Lecho z pepře. Několik možností

Pepř je maďarské jídlo.Přirozeně, jak se dostat do jiných zemí, se recept trochu změní. Každá hostitelka přidává svůj vlastní twist nebo novou složku. Ale hlavní složkou této misky je vždy sladký pepř. Je to on, kdo v kombinaci s jinými produkty dělá neobvykle chutné lecho pepře.

Vařit toto tradiční jídloJe třeba vzít následující složky. Bude to vyžadovat tři kilogramy dobrých rajčat, stejné množství papriky, 4 polévkové lžíce soli, jednu a půl sklenice cukru, 200 ml rostlinného oleje, pár bobkových listů a pepře.

Nejprve musíte připravit zeleninu.Rajčata myjeme vodou, nakrájíme na velké kousky a proměníme v rajče. K tomu můžete použít mixér nebo mlýnek na maso. Pepř je očištěn od semen stopkou a nakrájen na dlouhé kousky (podélně) na 4 nebo více částí, v závislosti na velikosti zeleniny.

Vařené rajče nalijte do pánve.Přidejte sůl, olej a cukr. Položíme pánev na oheň a počkáme, až se vaří. Potom nakrájenou papriku vložte do vroucího rajče. Vařte až do řízení. Obvykle je při takovém objemu doba vaření asi 30 minut. Hlavní věcí není strávit pepř, jinak to změkne a rozpadne se na kousky. V tomto případě bude mít lecho pepře neestetický vzhled. Nakonec přidejte ocet - 60-80 mililitrů (upravte podle chuti). Všechny se dobře promíchají. Naše jídlo je připraveno. Tímto způsobem můžete vařit lecho pepře na zimu. V tomto případě nalijte do připravených nádob a zavřete víčka. Banky a víka by měly být pasterizovány. Po vychladnutí musí být obrobky umístěny v místnosti s nižší teplotou.

Obvykle vyrábějí lecho z papriky a rajčat, ale můžetepřidat další zeleninu. Vezměte tři kilogramy papriky, sklenici rostlinného oleje, jeden litr rajčatové pasty (můžete připravit rajče z čerstvých rajčat), 250 gramů granulovaného cukru, sklenici octa (6%) a lžíci soli. Budete také potřebovat jeden kilogram mrkve.
Oloupejte mrkev a tři jemným strouhačem.Odstraňujeme semena a stonek z papriky, nakrájíme je na proužky. Zapálili jsme oheň. Do ní nalijte rajčatovou pastu, olej a ocet. Přidejte tam sůl a cukr. Když směs vaří, vložte do ní pepř a mrkev. Vařte 8 minut. Poté položte pepř a mrkev lecho do sklenic.

A konečně recept na lecho s přídavkem lilku. Bereme 4 kilogramy rajčat, dva středně velké lilky, 7 velkých paprik, dvě cibule, 200 ml rostlinného oleje, sůl, estragon a cukr.

Zelenina je třeba umýt a loupat.Nakrájíme rajčata na plátky a papriky, cibule a lilky na kroužky. Smažte lilek na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezměknou. Zbývající zeleninu vložte do hrnce a vařte 15 minut. Poté přidejte koření a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Poté vložte lilek do pánve. Vařte dalších 15 minut. Pak jsme lecho rozložili v pasterizovaných nádobách a srolovali víka.

Lecho recepty na vaření hodně. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Proto si vyberte nejvhodnější a připravte se na zimu.