Hranolky v troubě s masem - rovnoměrnézní to jako chuť k jídlu, která by podle všech pravidel měla přijít s jídlem, se objeví právě tam. Je to, jako by ve vzduchu bylo slyšet nádhernou vůni masa a pečených brambor a na tváři se mi objevil blažený úsměv.
Ale to jsou všechno texty.Jak ale uvařit takovou mňamku, aby se všechny sny ve skutečnosti splnily? To není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát: jak se říká, byla by tu touha. Podrobný recept a tipy na vaření vám budou jen velkým pomocníkem při vytváření nového kulinářského mistrovského díla. Není nadarmo, že hlavními výhodami tohoto jídla je nejen chuť, ale také jednoduchost, která nevyžaduje speciální dovednosti.
Klasické francouzské maso
Ve francouzštině se maso nazývá listové jídlo vyrobené zsýr, vlastně maso a brambory. Je zajímavé, že má velmi pochybný vztah k Francii, a to ani nepřímo, ale ve skutečnosti nic. Ale to ho ani trochu nezkazí. Troubové brambory s francouzským masem mají mnoho variací a každá žena v domácnosti si vybírá recept podle svého vkusu a vkusu svých blízkých.
Ten nejjednodušší stále zůstává vynikající, a proto může být připraven jak na večeři, pro potěšení rodiny, tak na slavnostní stůl.
Francouzské maso krok za krokem
1. Brambory (jeden kilogram) musí být oloupané a nakrájené na tenko.
2. Plech na pečení vymastíme máslem a rozložíme plátky brambor.
3. Nakrájejte tři velké cibule na velké kroužky a položte je na brambory. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
4. Libra vepřového masa se umyje a nakrájí na kostky.Doporučená velikost je dva ku dvěma, ale je možná trochu větší. Maso je třetí vrstva, která je také ochucena solí a pepřem a velkoryse ochucená majonézou nahoře.
5. Další a poslední vrstva je sýr. On (bude to trvat asi dvě stě gramů) je předem otřásán na struhadle.
6.Potraviny lze vložit do trouby, která by měla být předehřátá na 180 stupňů. Pečte, dokud nabídka nebude trvat od 45 minut do jedné hodiny. Doba pečení závisí na velikosti řezu a samotné troubě.
Takto se vaří francouzské maso (vepřové) v troubě. Recept je klasický, ale stojí za zvážení více možností, ředění ingrediencí dalšími produkty.
Houby a maso ve francouzštině
Houbový recept je zajímavá volbavaření. Koneckonců, houby jsou úžasný produkt s jedinečnou chutí. Připravují se samostatně i v kombinaci s jiným jídlem, protože vědí, jak moc mohou jídlo proměnit. Brambory v troubě s masem ve francouzštině nejsou výjimkou. Někteří tvrdí, že tento recept je ještě sofistikovanější. Již chutné maso s aromatickými houbovými tóny - co by mohlo být lepší? Snad nic.
Jak vařit maso ve francouzštině? Recept s houbami je nabízen vaší pozornosti:
1. Vezměte jeden a půl kilogramu vepřového masa a nakrájejte na vlákna. Tloušťka kusů je od jednoho a půl do dvou sentimentů.
2. Výsledné kousky lehce vyklepejte.
3. Maso osušte ručníkem (aby bylo šťavnaté) a několik minut ho smažte na vysokém ohni. Měla by se vytvořit kůra.
4. Důležité! Solené vepřové maso po smažení před odesláním do trouby.
5. Vezměte 50 gramů sušených hub a namočte je na dvacet minut do vody. Poté vypusťte kapalinu a produkt jemně nasekejte.
6. Pokud nejsou suché houby, můžete je nahradit 300 gramy čerstvých žampionů.
7. Nastrouhejte sýr (asi 200 g).
8. Tři cibule nakrájíme na kroužky a dáme na plech.
9. Položte kousky masa na sebe ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe.
10. Na každý plátek dejte houby a posypte je majonézou (ne tolik, aby maso chutnalo co nejbohatěji).
11. Předehřejte troubu na 170 stupňů a maso pečte 40 minut. 10 minut před tím, než je sýr připraven, zkontrolujte sýr: pokud jste neměli čas péct, přidejte oheň na 200 stupňů.
Ananas
Vařte maso ve francouzštině vůbec v trouběsnadno to ukazují výše uvedené recepty. Pokud budete postupovat podle podrobných rad, mistrovské dílo je jednoduše zaručeno. Další možností, jak diverzifikovat lahodné maso přidáním nádechu sladkosti, je samozřejmě ananas.
Recept je následující:
1. Nakrájejte dvě nebo tři cibule na kroužky. Jak vidíte, tento krok je přítomen v každém receptu. A není divu: dobrá žena v domácnosti ví, že díky cibuli bude maso šťavnaté, jemné a aromatické.
2. 500 g vepřové panenky nakrájíme na plátky. Odrazit. Dochutíme solí a pepřem.
3. 200 g jakéhokoli tvrdého sýra se rozetře na hrubém struhadle.
4. Doporučujeme plech na pečení přikrýt fólií a teprve poté namazat rostlinným olejem. Spodní vrstva je připravená cibule.
5. Dále je vepřové maso rozloženo a namazáno majonézou (celkem budete potřebovat asi dvě stě gramů, namazaných dvakrát, takže použijte asi polovinu).
6. Vezměte jednu střední plechovku konzervovaných ananasů na misku. Před použitím tekutinu vypusťte. Položte samotné ovoce na kousky masa.
7. Znovu potřete zbývající majonézou.
8. Horní vrstva je jako obvykle sýr.
9. Podle tohoto receptu je pokrm pečený po dobu 30 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Rajčata
Čerstvá rajčata jsou další doplňkovou ingrediencí, ze které se brambory v troubě s masem ve francouzštině jen zlepší (pokud je samozřejmě zelenina mezi vašimi oblíbenými).
jeden.K přípravě tohoto jídla budete potřebovat 700 gramů vepřové krkovice. Mělo by to být odraženo přes plastový obal, pak sůl a pepř. Můžete také dochutit jakýmkoli jiným kořením podle chuti.
2. Maso dejte na vymastený plech nebo do pekáče.
3. Nakrájejte pár cibule na kroužky nebo půlkruhy, to je další vrstva po vepřovém.
4. Rajčata budou podle velikosti potřebovat tři nebo čtyři. Musí být nakrájeny na talíře a vloženy na cibuli, poté namazány majonézou (asi sto gramů).
5. Nahoře potřete sýr (čtvrt kila).
6.Miska se vaří dvacet pět minut při 180 stupních. Doporučuje se nepodávat okamžitě, ale nechat pokrm vařit asi patnáct minut. Maso francouzského stylu s čerstvými rajčaty se hodí k bylinkám a jakékoli příloze.
Tajemství a tipy od šéfkuchaře
Navzdory tomu, že všech receptů je mnohobody, ve kterých musí být další vrstva namazána majonézou, existuje další možnost: nahradit škodlivou omáčku zakysanou smetanou nebo smetanou. Jedinečná chuť pokrmu je zaručena. Navíc je nejen chutnější, ale také zdravější.
Omáčka může být také vyrobena ručně: budete potřebovat zakysanou smetanu a sýr feta (nebo sýr feta). Poslední přísada by měla být hnětena, smíchána s první, přidejte své oblíbené koření.
Aby bylo maso chutné
Dvě chyby ve vaření:maso, které není úplně rozmražené, nakrájejte na malé kousky. Oba nevyhnutelně povedou k suchu. Všelék proti tomu již byl popsán v jednom z výše uvedených receptů: kousky rychle smažte na rozpáleném oleji, nejlépe pokud je v těstíčku nebo v mouce, pak veškerá šťáva zůstane uvnitř.
Francouzské kuře
Všechny francouzské recepty na maso obsahují jako přísadu vepřové maso, zejména vepřovou krkovičku. Ale je to opravdu nutné? Ukázalo se, že můžete vařit lahodné francouzské kuře.
K jídlu se používá filé, které je nutnénejprve jemně odřízněte, aby byl měkký. Zbytek receptu je podobný stejnému jídlu s vepřovým masem. Cibule a sýr pečivo slibuje, že udrží maso šťavnaté. Je zajímavé, že pokrm vychází velmi uspokojivě, doporučuje se podávat ho nikoli jako přílohu, ale se saláty. Na dovolenou v postsovětském prostoru je možná taková rada, ale pokud uvaříte na večeři takovou lahůdku, nedokážete si představit lepší.
Experimenty jsou všechno!
