Съхранение на артишок от Ерусалим: как правилно да се подготвят клубените за дългосрочни спестявания

Ерусалимски артишок или земна круша, както се наричапопулярно, растението е много полезно. Днес в летните вили все по-често можете да видите високи стъбла с жълти цветя. Това е ерусалимският артишок. За приготвяне на ястия и производството на лекарствени препарати се използват грудки от това растение. Ощастливите домакини се опитват да ги набавят за зимата. Но не всички от тях знаят как да го направят правилно. Поддържането на ерусалимски артишок свеж - за това ще говорим в тази статия. Проучвайки информацията, представена на вашето внимание, ще научите как да спасите клубените на това растение, така че да запазят максималното количество витамини и минерали.

Ерусалимски артишок. Полезни свойства

Съхраняването на този зеленчук трябва да се извършва вътреблагоприятни условия за него. Неспазването на правилата за консервиране ще доведе до факта, че детайлът ще загуби всички свои лечебни качества. Ерусалимският артишок има много от тях. Нека поговорим за това по-подробно.

Като част от кореновата култура има инсулин, койтое жизненоважно лекарство за пациенти с диабет. Яденето на това растение подобрява зрението и имунитета. Микроелементите, съдържащи се в корените на артишок от Йерусалим, влияят положително на храносмилателния тракт, стимулират дейността на жлъчния мехур. Всички тези факти ни карат да вярваме, че ерусалимският артишок наистина трябва да се консумира от почти всеки възрастен. Ето защо, опитайте се да направите запас от корените на това растение за зимата. А как да извършите висококачествено съхранение на артишок от Йерусалим, ще научите от допълнителна информация.

Мазето е най-доброто място

Грудките от артишок от Йерусалим могат да се запазят свежидо пролетта в мазето. Преди да вземете корените там, трябва да ги изсушите на сянка, след което да ги поставите в дървени кутии на слоеве, изсипвайки с чист пясък. През целия студен сезон уверете се, че контейнерите са влажни.

Можете да запишете артишок от Йерусалим в найлонови торбички. Сгънете грудките в тях, поръсете с мокър пясък, дървени стърготини или торф. Вържете торбата плътно и я оставете в мазето.

Парафиновата обработка на кореноплодите е другоефективен метод, който помага за дългосрочно съхранение на артишок от Йерусалим. Разтопете парафина на водна баня, оставете го леко да се охлади. Потопете всеки корен в тази маса. Съхранявайте обработените по този начин грудки на сух рафт в мазето.

Съхранение на артишок от Йерусалим в хладилника

Месец или два можете да запазите свежите корени на товарастения на хладилник рафт в найлонов плик. Ако искате да ги запазите по-дълго, тогава използвайте метода на замразяване. Измитият и обелен ерусалимски артишок, нарязан на филийки с дебелина 2-3 сантиметра, поставете ги върху дъска и поставете във фризер за няколко часа. След това сгънете детайла в торби или специални контейнери и го оставете във фризера. Можете да съхранявате артикула в Йерусалим в този вид за около шест месеца.

По какъв друг начин можете да си набавите артишок от Йерусалим за бъдещето?

Съхранение на грудки от това питателно и лекарствено веществорастенията са възможни и след предварителното им изсушаване. Корените, обелени от външната кора, се нарязват на плочи с дебелина 0,5 см или се смилат на едро ренде. След това поставете детайла върху лист за печене и сложете във фурната. Ерусалимският артишок се суши при температура 60-70 градуса с отворена врата за около два до три часа. След охлаждане те се събират в платнена торба или контейнер с пластмасова капачка и се съхраняват на сухо място.

Вземете тези съвети за съхраняване на артишока от Ерусалим сами и ще имате възможност да приготвяте здравословни ястия от това лечебно растение през цялата година.