Вероятно няма такъв човек, който да откажесе насладете на вкуса на ароматни, крехки chebureks. По принцип това е просто пържено патица, направено от обикновена тесто, без мая и пълнеж. Въпреки това, в способни ръце, дори и обикновеният, на пръв поглед, cheburek може да се превърне в истински кулинарен шедьовър. И за това трябва само да знаете няколко тайни за готвене на това просто ястие.
Например, първо трябва да се запознаетес методи за приготвяне на тесто за замислено хранене. Днес има огромен брой възможности: на мляко, водка, вряща вода или дори крем. Но в действителност, вкусно хрупкаво тесто е направено за chebureks на кефир. Пиесите, произведени от такава маса, винаги са доста меки, златисти, с апетитна кора и невероятен аромат. Единственото важно нещо е да знаете как бързо да направите качествено, хрупкаво тесто за chebureks на кефир.
Задължителни продукти
Отнема около час, за да се подготви такава маса. За да направите истинско вкусно тесто за chebureks на кефир, ще ви трябва:
- 400 ml кисело мляко;
- 100 грама масло;
- 700 грама брашно;
- 2 яйца;
- една чаена лъжичка сол.
Като цяло, можете да вземете почти всяко кисело млякоза приготвяне на тесто, но е по-добре да се даде предимство на мазен продукт. От посочения брой съставки ще получите около 10 порции.
Поетапно готвене
За начало маслото трябва да се стопимикровълнова фурна или във водна баня до течно състояние. В отделен контейнер, пресейте брашното, за предпочитане няколко пъти, и добавете сол към него. След това изсипете кефир, разтопено масло и яйца. Смесете всички съставки с вилица или лъжица. След месене, можете да поставите тестото на повърхността и да месите ръчно, докато се получи гладка, гладка буца. Приготвена масова обвивка в полиетилен и оставете за половин час.
И преди да тръгнете към директенкато пърженето на chebureks, не забравяйте да месят готовото тесто отново. Просто имайте предвид, че трябва да добавите минималното количество брашно. В противен случай, тестото за chebureks (на кефир или на вода - не е същността е важно) ще се окаже твърде стегнат и в резултат на това, вкус.
Е, подготвяме ли се?
Рецептата за chebureks на кефир
Это чрезвычайно простой способ приготовления вкусни, хрупкави и ароматни пържени пайове. За съвсем кратък период от време с помощта на тази рецепта със сигурност ще можете да направите истински напоени и сърдечни chebureks. Особеността на този метод се крие във факта, че поради използваното кисело мляко, пачатата са необичайно вкусни и наистина великолепни.
структура
Що се отнася до кухненските уреди, тогава виеПодгответе миксер или миксер, подвижен щифт, стъкло и дълбоки съдове за предварително смесване на съставките. Също така, за да приготвите тесто за кефир за Chebureks, ще ви трябва:
- чаша кефир;
- 0,5 кг брашно;
- 1 яйце;
- 6 супени лъжици масло;
- на чаена лъжичка захар и сол.
Раз уж вы готовите тесто, то самое пристальное обърнете внимание на използваното брашно. Разбира се, желателно е да се даде предпочитание на най-високата степен. И за приготвянето на тесто за чебурикс на кефир ще ви е необходимо само пшенично брашно. Неговият цвят трябва да бъде възможно най-близо до бяло.
Поетапно готвене
В достатъчно дълбок контейнер, изсипете кефирстайна температура. Добавете към него яйце, сол и захар. Избършете съставките при ниска скорост на миксера или ръчно с обикновена корола. След като постига хомогенна консистенция, постепенно се изсипва в по-малки порции масленото брашно, което първо трябва да се прецени. Добавете го, докато тестото се сгъсти. След това поставете масата на масата, като разпръснете повърхността с малко количество брашно. Омесете тестото - твърде стегнато, но не трябва да се придържате към ръцете. На този етап масата е почти готова. Остава само да се покрие и да се остави да го варя за половин час. След времето за почивка тестото е напълно готово за по-нататъшно манипулиране.
Няколко препоръки в края на краищата
Ако все пак сте решили да направите прекрасни chebureks от тесто на кефир, не забравяйте да вземете под внимание някои съвети.
- За да се ускори процесът, струва си да се запаситеспециален хранителен филм. Това е полезно във време, когато тестото ще бъде готово и той ще трябва да варя. Един прост филм може значително да ускори процеса.
- В допълнение, за да се спести ценно време ще помогнеизползвайте миксер вместо обикновена вилка. Така че ще можете да спестите около 10 минути. Да, и усилията ще трябва да се прилагат много по-малко, така че процесът на готвене няма да бъде толкова досаден.
- Много е важно да се обърне внимание на процента на съдържанието на мазнини в използвания кефир. Да се даде предпочитание на средната стойност е най-добре.
- Пълненето на чавюрките трябва да е безупречноизбрали. Като пълнеж, разбира се, най-добре е да се използва месо. Ако искате малко да промените менюто, добавете пайове със сирене, картофи, гъби и други съставки.
