Много бобови растения имат уникални свойства:те стимулират човешкото тяло да се освободи от запасите от излишни мазнини. Пример за това е на първо място най-често срещаната леща. За съжаление в Русия практически не се яде. Готвенето на леща също не е популярно. И това е злощастна грешка.
Библейската легенда се пази за лещапоразителна и смразяваща история, когато една купа яхния от леща може да промени съдбата на цяла нация и в същото време да засегне целия свят. Лещата е загубила библейския си смисъл през годините, но скромността им не е намалила истинската им стойност. Рецепти за леща разпространени по целия свят. Всички основни предимства на бобовите растения са представени в леща и това е преди всичко много голямо количество протеин и наличието на жизненоважни аминокиселини.
Тя представлява малкото наши продуктихрана (зърнени храни и грах), към които човешкото тяло и храносмилателната система са генетично адаптирани. Този процес на пълна адаптация на организма се провежда много дълго време по време на постепенната еволюция на човека. Една трета от леща плодове са протеини. Леща протеин по своите качества не е по-нисък от протеина, който се намира в месото. Освен това човешкото тяло го усвоява много по-лесно и не съдържа онези мастни компоненти, които задължително съпътстват месния протеин.
Аминокислоты (например лецитин), входящие в съставът на лещата е просто незаменим за нашето тяло. Ястията от него служат като доставчици на основни за човека минерали и витамини, които се усвояват напълно от организма. И тя няма равна по съдържание на желязо. Лещата също държи рекорда по съдържание на фолиева киселина сред бобовите растения. Типичната порция леща осигурява 90% от нуждите на тялото ви от фолат. Това осигурява добра превенция на рака. Освен това съдържа и изофлавони, които могат да потиснат рака на гърдата. Те дори не се страхуват от никакво кулинарно лечение.
Това растение се различава и по това, че не натрупва никакви токсични и вредни елементи, благодарение на тази рецепта за приготвяне на леща и всички ястия от него могат да се считат за екологично чисти.
Често срещан начин за приготвяне на леща еза да направите гарнитура от него. Можете да вземете 350 грама от него и да го поставите в тенджера. Добавете към него ситно нарязан лук, една скилидка чесън, стрък мащерка и дафинов лист. Всичко това се пълни с вода и се кипва. Гответе 30 минути до омекване. След края на готвенето източете водата и отстранете добавените билки. Подправете готовата порция с растително масло.
Има и рецепти за приготвяне на леща -котлети от него. За приготвянето им червената леща се сварява с малко вода. Добавете запържен лук, един нарязан червен пипер и една скилидка чесън. Свареното пюре се охлажда и от него се правят котлети, овалват се в брашно и се пържат от двете страни до покафеняване. Сервирайте такива котлети добре със сос.
Общи рецепти за лещакато супа от него. За да го приготвите, вземете 2,5 литра вода, половин килограм леща, две глави лук, 250 грама моркови, дафинови листа, чесън, сол и черен пипер на вкус. Лещата със зеленчуци се готви три часа при често разбъркване. Ако супата се окаже много гъста, можете да добавите вода към нея.
Можете да приготвите супа от леща вместо човър.За да направите това, вместо вода, тя се готви в бульон от месо. В допълнение към изброените по -горе съставки, към супата се добавят домати, корен от целина и парчета пържена варена наденица. Тази супа се оказва много вкусна и на всеки ще й хареса.
