Вероятно няма такъв човек, който да не е обичалбиха били обилни банички от хрупкаво тесто със сочен пикантен пълнеж. Но как да приготвите това невероятно вкусно лакомство у дома със собствените си ръце? Най-добре е да замесите сладкиши от чау за пасти, които винаги се оказват много хрупкави, тънки и мехурчета. И няма абсолютно нищо сложно в приготвянето на такова ястие.
Няколко думи за продукта
Готвене на сладкиши за пасти,наистина, това е творчески процес. В края на краищата има толкова много различни негови вариации: основа от вряща вода, мляко, кефир и дори водка. И всеки път, когато сладкишът за банички се оказва много хрупкав, умерено мек и апетитен. И за да изберете най-подходящата рецепта, трябва да се запознаете с всяка от тях по-подробно.
Може да се каже, че вкусно,ароматни, невероятно сочни домашни тестени изделия никога няма да бъдат сравнявани с продукти, продавани по рафтовете. И основната тайна на приготвянето на това лакомство се крие в тестото.
Вероятно за никого не е тайна, че тези продуктиможе да се направи от различни основи. Но именно сладкарското тесто за пасти се оказва наистина хрупкаво, вкусно и с характерни мехурчета. В допълнение, такава маса излиза много еластична и податлива, лесно е да се разточи, тя не се счупва и не се пука по време на топлинна обработка.
Между другото, такъв продукт може безопасно да се използвасъщо за приготвяне на кнедли или кнедли. Имайте предвид, че пърженето на продукти у дома съвсем не е трудно, ако имате всичко необходимо и капка желание под ръка.
Тайните на готвенето
Познаване на лесните начини за месене на хрупкавочау-сладкиши за чебуреци, всяко кулинарно желание може лесно да бъде превърнато в реалност. Например опитни готвачи допълват пълненето на продукти с най-различни съставки: сирене, всякакви зеленчуци и подправки.
Различни подправки и билки придават пикантен и уникален вкус на ястието. И ако знаете няколко тайни за приготвяне на сладкиши, тогава чебуреците със сигурност ще се получат с гръм и трясък.
- Ако пържените храни са твърде твърди, подредете ги една върху друга и покрийте с капак или дълбок съд. Само след 10-15 минути пастата ще стане много по-мека.
- Невъзможно е да се каже точно колко брашно ще е необходимо, за да се замеси тестото. Ето защо е много важно да имате запас.
- За да придадете на тестените характерна форма, внимателно избутайте краищата им с обикновена вилица.
- Пшеничното брашно от най-висок клас е най-подходящо за сладкиши. Много е важно да го пресеете няколко пъти, за да няма бучки в готовата смес.
- Като добавите водка към състава, можете да направите наистина трайно и еластично тесто.
- Преди извайването на пасти, получената маса трябва да се остави да престои в хладилника поне половин час.
- Трябва да готвите продукти само в голямколичеството масло, за предпочитане пържено. Това е единственият начин да получите наистина хрупкави, въздушни и румени пасти. Ако има твърде малко масло, тогава продуктите ще излязат твърде мазни. И за да се отцеди излишната мазнина от готовия чебурек, препоръчително е да го поставите върху хартиена кърпа.
- Краищата на заготовките трябва да бъдат внимателно притиснати, така че водата и бульонът от месо да не попаднат в маслото.
Стъпка по стъпка рецепта за печене на сладкиши за пасти със снимка
Много домакини вярват, че готвенето е таковалечението е невероятно трудно. В действителност в този процес няма нищо твърде трудно. Необходими са само най-простите продукти и минимални умения. Използвайки проста рецепта за сладкиши за макарони, можете да приготвите добро ястие, без да отделяте много време и усилия.
Приготвяне на продукти
Така че, за готвене ще ви трябва:
- 150 мл минерална вода;
- чаена лъжичка сол;
- 0,5 кг брашно;
- яйце;
- супена лъжица растително масло.
Процесът ще отнеме около половин час. Но в резултат ще получите много вкусни и ароматни пасти с апетитна препечена коричка.
Метод за приготвяне
Стъпка 1. Изсипете подготвената вода в тенджера или тенджера, добавете към нея слънчогледово олио и сол. Поставете тази смес на котлона и оставете да заври.
Стъпка 2.Пресейте добре брашното, измерете чаша и го добавете към бълбукащата течност. В този случай е много важно непрекъснато да се разбърква масата, за да не се образуват бучки в нея. След това навийте сместа на една топка, извадете тигана от котлона.
Стъпка 3.Разбийте яйцето в топла, но не гореща маса и разбъркайте тестото внимателно, така че белтъкът и жълтъкът да се разпределят равномерно. В резултат на това трябва да имате вискозна маса с еднородна и гладка консистенция.
Стъпка 4.Прехвърлете полученото тесто в купата с останалото брашно. Смесете го внимателно с ръце. Отначало сместа ще бъде много лепкава за кожата, но постепенно ще стане по-податлива и твърда. Отнема доста време, за да се замеси тестото за сладкиши във вряща вода. Това трябва да се направи, докато масата спре да се придържа към ръцете и стане по-еластична.
Приготвените сладкиши от чау могат да се съхраняват вхладилник за малко повече от седмица или го замразете напълно, докато не искате да изпържите вкусни тестени изделия. Така че можете да го замесите предварително, а през свободното си време да поглезите семейството си с ароматно домашно лакомство.
Рецепта със снимка на сладкиши за пасти с водка
Постигнете наистина вкусно и апетитнозлатистокафява кора върху продуктите може да се направи не само с вряща вода, но и просто чрез добавяне на малко силен алкохол към основата. Сега говорим за водка, която придава на тестото необходимата еластичност и твърдост. От такова тесто със сигурност ще получите вкусни и хрупкави банички.
За готвене подгответе:
- 130 мл мляко с ниско съдържание на мазнини;
- 0,5 кг брашно;
- 80 мл водка;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 250 мл вода;
- супена лъжица захар.
Начин на действие
Как да си направим вкусна сладкарска сладка с водка имляко? Толкова лесно, колкото класическата версия. Между другото, именно добавянето на мляко към тестото ви позволява да постигнете желаната мекота и пластичност на масата, от която можете много лесно да формовате тестени изделия. Такова тесто се разточва много лесно, а готовите продукти са умерено меки, хрупкави и с люспеста текстура.
Стъпка 1. Загрейте леко млякото, без да го кипвате, след което добавете сол към него. Разклатете сместа, така че зърната да се разтворят напълно. Налейте тук топла вода.
Стъпка 2. Пресейте брашното директно върху работната повърхност. В получената пързалка направете дълбока дупка и внимателно излейте течността в нея. Изпратете захар и водка тук.
Стъпка 3.С нежни, но твърди движения омесете тестото, загребвайки брашно от краищата на пързалката към центъра. Пред очите ви течната и лепкава маса постепенно ще стане гъста и плътна. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. В резултат на това получавате доста готина маса с приятна еластична текстура.
Ако тестото ви е твърде твърдо, месете го леко с мокри ръце. Ако, напротив, получите твърде мека маса, добавете още малко пресято брашно.
Стъпка 4. Увийте приготвеното тесто със стреч фолио и го охладете за поне половин час.
Както можете да видите, можете много бързо да подготвите основата за вкусни пасти.
Обикновено тесто без мляко
Чебуреците, направени от такава основа, се оказват много подобни на истинските кримскотатарски продукти. И поради използването на водка по време на пържене, те са покрити с красиви мехурчета.
За да приготвите сладкиши за пасти с водка, ще ви трябва:
- 0,65 кг брашно;
- 350 мл вода;
- яйце;
- чаена лъжичка сол;
- 30 мл растително масло;
- водка в същото количество.
Процесът на смесване ще отнеме не повече от 20 минути от свободното ви време.
Как да готвя
Стъпка 1. Смесете вода с растително масло и сол, поставете на среден огън. Оставете течността да заври, след което намалете топлината до минимум.
Стъпка 2.Добавете половината от пресятото брашно в сместа с тънка струйка. В същото време не забравяйте непрекъснато да разбърквате масата, за да не се появят бучки в нея - да се отървете от тях е много по-трудно, отколкото да я предотвратите. Когато брашното напълно се "разпръсне" върху тестото, свалете съда от огъня и оставете получената смес да се охлади леко.
Стъпка 3.Добавете останалото брашно към охладената маса. Този път сместа трябва да се обработва по-дълго. И докато все още е хлабаво, добавете към него едно яйце и налейте водка на малки порции. Не спирайте да месите тестото. В резултат на това ще се окажете с доста стегната, еластична маса, гъвкава и пластмасова.
Стъпка 4.Увийте готвеното сладкиши в чанта и го оставете да се затопли за един час. След определеното време леко омесете масата на ръка и приберете в хладилника. Тя трябва да остане там поне час. Едва след това можете да започнете да правите домашно приготвени банички.
