Výběr a nákup profesionálního odšťavňovačepro jablka - obtížné a odpovědné povolání. V tomto článku se podíváme na hlavní charakteristiky nejoblíbenějších modelů a řekneme vám, co byste měli hledat, když provádíte takový odpovědný nákup. Stejně důležitá je otázka kvality ovoce, ze kterého je šťáva vyrobena.
Jaké jsou nejlepší odrůdy jablek pro džus?
Po celém světě se pěstuje více než 7 500 druhů jablek.A ne všechny tyto odrůdy jsou vhodné k vytvoření lahodného a hlavně zdravého jablečného džusu. Pojďme se podívat na různé druhy jablek, které jsou k dispozici v našich obchodech, a proč byste si měli vybrat jednu nebo jinou odrůdu:
- Idared je považován za nejlepší volbu provytváření lahodné šťávy. Obsahuje hodně cukru, takže konečným výsledkem je sladký produkt. Idared je jedním z druhů jablek, který má nejvyšší množství živin.
Mimochodem, mezi kulinářskými specialisty existují spory, zda je to nutnépřed lisováním šťávy z jablek odstraňte slupku, protože obsahuje většinu nutriční hodnoty těchto plodů. Chcete-li tedy z jablečného džusu vytěžit maximum, je rozumné ponechat pokožku při odšťavování.
- Gala jablka pocházejí z Nového Zélandu, ale jsouzískal v naší zemi nesmírnou popularitu. Ale ovoce stejného druhu zakoupené v supermarketu se často příliš liší svou chutí. Proto je nejlepší používat k výrobě jablečného džusu domácí ovoce.
- Zlatá je méně šťavnatá než předchozí dvě.Z tohoto důvodu je nejhorší pro přípravu lahodných džusů. Ale nenechte se rozrušit, vždy můžete připravit směs dvou nebo tří odrůd. Tato chuť nejen potěší vaše receptory, ale také obohatí tělo o užitečné stopové prvky a vitamíny.
Kolik jablek potřebujete k výrobě litru šťávy?
Vše závisí na šťavnatosti konkrétní odrůdy.Některé plody mají sušší maso než jiné. To znamená, že k výrobě jednoho šálku (250 ml) šťávy může být zapotřebí více sušených jablek než u šťavnatější odrůdy. Například na jeden šálek džusu stačí 3 jablka Gala, ale současně je zapotřebí 5 zlatých plodů.
Vezměte prosím na vědomí, že množství šťávy, které získáte, také velmi závisí na tom, jaký odšťavňovač používáte. Profesionální modely jsou mnohem lepší než ty domácí.
Elektrické odšťavňovače
Hlavní výhodou profesionálaApple Juicers je, že mají vyšší výkon. Jejich vývojáři se ujistili, že takový stroj může fungovat několik hodin bez přehřátí. Produktivita profesionálního elektrického odšťavňovače jablek může dosáhnout 120 litrů za hodinu. Zároveň se šťáva ukáže být vysoce kvalitní a koncentrovaná.
Na domácím trhu jsou široce zastoupeny různé modely odšťavňovačů následujících výrobců:
- "Neptune";
- Rossoshanka;
- "Ohňostroj";
- „Summer Resident“.
Přehled modelů oblíbených výrobců
Pojďme se blíže podívat na produkty první společnosti.Odšťavňovače s vysokou produktivitou od ochranné známky Neptun jsou vybaveny pohodlnou funkčností - automatickým odstraňováním koláče z jablek. Současně je minimální spotřeba energie - pouze 300 wattů.
Americké auto Robot Coupe J80 jeprofesionální odšťavňovač na jablka, vysoká produktivita, účinnost jeho extrakce dosahuje 45% hmotnosti ovoce do něj vloženého. Má následující výhody:
- Automatický systém krmení (průměr 3 "), který umožňuje krmení ovoce a zeleniny bez použití tlačného zařízení. Unikátní konstrukce přívodní trubice eliminuje potřebu tlačného zařízení.
- Výkonný a stabilní motor běžného provozu běží při 3000 ot / min. To znamená, že šťáva oxiduje pomaleji než v běžných odšťavňovačích.
- Úroveň hluku je tak nízká, že zařízení lze použít v pruhu přímo před klientem.
Koš na šťávu lze snadno vyjmout. To vám umožní rychle a snadno jej vyčistit bez použití speciálního vybavení.
Odšťavňovač "Letní rezident SVPR-201" nemátolik síly a výkonu. Jeho hmotnost přesahuje 10 kg. Čistota výsledného produktu dosahuje 92%. Za minutu dokáže zpracovat 1 kilogram jablek, ze kterých se získá šťáva, a to až 50% původní hmotnosti jablek.
Další lídr domácí produkce -odšťavňovač „Salute“. Jeho ukazatele výkonu nejsou podobné modelu popsanému výše, jediným bodem je, že výkon motoru je 400 W a hmotnost dosahuje 13 kilogramů. Za hodinu provozu může zařízení vyprodukovat až 60 litrů vysoce kvalitního a zdravého džusu.
Náklady na výrobky domácího výrobce se pohybují od 4 do 6 tisíc rublů.
Jak fungují odšťavňovače
Proces výroby jablečného džusu je pěknýpracné. Na rozdíl od jiných, měkčích plodů zde nestačí použít lisovací mechanismus. Profesionální odšťavňovače jablek fungují ve dvou fázích:
- Rozdělení.Pojmenované ovoce by mělo být nakrájeno na velmi malé kousky. Mimochodem, většina výrobců profesionálních odšťavňovačů jablek nabízí pro tento účel specializované drtiče nebo „drtiče“. Umytá jablka se podávají celá ve speciální misce a poté projdou rotujícími kovovými hroty.
- Lis.Opět platí, že na rozdíl od měkkého ovoce je třeba jablko silně stlačit, aby se šťáva uvolnila. Apple lisy přicházejí v různých velikostech. Ale bez ohledu na ně je princip fungování stejný. Podrobná jablka jsou umístěna uvnitř rámu lisu, který je vybaven látkovým vakem, kde bude dort sbírán, nebo spadne do nádoby pro to určené.
Jak si vybrat nejlepší odšťavňovač jablek
Hned vás upozorníme, že je nevhodné kupovat profesionální odšťavňovače jablek pro malý byt. Vypadají skvěle v restauraci nebo v baru.
Výzkum obchodníků ukázal, že řešeníkoupit odšťavňovač pro rodinu, jsou zpravidla přijímány ženami ve věku 20-50 let. A hlavními charakteristikami, kterým potenciální kupující věnují pozornost, jsou vnější rozměry a hmotnost zařízení. Jedná se ale o přístup domácnosti.
Nákup profesionálního odšťavňovače projablka vyžadují speciální znalosti. Nejdůležitější věcí, které je třeba věnovat pozornost, je princip fungování zařízení. Na trhu jsou k dispozici následující možnosti odšťavňovače:
- Odstředivka.
- Šnek.
První jsou levnější, ale konstantníintenzivní práce ohřívá jablečný produkt. Tento proces negativně ovlivňuje kvalitu produktu. Při vysokých teplotách jsou vitamíny v konečném produktu zničeny.
Výhoda šnekových odšťavňovačů
Šnekové odšťavňovače neohřívají hotový produkt.V jablečném džusu je proto uloženo více živin a vitamínů. Jeho chuť je jemnější a nutriční hodnota je mnohem vyšší. Šnekové modely zároveň spotřebovávají elektrickou energii mnohem hospodárněji. Souhlasíte, 20% úspora elektrické energie je vynikající výhodou, zejména pokud jde o velkou výrobu.
Při nákupu odšťavňovače byste měli věnovat pozornost přítomnosti sítka pro filtrování šťávy. Je žádoucí, aby byl vyroben z nerezové oceli.
Další volba profesionálajablečný odšťavňovač má velikost úst. Jeho šířka by neměla být menší než 75 mm, jinak nelze tuto jednotku považovat za profesionální. A pamatujte, čím širší krk, tím lépe. Nakonec bude možné do aparátu vložit celá jablka. Tím ušetříte čas.
Vyberte si odšťavňovače s výkonem motoru od300 wattů, nebo lépe 500 wattů. Úroveň výkonu odšťavňovače závisí na tomto indikátoru. Modely s výkonem motoru od 300 do 500 W vyprodukují každých 10 minut 3 litry šťávy. A to průměrnou rychlostí práce.
Recenze odšťavňovačů pro velké množství jablek
Názor kupujících na konkrétní model jeskvělý způsob, jak zjistit, jak vybraný kuchyňský stroj ve skutečnosti funguje. Po prozkoumání přehledu nejlepších modelů odšťavňovačů pro celá jablka můžeme říci jednu věc - neměli byste šetřit na kvalitě. Uživatelé si všimnou, že levné modely jsou nejčastěji vyráběny z nekvalitních materiálů, což negativně ovlivňuje životnost. Proto byste si měli vybrat modely vyrobené z nerezové oceli a odolného plastu.
To říkají všichni majitelé odšťavňovačůnebudete chtít ani srovnávat chuť čerstvě vymačkané šťávy se zakoupenými a balenými výrobky. A zdravotní přínosy nelze přeceňovat. Majitelé barů a restaurací poznamenávají, že nákup profesionálního odšťavňovače jablek měl pozitivní dopad na rozvoj jejich podnikání. A to není překvapující, protože nyní je v módě zdravý životní styl a jeho nedílnou součástí jsou čerstvě vymačkané šťávy.
Po slovu
Vedeni znalostmi, které jste získali,po prostudování tohoto článku můžete bezpečně nakupovat. Pamatujte na jednoduchá pravidla a vlastnosti každého modelu kuchyňského stroje a poté si můžete koupit nejlepší odšťavňovač jablek.
