Lecho na zimu s fazolemi: měnící se tradice

Obvyklá receptura lecho se skládá z rajčat asladké pepř. Je to chuť známá od dětství. Existují však některé modifikované možnosti vaření. Pokud přidáte novou přísadu, jako jsou fazole, získáte skvělé vegetariánské pokrmy, které lze použít jako přílohu pro pokrmy z masa. Lecho je vyroben z červené nebo zelené fazolky. Princip pečení je jednoduchý.

Red Bean Lecho

Lecho s fazolemi je připraveno na stejném principu jakoa tradiční pokrm. Budete potřebovat dvě sklenice surových červených fazolí, 3,5 kg sladké pepře, kilogram mrkve, jeden kilogram cibule, 200 ml rostlinného oleje, 3,5 litru rajčatové šťávy (můžete nahradit zkroucené rajčata), tři velké lžíce soli a dvě lžíce cukru. Začneme vařením fazole, protože tento proces trvá velmi dlouho. Vložte hrnci vody do ohně a vložte do ní fazole. Vařte, až dojde přidáním trochu soli. Zbývající zelenina se umyje a vyčistí. Lecho na zimu s fazolemi nevyžaduje jemné řezání přísad.

Перец режем крупной соломкой, лук - полукольцами.Mrkev může být nakrájena na proužky nebo nastrouhaná na hrubém strouhaní. Nalijte rajský džus do pánve a nechte ji vařit. Poté přidejte rostlinný olej a vařte na střední teplotu dalších 15 minut. Pak vložte do pánve všechny zbývající složky, včetně fazolí. My děláme oheň minimální, ale abychom se uzdravili na zimu s fazolemi vařit. Kuchněte asi 30 minut. Nakonec přidáme sůl a cukr. Čekáme dalších 5 minut a dáme lecho v bankách, které můžeme předem sterilizovat. Nosíme nádoby s víčky a zabalíme. Když lecho na zimu s fazolemi ochlazuje, musí být přesunuta do místnosti s nižší teplotou.

Lecho se zelenými fazolemi

Jedná se o další možnost vaření.Recept na lecho s fazolemi je určen pro přibližně 9 plechovek s objemem 0,7 litru. Připravíme 3 kilogramy zelených smoliček, 5 kilogramů rajčat, pol kilogramu sladké pepře a mrkve, dvě velké lžíce soli, cukru a octa, 2 česneky, 150 gramů rostlinného oleje a čerstvé zeleniny (oregano, kopr, petržel). Začínáme s přípravou základů. Skládá se z rajčat. Chcete-li to provést, vyřešte a promyjte rajčata. Pak je nakrájíme na kusy a přeskočíme brusičem na maso. Vypusťte rajčata do pánve a vařte asi 20 minut. Mezitím můžete připravit fazole. Nakrájme špičky struktur a nakrájíme je na kusy, asi 3-4 centimetrů. Česnek oloupaný a jemně řezaný. Také mrkev a papriku odlupujeme a nakrájíme na pásy. Ve vařících rajčatech naléváme rostlinný olej a stolní ocot. Pak vylijte sůl a cukr. Vše dobře promíchejte a zkuste to. V závislosti na sladkosti rajčat může být odlévání odlišné podle chuti. V případě potřeby přidejte správné přísady. Poté přidejte připravenou zeleninu. Vařte asi 30 minut, ale ne více. Pak přidejte nakrájené zeleniny a po 5 minutách se naléváme do sklenic. Lecho na zimu s fazolemi se nahoře a nezapomeňte zabalit, aby se všechny přísady zahřály. Dáváme na chladné místo a v zimě se s potěšením stravujeme.