Vaření v průběhu času se stávájednodušší a zábavnější činnost. Velké množství různých kuchyňských spotřebičů výrazně šetří čas a energii člověka. Jedním takovým zařízením je elektrický mlýnek na maso. V prodeji je mnoho modelů různých značek. Liší se sadou funkcí, výkonu, designu, nákladů. Je pravda, že existuje jeden bod, který spojuje všechny typy mlýnků na maso od různých výrobců. Pro jejich nepřetržitý provoz je nutné sledovat stav hlavních částí zařízení, z nichž jednou je nůž na mletí masa.
Materiál výroby
Většina nožů je vyrobena z nerezové ocelise staly. Díky tvrdé slitině pracují perfektně po dlouhou dobu bez ostření a jsou také vysoce odolné. Dražší modely mlýnků na maso jsou vybaveny noži se speciální vrstvou, nejčastěji stellitovou, což dále zvyšuje odolnost součásti proti opotřebení. Hlavními složkami této slitiny jsou chrom a kobalt, wolfram a molybden se k nim přidávají. Tento povlak nejen umožňuje získat velmi trvanlivý nůž pro mlýnky na maso, ale také umožňuje dlouhou dobu neostřit součást.
Typy nožů
Nože se liší v závislosti na tvaru místaupevnění k hřídeli na mletí masa. Jsou čtyřstěnné, šestihranné nebo mohou být vyrobeny v jakékoli jiné konfiguraci. Počet lopatek se také mění. Nejčastěji jsou čtyři, ale jsou zde díly se dvěma nebo šesti řeznými prvky. Nože zakřivené formy jsou při provozu velmi pohodlné. Na rozdíl od přímých brání vinutí žil z masa na drtič masa, čímž zrychlují činnost zařízení a chrání jej před poruchami. Každý známý výrobce nabízí jak samotné mlýnky na maso, tak jejich komponenty v různých provedeních. Například nůž na mletí masa Bosch může mít různé tvary a různý počet nožů.
Pravidla provozu
Aby nůž na mletí masa vydržel co nejdéle a neporazil se v nejnepříznivějším okamžiku, je třeba dodržovat některá doporučení:
1.V mlýnku na maso můžete brousit pouze maso, které bylo očištěno od kostí a šlach. Nůž si samozřejmě poradí s malými úlomky a chrupavkou, ale větší pevné kusy mohou způsobit poškození řezných nožů. Při sekání ovoce a zeleniny je třeba postupovat opatrně a ujistit se, že do zařízení nespadají žádná semena.
2. Není třeba přetížit mlýnku na maso příliš velkými kousky, i ten nejodolnější nůž nedokáže zvládnout tolik masa.
3.Po použití by měl být mlýnek na maso dobře omyt tekoucí vodou. Namáčení části kapaliny nestojí za to, může poškodit kov nebo jeho povlak. Před sklopením nožů do úložného prostoru se ujistěte, že jsou zcela suché.
4. I ty nejkvalitnější nože se mohou časem otupit. Jejich ostření by mělo být provedeno odborníky, poté po zpracování bude nůž vykonávat své funkce stejným způsobem jako dříve.
Pokud se nepodařilo vyhnout se problémům adošlo k zhroucení řezacích nožů, můžete si koupit nový nůž. Je třeba si uvědomit, že konkrétní typ řezné části je vhodný pro každé konkrétní zařízení. Například nůž pro mlýnky na maso Braun se vejde do modelu stejnojmenného kuchyňského vybavení. Nekompatibilní prvky budou fungovat velmi málo a mohou vést k dalšímu zhroucení.
