Králíkové maso je považováno za dietní a extrémníužitečné. Je vhodný pro krmení malých dětí a má velmi jemnou chuť. Hlavní věc - vědět, jak vařit králíka. Pokud nezohledňujete některé z jeho vlastností, má maso nepříjemnou chuť. Naučit se všechny jemnosti je docela jednoduché.
Správné krájení králíka: řezání
Za prvé, začněte správným řezem.kostra. Maso ohřáté na pokojovou teplotu je třeba umýt a vystřihnout. Zpravidla kráčíme králíky po porcích - celá jatečně upravená těla není tak chutná. Rozdělit na dvě poloviny podél bederních obratlů, oddělovat zadní nohy od horní části a řezat každou polovinu menší. Přední nohy mohou zůstat neporušené. Maso na žaludku lze rozřezat a rozdělit na malé kousky. Od řezání bude záviset na tom, kolik času je vařený králík. Velké kusy králičího masa zůstanou vlhké déle.
Vaření králíčka k jídlu: marináda
Před použitím musí být maso také marinováno.Jinak může mít králičí maso zvláštní vůni. Pokud nemáte čas ani touhu po marinádě nepořádek, přidejte maso alespoň do vody asi dvě hodiny. Udělá králík jemnější a odstraní pachy. Pro moření můžete použít přírodní vinný ocot, koření. Stačí je přidat do vody. Před vařením králíka je třeba opláchnout z marinády. Gurmánská jídlo se po marinování v bílém vínu objeví. Maso bude voňavé a velmi citlivé. Můžete použít červené víno, stejně jako syrovátku, drcený česnek s olivovým olejem. Upozorňujeme, že aromatická marináda z ocetů je vhodná i pro zajíce. Ale u mladých "obchodních" králíků to nestojí za to - to může úplně zbavit jemného aroma, které pokořilo pokrm. Takže jste se naučili, jak správně připravit produkt. Zbývá vybrat správnou metodu vaření a všechny kulinářské tajemství spojené s králíky, budete dobře znám.
Vaření králíka se zeleninou
Co dělat, pokud chcete něco vařitjak chutné, tak dietní? Pokud je králíka na skladě, cesta je velmi jednoduchá - připravíme králíka se zeleninou. Vezměte dva a půl kilogramu králičího masa, tři mrkve, dvě cibule, čerstvé bylinky, česnek, pepř, sůl, rostlinný olej a bobkový list. Smažte králíka až do zlatohnědého, oloupeme mrkev a rošt, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Směs s masem, jemně nasekané zeleniny, nakrájený česnek, bobkový list, sůl a pepř. Nalijte vodu tak, aby byly pokryté králíky a vložte je do sporáku. Jakmile vše převaří, snižte teplotu a vařte asi hodinu a půl. Maso je velmi jemné a šťavnaté a chutná omáčka přetváří jakoukoli přílohu. A co je nejdůležitější, můžete si vychutnat tento nádherný pokrm bez jakéhokoli strachu o postava.
