Лещата има уникални свойства, коитонаправи този продукт добре дошъл гост на всяка маса. Той съдържа растителен протеин, който се усвоява почти напълно от организма. Лещата е рекордьор за фолиева киселина. Една порция каша от леща осигурява на организма фолиева киселина с до 90%. Полезно е за нормализиране на работата на червата и за укрепване на имунитета. В нашата статия ще ви разкажем как да готвите леща с гъби. Предлаганите в него рецепти ви позволяват да готвите вкусни ястия от различни видове боб. Всеки от тях е уникален по свой начин.
Червена леща с гъби и спанак
Червената леща вече се обелва, така че се приготвя много бързо и е идеална за готвене на зеленчукови яхнии, сметанови супи и картофено пюре.
Според нашата рецепта лещата с гъби е идеална за вегетарианска кухня и ви позволява да разнообразите менюто в публикацията. Готвенето се извършва в следната последователност:
- Супена лъжица се загрява в дълбок тиганрастително масло. Тогава към него се добавя чаена лъжичка семена от мащерка. Веднага след като във въздуха се появи пикантен аромат, в тигана може да се сложи нарязан чесън, лук, настърган джинджифил (1 супена лъжица) и нарязан зелен лют червен пипер. Веднага след като лукът стане мек, към зеленчуците се добавят гъби (200 г). Зеленчуците се пържат, докато се сварят.
- Лещата (200 g) се премества от малки отпадъци,измити и изсушени върху кърпа. Веднага след като зеленчуковата смес е готова, тя се изсипва в тигана и се залива с бульон (375 мл) и вода (125 мл). Фасулът се задушава за около 10 минути или докато течността се изпари.
- На последно място, в ястието се добавят пресен спанак (250 г), сол и смес от индийски подправки гарам масала (½ чаена лъжичка). Лещата със зеленчуци се смесва и се сервира на масата.
Зелена леща рецепта с гъби и лук
Зелената леща е най-здравословната и е неузрял боб. Той е по-подходящ от останалите за приготвяне на гарнитури и добавяне към салати.
Леща с гъби се приготвя, както следва:
- Зелена леща (1 с.л.)) се изважда от боклука, измива се в гевгир под течаща вода и се прехвърля в тиган. Сега бобът трябва да се залее със студена вода (1½ с. Л.), Да се доведе до кипене, намалете котлона до минимум и гответе като каша за 45 минути. Веднага след като водата се абсорбира, може да се предположи, че бобът е варен.
- Междувременно лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в тиган с растително масло. След като стане мека, могат да се добавят нарязани гъби (200 г).
- Лещата се прехвърля в тиган за лук и гъби и се разбърква.
Яхния от леща и гъби
Кафява леща са най-често срещаните. Обикновено се накисва за една нощ или дори за един ден.
Леща с гъби под формата на яхния се приготвя в следната последователност:
- Първо се запържват зеленчуци, нарязани на дълбок тиган в растително масло: гъби (300 г), чесън, лук, моркови и чушки.
- След 20 минути към зеленчуците се добавят нарязани на ситно.в блендер, домати (500 г), кафява леща, напоена за една нощ (1 супена лъжица) и вода (2 с. л.). Изсипват се следните подправки: риган (2 чаени лъжички), сол (½ чаена лъжичка), малко черен и червен пипер. След 25 минути към готовото ястие се добавя пресен босилек.
- Яхния от леща и гъби, сервирана със спагети.
Рецепта за бавно готвене
Много бързо и просто ястието се приготвябавна готварска печка За целта първо се запържват лук, моркови и гъби при пържене или печене. След това се добавят измити зелени леща и ситно нарязан чесън, за да придадат на ястието уникален вкус. След това се налива вода (1 с. Л. Боб 1½ с. Л. Течност). За да се готви боб, се избира режимът "Каша" или "Яхния". Времето за готвене е приблизително 30 минути.
