Meloun se však tradičně konzumuje čerstvýexistuje mnoho receptů na sladké dezerty a občerstvení z něj vyrobené. V tomto článku se dozvíte, co můžete vařit s melounem a s jakými potravinami nejlépe pracuje.
Meloun a kuřecí salát
Toto předkrm si můžete udělat na dovolenoustůl, servírujte během rozlučky se svobodou nebo přátelských setkání. Originální kombinace produktů nenechá lhostejným ani nejtvrdšího kritika. Recept na tento salát vám nezpůsobí žádné potíže:
- Vezměte jedno uzené kuřecí prsa, odstraňte kůži a filé z kosti. Maso nakrájejte na malé plátky.
- Nakrájejte jeden malý meloun (asi 400 gramů) na několik částí, odstraňte semínka vláknitou částí a slupkou. Připravenou dužinu nakrájejte na plátky.
- Roztrhejte rukama malou svazku čerstvé máty a kukuřičný salát.
- Vložte připravená jídla do salátové mísy, dochuťte je solí a pepřem, přidejte trochu oleje a promíchejte.
- Nastrouhaný sýr nalijte po malých částech do předehřáté pánve, osmažte a dejte ubrousek, abyste se zbavili přebytečného tuku.
- Připravený salát dejte na talíře, ozdobte sýrovými lupínky, řeřichou, plátky melounu a brusinkami.
Toto jídlo můžete také udělat uspokojivějším, když jej namísto rostlinného oleje ochutíte domácí majonézou nebo jogurtovou omáčkou.
Melounový koláč
Tento lahodný dezert se připravuje velmi rychle a nevyžaduje žádné speciální dovednosti od kulinářského specialisty. Proto je tento recept nepostradatelný při setkání s neočekávanými hosty. Výroba melounového koláče může být velmi jednoduchá:
- Ve velké misce kombinujte 300 gramů tvarohu s jedním žloutkem a půl sklenice cukru.
- Uvolněte 500 gramů zralého melounu ze semen a odřízněte kůru. Buničinu nakrájejte na kostky a přidejte do tvarohu.
- Pro přípravu těsta rozdrťte tři žloutkypůl sklenice cukru. Bíle vychlazené v chladničce vyšleháme na pěnu a postupně k nim přidáme druhou polovinu sklenice cukru. Zkombinujte připravené jídlo se 2 šálky prosívané mouky a důkladně promíchejte.
- Zapekací misku vymastíme máslem, nalijeme do ní polovinu těsta, potom rozložíme náplň a dopečeme koláč s druhou částí těsta.
Pečte dezert v předehřáté troubě po dobu půl hodiny anezapomeňte otestovat jeho připravenost dřevěnou hůlkou nebo zápalkou. Po ozdobení práškovým cukrem nebo ořechy dejte dort na stůl.
Kandovaný meloun
K výrobě této sladké pochoutky budete potřebovat dva nebo tři malé melouny s hladkou krustou. Recept je následující:
- Důkladně opláchněte melouny a odřízněte vrchní vrstvu z kůže (ne více než dva milimetry). K tomuto účelu můžete použít kráječ zeleniny.
- Poté nakrájejte melouny na několik částí a lžící odebírejte lžící, dokud nebude tvrdá (tentokrát ji nebudeme potřebovat).
- Kůrky nakrájejte na malé kousky a poté je vložte do hrnce s vodou a dvěma lžícemi citronové šťávy. Několik minut je tam blanšírujte.
- Zlikvidujte kousky melounu v cedníku, opláchněte je studenou vodou a osušte.
- Ze 750 gramů cukru a půl litru vodyvařte sladký sirup a poté nalijte připravené krusty. Vařte kandované ovoce na mírném ohni po dobu deseti minut a poté je nechejte vařit 10 hodin.
- Poslední postup opakujte ještě dvakrát a naposledy přidejte dvě lžíce citronové šťávy.
- Hotovou směs vhoďte do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu hodinu odtékat.
- Kůrky dejte na síto a vložte do předehřáté sušárny na jednu hodinu.
Posypte kandovaný meloun cukrem a nechte dva nebo tři dny sedět při pokojové teplotě. Poté vložte sladkosti do nádoby a uložte je pod uzavřeným víkem.
Melounový džem
Co můžete vařit z melounu na zimu? Samozřejmě, různé sladkosti, zavařeniny a džemy. Chcete-li udělat jednoduchý melounový džem, budete potřebovat:
- Oloupejte jeden velký meloun z kůže a semen a potom nakrájejte jeho maso na malé kostky.
- Nalijte vodu do hrnce, vařte ji. Připravený meloun dejte vařit po dobu pěti minut.
- Vložte kousky do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu.
- Vařte sirup z vody a cukru (jeden kilogram melounu - jeden kilogram cukru) a posílejte do něj kousky.
- Marmeláda by měla být vařena třikrát po dobu deseti minut, přičemž by měly být přestávky 10 hodin a v případě potřeby by měl být přidán sladký sirup.
Nezapomeňte pěnu odebrat a během vaření obsah pánve promíchat.
Citronový a melounový džem
Melounové recepty na zimu jsou celkem jednoduché a nepříliš odlišné od sebe navzájem. Proto vám nabízíme recept na originální dezert, který potěší vás i vaše blízké během chladných zimních večerů. Chcete-li udělat melounový džem, musíte udělat následující:
- Dužinu jednoho melounu nakrájejte na malé kousky, nezapomeňte pečlivě odstranit všechny kosti a oloupat.
- Připravenou dužinu přikryjeme cukrem a necháme ji jednu noc (alespoň 10 hodin) samotnou.
- Ráno přeložit meloun do hrnce a dát ho do ohně.
- Jeden citron důkladně opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Druhý citron vymačkejte do kastrolu, ve kterém se vařil meloun.
- Když se džem vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi hodinu.
- Poté vyjměte nádobí ze sporáku a nechte obsah vychladnout.
Vložte hotový melounový džem do sterilizovaných nádob a uzavřete je víčky.
Džus
Co můžete vařit z melounů na zimu, kromě sladkých konzerv a džemů? Doporučujeme vám zásobit se lahodným džusem, jehož recept si můžete přečíst níže:
- Oloupejte tři citrony, každý nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte všechna semínka.
- Dužinu zralého dvoukilogramového melounu nakrájejte na malé kousky.
- Pomocí mixéru rozdrťte připravená jídla a výsledné pyré prosévejte sítem.
- Spojte meloun s vodou (jeden a půl litru) a 180 gramy cukru.
- Nalijte šťávu do sterilizovaných nádob a zakryjte čistými víčky.
- Vložte misku se šťávou do hrnce s vodou a na její dno položte ručník. Vařte sklenice po dobu deseti minut, poté vyjměte a zavřete víčka.
Polotovary otočte dnem vzhůru, zabalte je přikrývkou a nechte vychladnout. Melounový džus by pak měl být skladován na chladném a tmavém místě. Má originální, neobvyklou chuť.
Předkrm meloun a šunka
Co můžete na dovolenou uvařit z melounu, pokud chcete překvapit své hosty? V tomto případě vám dáváme do pozornosti originální předkrm, jehož recept si můžete přečíst níže:
- Jeden zralý a sladký meloun nakrájejte na polovinu, ze středu odstraňte semínka a vláknitou část.
- Pomocí řezbářské lžíce vyřízněte z dužiny malé kuličky.
- Připravte si 350 gramů parmské šunky - nakrájené na tenké proužky.
- Melounové kuličky zabalte do šunkových listů a pomocí párátek je nakrájejte.
Položte předkrm na talíř a okamžitě podávejte. Vezměte prosím na vědomí, že toto jídlo by nemělo být uchováváno v chladničce po dlouhou dobu, protože může ztratit svůj krásný vzhled.
Salát z okurek a melounů
Křehká chuť tohoto jídla jistě potěší vás i vaše blízké a jeho příprava je velmi jednoduchá:
- Rozkrojte jeden meloun na polovinu a z jedné části odstraňte dužinu.
- Oloupejte jednu okurku a nakrájejte ji na poloviční kroužky.
- Pro oblékání kombinujte 150 gramů přírodního jogurtu, lžíci citronové šťávy a dvě lžíce olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem.
- Zkombinujte dužinu melounu, nakrájenou okurku a jogurtový dresink.
- Přeneste salát na prázdnou polovinu melounu a ozdobte plátky okurky a ředkvičkami nebo mrkvovými růžemi.
S pouhými dvěma přísadami tento originální salát zapůsobí a potěší vaše hosty.
Budeme rádi, pokud se vám recepty budou líbit,shromážděné v tomto článku. Nyní, když víte, co lze z melounu udělat, byste v této věci neměli mít žádné potíže. Překvapte svou rodinu lahodnými pokrmy a častěji vyzkoušejte nové recepty.
