Вискозитетът характеризира способността на газовете илитечности създават съпротива между движещите се един спрямо друг слоеве на течни (не-твърди) тела. Това означава, че тази стойност съответства на силата на вътрешното триене (английски термин: вискозитет), произтичаща от движението на газ или течност. За различните органи тя ще бъде различна, тъй като зависи от тяхната природа. Например, водата има нисък вискозитет в сравнение с мед, чийто вискозитет е много по-висок. Вътрешното триене или течливостта на твърдите (насипни) вещества се характеризира с реологични характеристики.
Думата вискозитет идва от латинската думаViscum, което означава имел. Тя е свързана с лепило за птици, което е направено от плодове от имел и се използва за улов на птици. Клоните на дърветата бяха разпръснати с лепило и птиците, седнали на тях, станали лесна плячка за хората.
Какво е вискозитет? Единиците за измерване на тази характеристика ще бъдат дадени, както е обичайно, в системата SI, както и в други единици извън системата.
Исак Ньютон в 1687 году установил основной закон поток на течни и газообразни тела: F = {• (v2 - v1) / (z2 - z1)} S. В този случай, F е силата (тангенциална), която кара слоевете на движещото се тяло да се изместват. Съотношението (v2 - v1) / (z2 - z1) показва бързината на промяната в скоростта на потока на течност или газ при движение от един движещ се слой към друг. Това се нарича градиент на скоростта на потока или скоростта на срязване. Стойността на S е площта (в напречното сечение) на потока на движещо се тяло. Коефициентът на пропорционалност, is, е коефициентът на вискозитет на динамичното тяло. Стойността, нейната инверсия j = 1 /, е течливостта. Силата, действаща на единица площ (в напречното сечение) на потока, може да се изчисли по формулата: μ = F / S. Това е абсолютният или динамичен вискозитет. Неговите единици в системата SI се изразяват като паскал за секунда.
Вискозитетът е най-важното физично и химично веществохарактерни за много вещества. Стойността му се взема предвид при проектирането и експлоатацията на тръбопроводи и апарати, при които се извършва движение (например, ако се използват за изпомпване) на течна или газообразна среда. Това може да бъде нефт, газ или продукти от тях, разтопена шлака или стъкло и т.н. В много случаи вискозитетът е качествена характеристика на полуфабрикатите и готовите продукти от различни индустрии, тъй като пряко зависи от структурата на веществото и показва физикохимичното състояние на материала и промените в технологията. Често за оценка на стойността на устойчивостта на деформация или изтичане се използва не динамичен, а кинематичен вискозитет, чиито мерни единици в системата SI се изразяват в квадратни метри в секунда. Кинематичният вискозитет (обозначен с ν) е съотношението на динамичния вискозитет (µ) към плътността на средата (ρ): v = µ / ρ.
Кинематичният вискозитет е физикохимична характеристика на материала, която показва способността му да се противопоставя на потока под въздействието на гравитационните сили.
В единици SI кинематичният вискозитет се записва като m2 / s.
В CGS системата вискозитетът се измерва в Стокс (St) или сантистокс (cSt).
Между тези единици имаследната връзка: 1 St = 10-4 m2 / s, след това 1 cSt = 10-2 St = 10-6 m2 / s = 1 mm2 / s. Често за кинематичния вискозитет се използва друга несистемна мерна единица - това са градусите на Енглер, които могат да бъдат преобразувани в Стокс с помощта на емпиричната формула: v = 0,073oE - 0,063 / oE или според таблицата.
За да преобразувате системните единици с динамичен вискозитет в извънсистемни единици, можете да използвате равенството: 1 Pa • s = 10 poise. Написано е краткото обозначение: P.
Типични мерни единици за вискозитета на течносттаса регламентирани от нормативната документация за готовия (търговски) продукт или технологичните регламенти за междинния продукт, заедно с допустимия диапазон на вариация на тази качествена характеристика, както и с грешката при нейното измерване.
За определяне на вискозитета в лаборатория илиусловията на работа използват вискозиметри с различен дизайн. Те могат да бъдат ротационни, с топка, капилярна, ултразвукова. Принципът на измерване на вискозитета в стъклен капилярен вискозиметър се основава на определяне на времето на протичане на течността през калибриран капиляр с определен диаметър и дължина, като при това трябва да се вземе предвид константата на вискозиметъра. Тъй като вискозитетът на материала зависи от температурата (с покачването му той ще намалява, което се обяснява с молекулярно-кинетичната теория в резултат на ускорението на хаотичното движение и взаимодействието на молекулите), следователно пробата трябва да се съхранява за известно време при определена температура, за да се усредни последната за целия обем на пробата. Има няколко стандартизирани метода за тестване на вискозитета, но най-често срещаният е междудържавният стандарт GOST 33-2000, въз основа на който се определя кинематичният вискозитет, мерните единици в този случай са mm2 / s (cSt) и динамичният вискозитет се преизчислява като произведение на кинематичния вискозитет и плътност.
