Provzdušňovač vína: typy. K čemu slouží vinný provzdušňovač?

Provzdušňovač vína - zařízení, bez kteréhomoderní someliéři si ani nepředstavují ochutnávku tohoto nápoje. Toto zařízení pomáhá zlepšit chuť vína a odhalit jeho jedinečnou vůni.

Co je provzdušňovač vína

Toto zařízení vynalezl Rio Sabaddici. Jedná se o skleněný kužel, kterým se provádí proces nalévání vína do sklenice. Hlavním úkolem výše uvedeného zařízení je zlepšit kvalitu ušlechtilého nápoje.

Princip provzdušňovače vína je založen nadalší. Je známo, že tento nápoj je v uzavřené nádobě zbaven volného oběhu kyslíku. To přispívá k zadržování par alkoholu, fermentačních produktů a taninu. Tyto látky ovlivňují chuť nápoje.

Víno za žádných okolností bezprostředně po otevřenílahve se nesmí nalít do sklenic. Někteří milovníci tohoto nápoje se mylně domnívají, že tímto způsobem pocítí konzervovanou chuť nápoje. Ve skutečnosti tomu tak absolutně není.

Zkušení someliéři říkají, že víno je zásadníposkytnout čas na jeho „rozvinutí“ nebo „oživení“. To znamená, že z vědeckého hlediska by ušlechtilý nápoj neměl obsahovat alkoholové výpary, tanin a fermentační produkty. Víno by mělo dobře dýchat - odborníci trvají na tom.

Tento proces může trvat několik sekundaž na pár hodin. Vše závisí na množství taninu ve výše uvedeném nápoji. Tato látka významně ovlivňuje chuť vína: dodává mu zvláštní svíravost. Ale bez taninu není proces výroby tohoto nápoje možný, protože je to on, kdo působí jako konzervační prvek v procesu zrání vína. Tanin také vytváří sediment ve vínech, která stárnou roky.

Co dělat? Odborníci tvrdí, že čím více výše uvedené taninové látky v nápoji, tím déle potřebuje kontakt se vzduchem. Za tímto účelem doporučují someliéři nalít víno do speciální mísy - karafy. Je to druh karafy s úzkým dlouhým hrdlem a širokou spodní částí. Před podáváním musí být víno v takové nádobě několik hodin. Co dělat, když není čas? Zde přichází na pomoc speciální zařízení. Ano, ano, přesně provzdušňovač.

Výhody perlátorů vína

Toto zařízení je rychlévypouštění výše uvedeného nápoje, jeho okamžité spojení se vzduchem. Pod tlakem pohybu kyslíku jsou z vína vytlačovány páry taninu a alkoholu. Chcete-li odhalit vůni nápoje, už na něm nemusíte trávit několik hodin. Provzdušňovač vína to dělá během plnění sklenice.

Výše uvedené zařízení navíc hraje roli velmi originálního a elegantního barového příslušenství. Dodá slavnostní recepci trochu elegance a ozdobí romantickou večeři při svíčkách.

Druhy provzdušňovačů vína

Protože existuje několik typůvýše uvedeného nápoje, pak se someleliérům doporučuje použít pro každý z nich své speciální zařízení. Například provzdušňovač červeného vína se liší od stejného zařízení pouze u bílého ušlechtilého nápoje. Než?

1. Vnitřní rozměry.
2. Nosnost.

Provzdušňovač vína Vinturi

Toto zařízení je vyrobeno v USA. Podle amerických odborníků je víno provzdušňovač Vinturi uznáván jako nejlepší produkt na trhu. Je vyroben z nejkvalitnějšího plastu v souladu s přísnými požadavky potravinářského průmyslu.

Toto zařízení je navrženo tak, aby okamžitě dekantovalo výše uvedený nápoj. Zlepšuje buket a aroma vína po dobu asi 30 sekund.

Toto zařízení lze snadno rozebrat a vyčistit. Je vhodný do myčky.

Výše uvedený výrobce nabízí svézákazníci si mohou zakoupit originální sadu pro domácí použití, která zahrnuje provzdušňovač na bílé nebo červené víno a speciální elegantní držák na láhev.

Toto zařízení vám pomůže naučit se nejaromatičtější tóny výše uvedeného ušlechtilého nápoje a zbavit ho štiplavé chuti.