Ние готвя тортата "Наполеон" у дома

Въпреки френското име, рецептата за торта"Наполеон" с кондензирано мляко или крем е роден в Русия. Нейната история започва с торта, появила се през деветнадесети век, във форма, напомняща известната наведена шапка на великия командир. Мина време и десертът се превърна във вкусна торта. Прави се от бутер тесто и кремообразна основа, която може да бъде много различна - от разбита сметана до масло с протеини, ядки и захар.

Как да си направим торта Наполеон?

Бутер тортите са основният компонент на тортата. Разбира се, приготвянето на такова тесто самостоятелно не е лесно, ще отнеме много внимание и усилия. Можете да се ограничите до готови торти и да не губите време. Но ако наистина се научите как да готвите този изискан деликатес, никой няма да остане безразличен към вашите кулинарни таланти. Затова се опитайте да изберете рецепта по ваш вкус и да се заемете с нея. Първо, трябва да запомните няколко съвета. Например в тестото трябва да използвате масло, а не зеленчукови намазки или маргарин. Колкото по-дебел е продуктът, толкова по-вкусен ще бъде десертът. За да направите тестото не лепкаво и да стане възможно най-тънко, поръсете повърхността обилно с брашно. Най-вкусна е тортата, приготвена преди ден и съхранявана в хладилник.

Класическа торта Наполеон у дома

За да направите тестото, ви трябват осемстотинграма добро брашно, пакет масло, сто грама заквасена сметана, едно яйце, половин чаша гранулирана захар, сол. За крема се нуждаете от чаша захар, няколко яйца, двадесет грама брашно, двеста и петдесет грама тежка сметана, двеста и петдесет грама масло, пакет ванилова захар.

И така, приготвяме тортата Наполеон у дома. Нека започнем с теста. Поръсете половината брашно отгоре на масата, добавете меко масло и накълцайте с нож, докато образува маслена трохичка. Поставете в купа и замесете тесто, като добавите всички останали съставки и добавите малко брашно. Трябва да месите дълго време, докато тестото загуби лепкавост. След това го нарежете на десет парчета, навийте ги на топки и изпратете в хладилника.

Време е да вземеш сметана. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона. Смесете яйцата и захарта в купа, изпратете на водна баня и разбъркайте добре, докато водата стане много гореща. Добавете сметана, ванилия и разбъркайте, изчакайте, докато захарта се разтвори напълно, след това добавете брашно. Опитайте се да не създавате бучки в крема. След като заври, намалете огъня, оставете крема да къкри за четвърт час и охладете. Когато сместа се охлади, разбийте мекото масло с миксер и добавете сметана, разбъркайте всичко до пълна хомогенност.

Кремът е готов, трябва да се извадихладилник. Както виждате, всичко, от което се приготвя тортата Наполеон, може да се приготви у дома. Остава само да изпечете сладкишите и да подредите десерта. Разточете охладените парчета тесто на тънък слой, печете във фурната за десет минути при 200 градуса. Когато всички сладкиши са готови и се охладят малко, сложете в чиния, редувайки се редовно с крем. Ако някой от тях се счупи, смилайте го за трохи - това ще бъде красива украса за готовото ястие. Тортата Наполеон е готова у дома. Остава само да го оставите да кисне поне на няколко часа на студено място.