Въпроси относно трябва ли да съдържа диетатачовек, който спазва редовен активен начин на живот, протеин, независимо дали е вреден или не за здравето на последния, и ако не, тогава в какви дози да го приема, притеснява всички, които по един или друг начин се стремят да поддържат здравето си в продължение на много години. Преди да им отговорите, трябва да разберете какво е протеин и каква роля играе той в живота на ако не спортист, то поне на обикновен любител на фитнеса. Така че много "експерти" в областта на диетолозите твърдят, че протеинът е вреден за здравето, ако концентрацията му в храната надвишава определен праг. Наистина ли е?
Науката е доказала, че здрав човек заподдържайки нормалното си телесно тегло и запазвайки мускулната тъкан на скелетните мускули и вътрешните органи, е необходимо да приемате около 1,5 грама от това вещество на килограм телесно тегло дневно, ако е мъж, и около 1-1,2 грама, ако е жена. Дали един протеин е добър или лош, може да се разгледа по отношение на неговия аминокиселинен състав. Разбира се, пълна протеинова молекула трябва да включва всички 22 връзки на този комплекс. В противен случай протеинът няма да е толкова лош, но ползите от него наистина ще намалеят.
Факт е, че сред аминокиселините те се срещат катозаменяеми форми, тоест такива, които са в състояние да се трансформират една в друга и незаменими, които тялото не е в състояние да синтезира от другите. Именно последното трябва да бъде включено в необходимото количество в протеиновите молекули, ако въпросът какъв трябва да бъде протеинът по отношение на състава, независимо дали е вреден или не, да се приема в по-ниска форма, трябва да бъде решен в положителна посока. Що се отнася до дозировките, тук няма консенсус. Някой твърди, че протеинът е полезен само в гореспоменатата част, някой казва, че протеинът трябва да се приема с 3-4 грама на килограм от собственото му телесно тегло, а някой - че изобщо не трябва да се консумира от хората.
Според много аргументи на съвременната медицинска наука,последното твърдение може дори да не се разглежда поради неговата некомпетентност. От същата гледна точка използването на големи дози протеин е пагубно за много вътрешни човешки органи. Всъщност, въпросите дали е възможно да приемате нестандартно количество вещество като протеин, вредно или не в порции „спорт“, понякога имат положителен отговор. Пример за това са спортистите по културизъм. Техните организми се състоят от такъв обем мускулна тъкан, който е няколко пъти по-висок от този на обикновен човек. Естествено, за да се поддържат мускули с това качество, са необходими гигантски, според мнението на обикновен човек, протеинови дозировки.
Например един от настоящите шампиони вбодибилдинг, на въпрос от журналист дали е възможно да приемате протеин в огромни порции, дали такава техника е вредна или не в последствията си, той отговори, че ако не я използвате в такива количества, би означавало да се отървете от мускулите си, спечелени през годините. В допълнение, тяло с подобни параметри, като гъба, абсорбира хранителни вещества, без да ги оставя в кухините на вътрешните органи, където те биха могли да се подложат на органично разлагане и да доведат до развитието на отрицателни фактори.
