Pro ty, kteří milují výrobu alkoholických nápojůdoma není žádným tajemstvím, že pro chutnou kaši musíte použít droždí. V poslední době se objevilo mnoho z jejich odrůd: alkohol, víno, pivo. Turbo droždí je velmi populární. Jejich tajemství spočívá v době fermentace (3-4 dny). Jsou vhodné pro přípravu lihovin. Jaké další jsou jejich výhody a jaké jsou nevýhody, pochopíme v článku.
Na co jsou alkoholové kvasnice?
Mnoho lidí si klade otázku: „Co je to turbo droždí?»Jejich složení zcela připomíná alkohol, rozdíl je pouze v době kvašení rmutu. Podmínky jsou zkráceny na 2–3 dny. To je velmi výhodné, protože příprava mladiny trvala 2–3 týdny. Kromě toho po bytě nedochází k nepříjemnému zápachu.
Další populární otázka:„Potřebujete turbo droždí?“ Odborníci zajišťují, že všechny potřebné soli a stopové prvky jsou již obsaženy v jejich složení. Navíc nemusíte do maškrty nic přidávat. Vše, co potřebujete, je cukr nebo džem a vařená voda.
Existují lidé, kteří se raději živí. Nebude to rušit ani poškodit hotový výrobek. Zde jsou nejznámější prostředky:
- Žitná mouka, která se vaří ve vroucí vodě.
- Hrášek dušený a vařený.
- Rozinky.
- Borodino chléb (může být ve formě krekrů).
- Kopřiva.
Ale znovu, všechny tyto prostředky nelze použít, protože turbo droždí již má speciální obohacený doplněk.
Další nepochybná výhoda tohoto produktuje to, že se spotřebuje téměř veškerý cukr, získá se velké množství alkoholu. To není typické pro víno a pivovarské kvasnice. Jejich akce je zaměřena na výrobu nápojů nízké kvality a vývoj speciálních chuťových tónů. Ve výsledku nebude veškerý cukr fermentován a výtěžek bude mnohem menší, než se očekávalo.
Rozumíme složení
Turbo alkoholové kvasinky mají jedinečné složení, díky čemuž je proces fermentace snížen na 2-3 dny:
- Komplex vitamínů a minerálů.
- Aminokyseliny, které kaši obohacují a vyživují.
- Soli používané jako make-up.
- Kvasinky jsou odolné vůči alkoholu.
Jak vidíte, složení je co nejpřirozenější. Nejsou žádné zakázané předměty. Na výstupu se produkt jeví jako přírodní, protože k přípravě mladiny není potřeba nic, kromě vody a cukru.
Ti, kteří dříve používali konvenčnís pekařskými kvasnicemi si pravděpodobně pamatuje celý pracný proces, který trval 2 až 3 týdny. V případě turbo droždí zmizí všechny nepříjemnosti a můžete si nápoj připravit.
Lze je použít k výrobě pečiva?
K přípravě těsta nemůžete použít alkoholové turbo droždí. Každý odborník vám o tom řekne. Nejsou navrženy pro práci s moukou nebo jinými přísadami.
Chcete vědět, co se stane s těstem, pokud do něj vložíte alkoholové droždí? Naprosto nic. Nebude stoupat a produkty budou muset být vyhozeny.
Hlavním úkolem turbo droždí je štěpit cukr a v důsledku toho získat mladinu. Nejsou určeny pro nic jiného.
Podrobné pokyny
Nedávno byly pro přípravu alkoholických nápojů vybrány turbo droždí. Pokyny k jejich použití jsou poměrně jednoduché:
- Nejprve musíte připravit nádobu, ve které bude probíhat proces fermentace. Musí být čistý a těsně uzavřený.
- Vařená voda se nalije do nádoby, teplotacož by mělo být asi 30 stupňů. Nalije se tam cukr, míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Nedoporučuje se používat destilovanou vodu, ovlivní to chuť nápoje.
- Z nádoby se vylije asi 1 litr kapaliny a tam se přidá balíček droždí. Aby mohl proces fermentace začít, musí mít voda nejméně 30 stupňů.
- Poté, co se objeví pěna, musí být kapalina s kvasinkami nalita do společné nádoby.
- Poté víko pevně uzavřete a namontujte zápachovou uzávěru. To je nezbytné k odstranění přebytečného oxidu uhličitého.
- Zapněte topení nebo nastavte požadovanou teplotu.
Proces bude dokončen za 2–3 dny.
Je čas se rozhodnout
Existuje mnoho značek turbo droždí. Mnoho lidí však doporučuje používat produkty Alcotec. Jejich výhody spočívají v tom, že mají celou řadu chutí:
- vodka;
- whisky;
- gin.
Kromě toho existuje řada produktů, které připravují kaši za 24 hodin.
Kvalita kvasnic je vynikající. Dostali hodně pozitivní zpětné vazby. Průměrná cena je 300-500 rublů na balíček.
Jaké jsou pozitivní aspekty alkoholových kvasnic?
Turbo droždí má mnoho výhod:
- Rychlost vaření je 2–3 dny, nic víc.
- Neexistuje žádná pěna, která by „šplhala“ uzavřenou lahví. Není nutné kupovat odpěňovací prostředek.
- Velký výtěžek hotového výrobku, cukr je plně zpracován. Totéž nelze říci o jiných druzích kvasinek: pivovarských a vínových.
- Přírodní složení. Nejsou žádné zakázané předměty.
- Nevyžaduje přípravu vrchního obvazu. Soli a vitamíny jsou již součástí složení.
- Dostupnost. Lze zakoupit v každém obchodě a supermarketu.
- Konkurenční cenová politika.
To je důvod, proč většina lidí upřednostňuje použití tohoto produktu pro domácí přípravu alkoholických nápojů.
Hodnocení zákazníků
V poslední době se turbo droždí stalo populární.Recenze o nich jsou většinou pozitivní. Zákazníci zaznamenávají rychlost přípravy kaše, která trvá 2-3 dny, ne déle. Kromě toho není třeba se zabývat přípravou vrchního obvazu. Složení kvasinek je jedinečné, již obsahuje všechny potřebné soli a stopové prvky.
Rovněž je zaznamenána nepřítomnost nepříjemného zápachu,který je distribuován po celém bytě. Alkoholické droždí, kupodivu, vydává příjemnou nasládlou vůni, která připomíná dětské šampaňské nebo sycený nápoj.
Z negativních aspektů si mnozí všimnou chuti.Stejně jako se kaše ukáže být hořká. To nenaznačuje problémy s kvasinkami, ale nesprávně vypočítaný podíl. Čím více cukru přidáte, tím více chutná.
Hlavním pravidlem je nákup droždí ve specializovaných prodejnách, aby nedošlo k pádu falešných, kterých je docela málo.
Tipy a triky
Aby kaše vyšla skvěle, je třeba vzít v úvahu následující nuance:
- Naplněnou nádobu skladujte na tmavém místě, aby nedošlo k přímému slunečnímu záření. Pro tyto účely je vhodné použít suterén nebo stodolu.
- Každý sáček droždí je dodáván s instrukcí, ve které je uveden požadovaný teplotní režim, který by měl být přísně dodržován.
- Pokud není k dispozici žádné speciální zařízení pro odstraňování oxidu uhličitého, nápoj nebude fungovat. Jako poslední možnost můžete použít sterilní lékařské rukavice.
- Kvalita vody je pro chuť velmi důležitá. Nemusí to být výčepní nebo destilované. Lepší je používat filtrované nebo lahvové.
- Kvasinky je třeba správně aktivovat. Za tímto účelem přísně dodržujte teplotní režim vody.
- Aby byl proces rychlejší, sedimentu bylo méně, je vhodné kaši každý den míchat dřevěnou lžící.
Tyto tipy vám pomohou získat kvalitní nápoj.
Mnoho lidí se ptá: „Jak dlouho kvasí turbo droždí?„Odpověď je jednoduchá - 2–3 dny. To je jejich hlavní výhoda. Kromě toho není nutné přemýšlet nad krmením, všechny prvky jsou již obsaženy ve složení. Musíte pouze dodržovat proporce, teplotní podmínky a používat vysoce kvalitní vodu.
