В Русия желето се приготвя преди повече от хиляда години.Вярно, тогава за това те използваха основно зърно или брашно. Само няколко века по-късно тази напитка се превърна в това, което се използва днес. Продуктът започна да се приготвя от плодове и плодове, което го направи още по-вкусен и ароматен. И до днес черешовото желе е много популярно. Има много рецепти за неговото приготвяне. Например, можете да разгледате някои от тях.
Проста опция
Най-лесно е да направите черешово желе на основата на сок.Това значително опростява процеса и го прави по-малко време. За да работите, ще ви трябват следните съставки: на литър концентриран сок от вишни 100-120 грама захар и няколко супени лъжици картофено нишесте.
Процесът се осъществява на три етапа:
- Първо изсипете сока в тенджера и оставете да заври на огъня.
- Отделете нишестето с топла вода отделно в обикновена чаша. Сместа не трябва да има бучки, тъй като впоследствие те вече няма да могат да се разтварят.
- Внимателно инжектирайте състава във врящ сок с тънка струя и като продължавате да бъркате 3-4 минути, изчакайте продукта да се сгъсти. Готвенето не си заслужава. В противен случай тя, напротив, ще стане течна.
Можете да използвате такова черешово желе като встудено и горещо. И в двата случая вкусът на напитката ще бъде еднакво приятен: комбинация от уникален аромат и лека естествена киселинност. Такъв продукт със сигурност ще зарадва тези, които искат да го изпробват.
Лечебен бульон
Много домакини дори не подозират, че черешовото желе не е просто приятна безалкохолна напитка. Наред с това той притежава свойства, които са изключително полезни за човешкото тяло:
- Вискозната консистенция на продукта нежно обгръща стомашната стена отвътре. Това помага на хората, които имат язва или гастрит, да потушат възпалението и да се справят с неприятната болка.
- Допринася за поддържането на полезната микрофлора в стомаха, която предотвратява дисбиозата.
- С негова помощ витамини и минерали, коитосъдържат се в плодовете, лесно влизат вътре и имат благотворен ефект. Тази напитка е много добра за използване през зимата или пролетта, когато има явна липса на тези елементи.
- Киселът прочиства организма, премахвайки от него токсините и вредните тежки метали.
- Той насърчава добрата функция на стомаха. Ако изпиете чаша от тази напитка по време на хранене, можете да избегнете нежеланото преяждане.
Познавайки всички тези трикове, можете да се спасите от много здравословни проблеми с помощта на най-често срещания продукт.
От изсушени суровини
Има и друга опция, с която можетенаправете желе от череши. Рецептата се различава само по основната съставка. В този случай се използват сушени плодове. За напитка с обикновена консистенция ще ви трябват: за 1 литър вода, 3 супени лъжици нишесте и чаша захар.
В този случай трябва да направите следното:
- Залейте измитите плодове със студена вода и гответе, докато омекнат правилно.
- Избършете сместа, като я изцедите през тензух.
- Разтворете картофеното нишесте в 200 милилитра вода и след това го изсипете във вряща смес на тънка струя.
Сега продуктът трябва само да се излее в чаши ипоставете на масата да се охлади. За да направите черешово желе на базата на плодове в собствения си сок, не е нужно да променяте напълно рецептата. Просто трябва да изключите захарта от нея. Сладко запълване ще бъде достатъчно. По принцип това може да се определи още на първия етап и при необходимост да се доведе концентрацията до желаната стойност.
Съотношение на продукта
Според технологията се предполага да се готви черешово желе снишесте. Този компонент е не по-малко важен от самите плодове. В крайна сметка именно с негова помощ можете да постигнете желаната консистенция на готовия продукт. Добрата домакиня трябва задължително да знае общоприетите съотношения, за да не развали готовата напитка.
В този случай количеството нишесте се приема на 1 литър вода или друга течност:
- за получаване на продукт за пиене - 1 супена лъжица (можете с пързалка);
- за течно желе със средна консистенция - 2 супени лъжици;
- за полудебела напитка - 3 супени лъжици;
- за много дебел продукт - 4 лъжици;
- за желе, което е по-скоро като желе, - 5 супени лъжици.
Познавайки тези пропорции, можете да определите предварителноколко плодов бульон е необходим и колко вода трябва да вземете точно, за да се разтвори нишестето. Освен това трябва да се помни, че след комбинирането на двете решения цветът на самия завършен продукт се променя. Тя става по-сочна и по-изразена.
За най-малките
Черешовото желе се получава доста добрезамразени. Може дори да се приготви за малки деца през втората им година от живота. За да приготвите напитката, ще ви трябват следните компоненти: за чаша замразени черешови плодове 0,5 л вода, както и супена лъжица захар и нишесте.
Тук процесът на готвене трябва да се извършва малко по-различно:
- Първо трябва да заври водата и след това да добавите плодове и захар към нея и след това да изчакате буквално 5 минути.
- Разклатете нишестето добре с вода. След това трябва бавно да се излее във врящата маса.
- Без да спирате да бъркате, изчакайте, докато продуктът най-накрая се сгъсти.
- Охладете напитката.
Сега може да се налее в чаша и да се даде на детето.
Перфектен вариант
Но най-добре е все пак да готвите желе от прясночереши. Освен това плодовете от напитката не могат да бъдат премахнати. Всичко се прави много просто. За работа ще ви трябват: за чаша зрели череши 2 супени лъжици захар, 0,5 л вода и 1,5 супени лъжици нишесте.
Последователността на действията:
- На първо място, плодовете трябва да се измият и след това семената да се отстранят от тях. Ако това не бъде направено, тогава продуктът ще има особен вкус.
- Изсипете студена вода в тенджера и я поставете на котлона.
- Разредете нишестето с вода, докато стане гладко (без бучки).
- Изсипете захар във вряща вода и сложете готови плодове.
- Оставете продуктите да се готвят буквално 3 минути.
- Докато непрекъснато бъркате храната, бавно добавяйте разтвореното нишесте.
- Изчакайте, докато желето се сгъсти нормално и изключете котлона.
След охлаждане напитката може да се налее в чаши или чаши и да се изпие с удоволствие. Такъв продукт ще има приятен обгръщащ вкус, а добавянето под формата на плодове ще го превърне в истински десерт.
