrůdy je uveden na obalu. Je třeba poznamenat, že čajové lístky lze použít až třikrát, pokaždé musí být voda zcela vypuštěna.
Chcete-li vědět, jak připravit čaj,musíte dávat pozor na konvici. Nejlepší ze všeho je, pokud je to porcelán, kamenina nebo hlína. Jeho velikost závisí na počtu lidí, kteří chtějí aromatický nápoj ochutnat. Obvykle se používá rychlovarná konvice o objemu půl litru, ale někdy může její velikost dosáhnout tří litrů.
Čajník musí být nejprve zahřát nebo jednoduše opařen vroucí vodou. Doporučujeme nádobí skladovat mimo cizí pachy.
Když je konvice zahřátá a voda vaří,na čajovou konvici je nutné dát porci čaje v množství jedné čajové lžičky na osobu plus jednu lžičku, ten nalít do poloviny, přikrýt víkem a lněným ručníkem. Po pěti minutách se voda doplní.
Zajímavé je, že nápoj je považován za správně vařený, pokud se na jeho povrchu vytvoří žluto-hnědá pěna. Není odstraněn, ale míchán lžící.
Po zvážení způsobu vaření čaje tedyje třeba zdůraznit, že metoda vaření závisí na její kvalitě a rozmanitosti. Vysoce kvalitní nápoj obsahuje mnoho užitečných chemických prvků a jejich sloučenin, ale abyste dosáhli tohoto výsledku, musíte dodržovat všechna pravidla vaření. Je důležité si uvědomit, že se nedoporučuje konzumovat nápoj, který stál déle než dvě hodiny, protože může poškodit tělo.
