Práce barmana má tradičně tajemství ajemnosti, které z jednoduchého úniku alkoholu udělají kreativní proces. Alkoholické koktejly patří k podobným nuancím. Termín dostal jméno od anglického slova “krátký”. Efektivní, rychlé dosažení cíle - takže několika slovy můžete popsat koktejly s jedním douškem.
Stručná charakteristika
V klasické verzi - malé nápojeobjem (do 60 ml) obsahující několik vrstev. Zastřelené koktejly jsou zpravidla docela silné. Někdy, aby se účinek zvýšil, jsou zapáleny shora (pokud je horní vrstva silným alkoholem). Přes jejich malý objem, oni jsou tradičně považováni za práce “barové” kultury. Mnoho koktejlů je recepty autorských práv velkých barmanů.
Složení
Téměř vždy jejich složení zahrnuje sladké likéry.Výrazně změkčují chuť a mají také dobrou hustotu, což umožňuje krásné rozložení vrstev. Ve skutečnosti je krása pro výstřel jedním z nepopiratelných požadavků. Další rozdíl je vrstvení. V mnoha takových koktejlech se přidává sirup (například Grenadine), který je nejtěžší ingrediencí, obvykle leží na dně. Nejlehčí složkou je často šlehačka. Stále, samozřejmě, záběry obsahují silný alkohol: rum, vodku, tequilu, whisky, absint. A také - všechny druhy šťáv.
Trochu historie
Předpokládá se, že vývoj „koktejlu“dokonalost byla ovlivněna zákazem ve Spojených státech, když se v barech skrýval alkohol nízké kvality, byl smíchán s přísadami, čímž oklamal chuťové pohárky. Koneckonců, udělat chutný nápoj z podzemní whisky nebo rumu je celé umění! Teď to není nutné. Ale zastřelené koktejly jsou stále populární téměř ve všech koutech Země. Koneckonců, je to dobrý a účinný doplněk jakékoli strany.
Jak vařit?
V zásadě výroba vrstvených koktejlů neníobtížné, stačí zvládnout některé základy umění, a tam, jak se říká, bude to dělat. Obvykle se připravují v malých speciálních skleničkách s rukojetí s kapacitou až 60 ml. Ale můžete použít podobný objem brýlí pro tequilu. Hlavní věc je malá kapacita: „na jeden nápoj“. Doporučuje se nejprve přenést komponenty pro koktejl do speciálních jídel - jiggerů nebo na lahve dát dávkovače (protože kapacita části, která se nalije na některé ze složek, je poměrně malá). K přípravě vrstev tohoto nízkoobjemového nápoje můžete také použít speciální „barovou“ lžíci.
Koktejly: Recepty
- B-52
Vyrábí se ze tří likérů naskládaných na sebe.
Složení: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Nejprve nalijte kávu Kalois, pak slžíce - Baileys, třetí vrstva - Cuantaro. Vše ve 20 ml. Zapálili jsme výstřel a vypili slámu - zdola nahoru. Bez zkumavky se nedoporučuje - je plná pálení jícnu.
Je známo, že tento koktejl je pojmenován po bombardéru B-52, který byl používán ke snížení lehčích bomb během vietnamské války.
- Zelená mexická
Složení: zelený banánový likér Pisan Ambon - 25 ml, limetová nebo citronová šťáva - 10 ml, tequila - 25 ml.
Při výstřelu (speciální sklenice) nejprve nalijeme likér, poté pomocí lžičky šťávy na jemně nahoře - tequilu. Tento koktejl není zapálen a je opilý do jednoho douška, bez slámy.
- Amigo
Elegantně jej položte do vrstev: kávový likér - 20 ml, krém - 10 ml, tequila - 20 ml. Pijeme bez slámy.
