Pokud jde o kaviár, nejčastěji lidépřemýšlejte o chum lososích embryích nebo jiných velkých lososových embryích. Koneckonců, všechna vejce kladou vajíčka, která jsou často neméně užitečná než červená nebo černá. Jednou z možností takové náhrady je kaviár z mušek. Co je to za stvoření, co je užitečné a které klade kaviár - pokusme se na to přijít.
Whitefish
Jedná se o docela velkou rybu s malouhlava a nízká poloha dutiny ústní. Patří do rodiny lososů. Barva se mírně liší: u mužů má stříbrný odstín, u žen je nažloutlá. Samice ve tvaru připomínají tyčinku, zatímco u mužů je tělo o něco delší. Kromě toho je samice okouníka pokryta menšími šupinami. Preferuje živé ryby ve studené, čisté tekoucí vodě. Po celý rok žijí malé exempláře poblíž pobřeží a shromažďují se pod příkrými jarmarky. Používají Daphnia, caddis, červí červ, mormysh a cyklopy jako jídlo. Jednotlivci o hmotnosti od jednoho a půl do šesti kilogramů chodí po přepravci v jámách. Brzy ráno a za soumraku se tyto ryby přibližují ke břehu a hledají oblasti se silným zpětným tokem.
Sama ryba, stejně jako kaviár z whitefish, je cennáprodukt, proto je jeho výroba prováděna v průmyslovém měřítku. Existuje více než 40 druhů odrůd, mezi nimiž se nachází míhající, valaamka, whitefish a mnoho dalších. Chir, omul, muxuni polkur, kteří žijí na Sibiři, také patří k slavné rodině whitefish.
Kaviár Whitefish se narodil v září nebo v záříProsinec. Většinou pro tření ryb najdeme stojatou vodu, kde dno je z oblázků nebo s útesy. Zděná zemina není pokryta. Sigi jsou aktivní po celý rok a neztrácí půdu v zimě zima.
Když byl zaznamenán chov bíglů na farmáchJedna zajímavá nuance: téměř měsíc před užitím kaviáru musíte ryby přestat krmit. To vám umožní získat čistý kaviár. Kaviár z Whitefish, jehož recenze mohou být jen nadšené, je vymalován v růžových tónech, protože je to ryba z rodiny lososů. A mimochodem, Evropané nabízejí konzumaci tohoto kaviáru v malých lžičkách, omytých suchým šampaňským.
Bílý kaviár
Kaviár z Whitefish, jehož vlastnosti mu neumožňují býtposlední řada hodnocení rybích embryí označuje zvláštní druh, který jej odlišuje od obvyklé červené a černé. Tento druh se nazývá bílý kaviár. Je mnohem dostupnější než „vejce“ ušlechtilých ryb, ale jeho použití je mnohem širší. Z toho se vyrábějí omáčky, saláty, omelety a vaječná jídla. Neloupaný smažený kaviár je vynikající s cibulkou a česnekem.
Často se používá v kombinaci s chlebovými toasty, které jsou schopny zdůraznit chuť produktu.
Výhody kaviáru
Kaviár Whitefish, jehož prospěšné vlastnosti byly dříve silnépodhodnocený, zahrnuje velké množství různých látek, což ho staví téměř na stejnou úroveň jako elitní odrůdy. Takže proteiny v něm obsažené jsou dobře absorbovány lidským tělem. Dostatečné množství obsahuje řadu vitamínů, fosforu, kyseliny listové, železa a dalších minerálů. Kromě toho je tento produkt bohatý na rybí olej, což je nezbytné v procesu trávení - toto složení vám umožňuje zlepšit metabolismus. Kromě toho pomáhá předcházet onemocněním srdce a štítné žlázy.
Na severu se kaviár okouníka velmi často nepoužívánejen jako svačina, ale také jako hlavní složka energetického nápoje. Za tímto účelem se kaviár čerstvě ulovené okouna solí a přidá se voda. Poté dobře promněte a vejce nechte rozpustit. Tento výživný koktejl je velmi dobře vstřebáván a pomáhá doplnit zbytečné síly co nejdříve.
Kontraindikace
Kromě individuální nesnášenlivosti nebyly identifikovány žádné další kontraindikace. To se týká jak kaviáru, tak masa okouníka.
Ceník
Nákup tohoto produktu v těchto dnech není vůbecsložitý. Protože ryby nejsou uvedeny v Červené knize, dostanou ji hojně. Kromě toho existují poměrně velké rybolovy, které rovněž dodávají maso z kaviáru a okouníka.
Právě z těchto důvodů se kaviár okouníka prodávámnoho maloobchodních řetězců jakéhokoli města nebo na různých webech na internetu. To však stále není nejlevnější potěšení. Například kilogram kaviáru může stát asi 7 tisíc rublů. Současně budou různé části jatečně upravených těl ryb připravené různými způsoby stát od 1,5 do 2,5 tisíce.
Aby nedošlo k omylu s nákupem, musíteOdpovědně vybrat dodavatele. Pokud je produkt zakoupen poprvé od něj, je nutné prostudovat certifikáty kvality, veterinární certifikáty, závěry kontrolní služby. Najít recenze o prodávajícím na internetu nebude zbytečné, i když tato metoda není vždy spolehlivá.
Jakmile budou vyjasněny všechny potřebné body,kaviár lze zakoupit. Po vyzkoušení doma můžete zanechat recenzi o dodavateli a pomoci tak dalším milovníkům kaviáru. Musíte ji získat později od důvěryhodných lidí, se kterými jste již jednali nebo jim radili dobří přátelé.
