Sýrový talíř - dekorace podle pravidel

Gurmánské jídlo je krásně podávaný sýrový talíř. Vyžaduje to znalost některých základních pravidel.

Není to jen kombinace různých sýrů,krájené a krásně rozložené na speciální desce nebo velkém, také speciálním pokrmu. Sýry jsou uspořádány ve směru hodinových ručiček: od nejjemnějšího po nejhroznější ve smyslu chuti a vůně. Plátky sýrů jsou často nejen ozdobené a ani jednoduše doplněné různými druhy ovoce, ořechů, bylin, křupavého chleba a sušenek. Fazole nebo kousky hrušky, hroznů, jablek nebo jahod hrají roli ve hře "sýrový talíř". Registrace nejčastěji "mluvení". Vlašské ořechy nebo mandle, lístky koriandru nebo snítka máty určitě pro gurmán, kde jeho oblíbený kus sýra leží.

S jakým sýrem se jedí

I se sladkostí ano!Navíc, čím jasnější, ostřejší chuť sýra, tím více cukrového cukru a džemů to vyhovuje. Ve Francii se sýry podávají jako dezert! Ale také sýrová deska nebo talíř sýra může dobře prokázat nezávislost a stát se samostatným elegantním pokrmem, například pro pivo. A vinu! Zdá se, že Bůh sám pro tento účel vytvořil sýr.

Sýr a víno

Hlavní pravidlo: experimentujte!Každý má jiné chutě a každý by měl najít svou téměř božskou kombinaci těchto skvělých produktů. Abychom ale neudělali spoustu chyb, zde je několik obecných pravidel, která jsou diktována talířem se sýrem. Design jasně ukazuje, že tam, kde je „šest hodin“, leží ty nejjemnější sýry. Nemají moc rádi alkohol, snad s výjimkou nejsvětlejších růžových nebo šumivých vín. A obecně je lepší zahájit tuto hru poprvé s bílými víny, pak se vám postup bude určitě líbit. Protože bílá vína jsou častěji kombinována se všemi sýry než červená. Pikantní sýry s bohatou chutí jsou obvykle diktátoři - hrozí, že necítíte celou kytici červeného vína. To znamená, že k silným sýrům potřebujete nejsilnější víno! U nasládlých tvrdých odrůd jako „Gouda“, „Edam“, „Cheddar“ se žádné mladé víno rozhodně nehodí, bude se zdát kyselé. V tomto případě jsou vhodná vína Merlot, Sauvignon, Cabernet. Ale mladá vína se k sýrům jako „Feta“, „Mozzarella“, „Ricotta“ velmi dobře hodí. Lisovaný sýr (parmezán, ementál a další) miluje společnost ovocných červených. Plesnivý „Roquefort“, „Gorgonzola“ a další milují opevněné. „Camembert“ a „Brie“ jsou schopni najít společnou řeč i ve zcela neznámé alkoholové společnosti. Kozí sýry se dobře hodí k lehkým polosuchým vínům i šumivým. Mnoho druhů sýrů miluje pivo. A téměř všechny sýry milují koňak. Pamatujte na hlavní pravidlo - experimentujte!

Sýrový talíř - dekorace

Na sýrovém talíři, který si váží sám sebe, je přijímánkombinace nejméně pěti různých druhů sýrů. Zarovnání začíná nejkrásnějším a končí nejpikantnějším. To znamená od měkké po pikantní. Měkké sýry jsou náchylné k pachům ostatních, proto je vhodné je rozložit na talíř bez dotyku. Za tímto účelem zůstávají mezery nebo se různé druhy sýrů střídají s ovocem, ořechy, křupavým chlebem, krekry a bylinkami. A také musíte chytře ochutnat sýry: po světlé chuti si již nemůžete vzít jemný sýr - nebudete to cítit. Začněte jíst od místa, kde začíná zarovnávání - tj. „Půl šesté“. A neustále číst informace, které sýrový talíř nabízí. Výroba je, jak vidíte, téměř rituál.