Podmáslí - co to je? Pro většinu dnešní mládeže je to nový produkt, ale v Rusku byl široce známý. Podmáslí je nízkotučný krém, který se získává z výroby másla. Navzdory skutečnosti, že produkt je vedlejším produktem, absorboval mnoho užitečných látek, pro které naši prababičky a pradědové tak vysoce ocenili tuto průsvitnou kapalinu.
Moderní technologie tento proces zjednodušilapříprava podmáslí. Pokud dříve šlo o namáhavý proces šlehání mléka, dnes se do odstředěného kravského mléka jednoduše přidávají bakterie mléčného kvašení, které mu dodávají tloušťku. Tato zvědavost chutná jako pečené mléko a jsou přibližně stejné barvy.
V suché a kondenzované formě se podmáslí používá v pekárenském a cukrářském průmyslu. Z tohoto léčivého produktu se také vyrábějí dietní tvaroh, sýry a dezerty z fermentovaného mléka.
Některé ženy v domácnosti používají podmáslí jakozáklady pro studené polévky, stejně jako dresing pro zeleninové saláty a omáčka na dušená masa. Sladké pečivo bude neuvěřitelně měkké a jemné, když přidáte podmáslí k hlavním ingrediencím. Tento produkt lze konzumovat jako samostatné jídlo. Například odborníci na výživu doporučují používat jej na půst.
Takže podmáslí - co to je? Zaprvé, jak jsme již pochopili, je to užitečný a výživný produkt, zadruhé je to zásobárna vitamínů. Díky svému vyváženému složení a určitému množství tuku pomáhá tento fermentovaný mléčný výrobek normalizovat metabolismus.
Pravidelná konzumace podmáslí pomáhá játrům bojovatobezita, stabilizuje nervový systém a ledviny. Vysoký obsah laktózy normalizuje trávicí trakt, čímž brání množení bakterií.
Už jsme zjistili, jak chutné a zdravépodmáslí. Jak jej vyměnit? A je to možné? To je to, co mnoho lidí zajímá. Pokud nemáte tento fermentovaný mléčný výrobek po ruce, můžete jej nahradit jogurtem nebo kyselým mlékem, jehož příprava je snadná a rychlá. To vyžaduje pouze 1 lžíci octa nebo citronové šťávy, stejně jako vysoké pokrmy. Podmáslí zhoustne během 5-7 minut po smíchání mléka s citronovou šťávou. Alternativně můžete místo podmáslí použít jogurt nebo syrovátku.
Hodně jsme mluvili o tom, co je podmáslí, co to jevynikající základna pro pečení, ale nedal jediný recept. To je třeba opravit, takže níže najdete možnost skvělé snídaně - citronové palačinky, k jejichž přípravě budete potřebovat následující produkty:
- vejce - 3 ks .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
- pšeničná mouka - 0,5 šálků;
- máslo - 20 gramů;
- podmáslí - 1 sklenice;
- kukuřičná mouka - 1 sklenice;
- cukr - 2 lžíce. l .;
- 1 pytel prášku do pečiva;
- kůra z 1 citronu;
- soda a sůl na špičce nože.
Porazte vejce, přidejte rostlinný olej a podmáslí.V samostatné nádobě smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku, cukr a celou citronovou kůru. Poté přidejte sůl, sódu a prášek do pečiva. Suché ingredience dobře promíchejte a přidejte do vaječné směsi. Mícháme, ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Pečeme palačinky na másle do zlatova. To je vše!
Doufáme, že jste se sami dozvěděli spoustu důležitých informací, například o jaký druh produktu jde - podmáslí, že je to nejen nezávislé jídlo, ale také součást vašich kulinářských děl.
