Голямо разнообразие от ястия може да се приготви от риба.Този продукт е не само диетичен, но и полезен. Рибата върви добре с други съставки, което води до необичайни, интересни ястия. Най-често срещаният метод за готвене е пържена риба. Може да се приготви на телена поставка, на шиш, пържено и на фурна.
Преди пържене на риба в тиган,трябва да са добре подготвени: почистете от люспи, изкормете всички вътрешности и измийте добре със студена вода. Главата обикновено е отрязана. Ако рибата е малка, можете да я запържите цяла. Е, голямата риба се нарязва на парчета. Гъстата месеста риба се нарязва по дължина, билото и костите се отстраняват. След това всяка половина трябва да бъде нарязана на порции, сол, панирана в галета или брашно. Това е най-простият метод за паниране, но той играе важна роля в готвенето. Благодарение на панировката, пържените парчета се покриват със златиста коричка, а рибата се прави ароматна и вкусна. За около пет минути трябва да накиснете парчетата в брашно, след което те трябва да се поставят в тиган, след като мазнината се загрее добре. Трябва да се запържи за около петнадесет минути, като непрекъснато обръщате рибата от страна на страна, като същевременно намалявате котлона до среден.
Препоръчително е да се яде пържена рибахрана веднага след изваждането от тигана. Ако престои повече от един ден, тогава хранителната му стойност се губи. Рибата върви добре с пържени картофи и всякаква ронлива каша. Друга често срещана рецепта за риба е пържена риба на фурна. Готовата риба се поставя върху лист за печене, който се намаслява. Отгоре рибата може да бъде поръсена с настърган кашкавал, ситно нарязан лук, изсипете разтопен маргарин. След това поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до температура около двеста и седемдесет градуса, след това, малко по-късно, топлината трябва да се намали. След десет до петнадесет минути рибата може да се намаже с яйце и заквасена сметана. От време на време трябва да поливате рибата с мазнини и сок, отделени по време на пържене.
Пържената риба е добра и при друго паниране.За да направите това, имате нужда от: риба хек три или четири неща; две супени лъжици подправка с кимион на прах; две парчета лимон; брашно около чаша; Слънчогледово олио; черен пипер и сол на вкус. Първо рибата трябва да бъде размразена и почистена от люспите със специално устройство. След това трябва да извадите главата, да отрежете перките и опашката. След това отрежете корема на рибата, червата и изплакнете добре под течаща вода. От двете страни на рибата трябва да се правят малки паралелни разрези. Сега можете да вземете лимон, изстискайте сока от него върху рибата и втрийте този сок добре в трупа с лимоновата кора. След това добавете кимион и черен пипер и оставете рибата да се маринова за около час. След това време осолете рибата, така че разрезите в трупа също се насищат със сол. След това трябва да навиете добре хека в брашно. Тиганът трябва да е добре горещ. Трябва да запържите рибата от двата бъчви за пет до седем минути всеки. Пържената риба с минтай има по-голямо предимство пред останалите видове поради своята относителна евтиност и лекота на приготвяне. Трябва да започнете с подрязването на перките. След това трябва да изстържете люспите, да премахнете вътрешностите и да изплакнете добре рибата отвътре. След това го нарежете на парчета с ширина около два и половина сантиметра. След това поръсете минтая с подправки, предназначени за риба, сол, леко разбъркайте с черен пипер и поставете в хладилник за половин час. След това пригответе тиган, загрейте растително масло върху него и сложете тук парчета минтай, като предварително ги оваляте в брашно. Пържете до златисто кафяво. Готовата пържена риба ще изглежда добре на масата с резен пресен лимон.
