Днес има много разновидностикартофи, около 50 000. Този зеленчук може да бъде лилав, бял, жълт и дори розов. Вече сме свикнали да го готвим под различни форми: печете, запържвайте, гответе, направете картофено пюре и палачинки, прибавете към различни борш и супи, пити и пайове. Трудно е да си представим празник без ястия, в които се използват картофи (самостоятелно или като една от съставките). Неговите полезни свойства са достатъчно широки, ние ще говорим за тях по-нататък.
Нишесте, произведено от коренитекартофи, широко известни със своето фиксиращо свойство. В допълнение, той се използва при приготвянето на различни ястия (например, желе). Да не говорим за факта, че нишестето има обгръщащ ефект и е полезно за стомашно-чревния тракт.
Неговата нискокалорична съдържание го прави страхотно.продукт за разнообразни диети. В същото време комбинирате картофи, полезните свойства на които са много разнообразни, най-добре с други зеленчуци, както и кефир и други млечни продукти. Трябва да се отбележи, че този зеленчук също е много популярен в текстилната и хартиената промишленост.
Фактът, че картофите са полезни по време на различниболести, малко знаят. Но ползите от него са наистина уникални! Поради високото съдържание на калий, картофите се използват широко като диуретик, с който можете да премахнете ненужната течност от тялото на човека. Той е много полезен при заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочния мехур.
Свежий сок картофеля благоприятно влияет на стомаха и често по време на язви, гастрит. Той също така може да намали натиска. Суровите картофи, чиито полезни свойства се проявяват не само по време на орално приложение, подпомагат лечението на рани, изгаряния, екзема, помага при дерматит и други кожни заболявания. В допълнение, този зеленчук има отлични противовъзпалителни свойства.
Картофи: полезни свойства
Как уже было сказано выше, данный овощ имеет отлично излекуване на раните и противовъзпалителни свойства. В същото време, нарязани и настъргани картофи се нанасят върху рани, разтриват засегнатите места и облицоват, които трябва да се сменят на всеки 5 часа.
Доста често се използват здрави картофи.чиито свойства са също така диуретични по природа, в случай на хипертония, когато пациентът не се препоръчва да изтрива много течности. Неговият сок не се задържа в тялото, но най-важното е да не се консумира много сол, иначе лечебният ефект на картофа няма да се прояви или да бъде недостатъчен.
За подготовка на картофиЗапазете колкото е възможно повече полезни свойства, трябва да го заврите или да го печете, без да го почиствате, както казват "в униформа". По този начин ще можете да запазите голямо количество калий, ензими, цинк и различни минерални вещества.
Бъдете особено внимателни при покупката.картофи, да продължите да използвате качествен продукт и да се възползвате от тялото си. В сезона на растително узряване е по-добре да се даде предимство на новите картофи, тъй като има повече ползи и богат вкус в сравнение с миналата година. В същото време кореноплодите трябва да са твърди, без зеленикав цвят, което показва съдържанието на отровното вещество, което се формира поради престояването на картофите на пряка слънчева светлина за дълго време. В този случай, дори можете да получите отровен, така че не трябва да купуват такива картофи.
Също така трябва да запомните, че картофените чипове,които са толкова популярни днес, не носят никаква полза (и напротив, са вредни за здравето). Те включват много канцерогени, които оказват неблагоприятно въздействие върху организма като цяло. В този случай съдържанието на калории в картофите в чипс далеч не е същото като при варената (или дори пържената) форма. Ако говорим за един млад зеленчук, тогава неговата калоричност е около 60-80 kcal на 100 g от продукта, докато чипсът съдържа повече от 500 kcal. Следователно замяната на здраво картофено пюре, задушени, варени или печени картофи с вкусни, но изключително вредни чипове е най-малкото неразумно. По-добре е изобщо да не се използва такъв продукт (особено ако става дума за деца) или да се яде само от време на време и в малки количества.
