S nástupem podzimního chladného počasí, letní sezónyje považován za úplný. Vykopané postele "na zimu", a v suterénu je umístěn poslední džbán s džemem nebo zeleninovým salátem. Nyní můžete shrnout letní práce na sklizni zeleniny v čerstvé a konzervované formě. Je tak hezké se podívat na sudé řady sklenic s různými polotovary! A samozřejmě každá žena v domácnosti mezi mnoha různými zákrutami nutně má konzervované okurky. Ale tady je zjištěno, že některé z nich se staly zakalené a ze silně zkvašených sklenic, dokonce i víčka narušily. Proč se to děje? Proč explodují banky s okurkami? Existuje několik důvodů. Podívejme se podrobně na každou z nich.
Prvním důvodem, proč plechovky s okurkami explodují, je nedostatečné tepelné ošetření
Правильно ли была проведена стерилизация?Některé ženy v domácnosti zkrátit čas nebo nahradit tuto metodu tepelného ošetření jinými. Je důležité přesně dodržet předpis, aniž by došlo k významným změnám, zvláště pokud jste si po své "improvizaci" často všimli nepříjemných překvapení ve formě zakalených plechovek. Lepší rovnoměrné zajištění díky mírnému prodloužení doby zpracování výrobků za tepla.
Druhým důvodem, proč explodují banky s okurkami, je nekvalitní příprava kontejnerů
Čistota pokrmů má velký význam.To je zvláště důležité při konzervování opakovaným naléváním vařící marinády. Při této metodě může být doba zahřívání zvýšena kvůli spolehlivosti. Dávejte pozor i na integritu krku plechovek. Koneckonců, při utažení víček malými propíchnutými otvory se může dostat vzduch, což způsobuje fermentaci.
Třetím důvodem, proč explodují banky s okurkami, je nedostatečná čistota složek
Možná nebyli důkladně vyčištěnipřísady. Nebo na některé z okurky se objevily známky znehodnocení. Mimochodem, musíte vypláchnout nejen ovoce, ale i všechny použité koření: čerstvé křenové listy, deštníky z koprů, česnek, hořký pepř atd.
Čtvrtým důvodem, proč explodují sklenice s okurkami, je nedodržení poměrů
Sledoval jste recept správně?Pro konzervaci je zvláště důležitý počet hlavních složek, díky nimž jsou okurky zachovány: ocot, esence, kyselina citronová. V žádném případě je nelze užít při marinování "pohledem". To znamená, že riskujete, že dostanete jinou chuť na vkus, nebo můžete přispět k fermentaci v bankách.
Kde dát obsah, pokud banka explodovala s okurkami?
Ačkoli chutnat tento solení je trochu připomínajícíbarel a dokonce i krutě atraktivní, stále to nestojí za jídlo za jídlo. Najdete-li dokonce trochu zakalené plechovky nebo tlusté bílé sedimenty spadající na dno, otevřete skleněné nádoby a vyhoďte jejich obsah. Nechcete se dostat do otravy jídlem, natož riskovat zdraví vašich blízkých?
A s nástupem nové letní sezóny a sbírkyČerstvá zelenina začíná pracovat na přípravě ochrany při pečlivém zkoumání možných příčin výše uvedeného problému. Pak nenajdete žádné nepříjemné překvapení ve formě foukaných plechovek.
