"Druhý chléb" se v naší zemi nazýváovesná kaše je tradiční i originální, určitě chutná a aromatická, která je součástí každodenní výživy téměř každého člověka na planetě. Kaši lze připravit na snídani, oběd nebo večeři, kterou využili naši předkové, kteří většinu kaše proměnili nejen v potravinářský produkt, ale také na část důležitých rituálů od narození po smrt.
Správně uvařená kaše pohanky - ne nejvícesložité umění, pokud se přesně řídíte několika doporučeními a neodchylujete se od přesných proporcí. Existují dva způsoby, jak vytvořit toto jídlo - na vodě nebo na mléce, z nichž každý je pozoruhodně chutný, i když nevypadá jako druhý. Pohanka vařená na vodě se mění v univerzální kaši a docela obyčejná, byť neuvěřitelně výhodná - pohanka zůstává drobivá, lze ji vyrobit podle chuti slané nebo sladké, podávané s medem nebo marmeládou a také použít jako přílohu. Bochník z pohanky obilovin je připraven milenci jíst zdravé a výživné, a kromě toho, toto jídlo má specifické mléčné aroma a chutě, takže ne každý bude líbit.
Pokud chcete vědět, jak přesně vařit pohankakaše je správná a chutná, měli byste si pamatovat několik jednoduchých pravidel. Za prvé, takové jídlo má rád přesné proporce - alespoň (ale ne více) dvě části vody by měly být odebrány na jednu část obilovin. Za druhé, pro vaření musíte vzít nádobu, která je schopna pevně zavřít víko. Zatřetí, a to je základní pravidlo, chutná kaše z pohanky musí být vařena po 3 až 4 minutách varu na vysokém ohni, poté s postupným snižováním intenzity plamene na minimum na konci vaření. Kromě toho je třeba pamatovat na to, že se toto jídlo nelíbí, pokud se míchá během vaření nebo jen odstraňuje víko, a pokud se olej přidává v předstihu - měla by být zaslána na pánev až na konci vaření, po odstranění kaše z tepla.
V případě, že budete dodržovat tato pravidla,vaření skvělé pohanky bude trvat jen asi 15 minut - pokud více, zrna ztratí barvu a tvar, chuť přestane být nasycená a jasná. Je úžasné, pokud se vařená kaše po vaření vřele zalomí na čtvrt hodiny.
Stále nevím, jak vařit pohankovou kašichutné a rychlé? Použijte poměrně jednoduchý recept, který budete potřebovat: voda (900 ml), cereálie (450 g), cibule (2 ks). Kromě toho byste se měli starat o houby (100 g), vejce (2 ks) a rostlinný olej (100 g). Pohankové krupice musí být pečlivě tříděny a naplněny vodou. Sušte houby sušené hříbky, nalijte je do krupice, přidejte vodu a nechte je zahřát na vysoké teplotě. Když se vaří, oheň omezte na polovinu a poté vařte kaši na hustou konzistenci asi 10 minut. Poté je možné plamen odstranit na minimum a vařit, dokud se voda úplně neodpaří - 5-7 minut. Před vařením ovesné kaše je vhodné připravit cibuli - oloupeme, nakrájíme na tenké „brčka“ a osmažíme na oleji, vejce vaříme a jemně nasekáme. Celá tato hmota by měla být položena v misce, ale teprve poté, co je pohanka podána a na teplém místě po dobu nejméně půl hodiny.
Další skvělý recept - mnohem vícjednoduché, proto vhodné pro ty ženy v domácnosti, které nechtějí věnovat příliš mnoho času vaření, ale sní o tom, jak rozmazlovat své blízké něčím zalévajícím a voňavým. Jedná se o pohankovou kaši v květináči, pro kterou potřebujete: mléko (2 l.), Cereálie (900 g) a máslo (100 g). Ještě před vařením kaše podle tohoto receptu byste měli nalít mléko do hliníkové pánve a dát jej do trouby, aby se vařilo. Současně je třeba Pohanka opláchnout a smažit ji předem na pánvi. Poté dejte máslo do hrnce, nalijte trochu cereálie, na něj položte mastný film odstraněný z mléka. Proto je nutné několikrát opakovat, dokud se pěna nevyhodí z mléka, které bude třeba střídat s obilovinami. Z výše uvedeného by mělo být pečené mléko nalito do hrnce a posláno do trouby při nejpomalejším ohni. Když se krupice výrazně zvětší a zjemní - můžete pozvat hosty ke stolu.
