Още от детската градина сме научени да ядем сирене.Годините минават, а любовта към продуктите от сирене само расте. Сега сиренето не само се слага на сандвичи, както в училище, но и се добавя към всякакви салати и гурме ястия.
Каква е употребата на сиренето?
Всеки знае за ползите от сиренето, но също такаизвестно е, че този млечен продукт е доста мазен и тези, които отслабват, имат много въпроси. Наистина ли трябва да се откажете от любимия си продукт в името на красива фигура? Някои диетолози с основание ограничават своите отделения в консумацията на продукти със сирене. И това не е само това, защото повечето видове сирена наистина са с високо съдържание на мазнини. Но, за щастие, не всички. Оказва се, че има видове нискокалорични сирена, които не само са разрешени, но и силно препоръчителни за консумация. Основното нещо е да се научите да различавате "правилното" сирене от вредната фигура. И не забравяйте да контролирате сумата! Какви сирена трябва да бъдат включени в диетата?
Тофу
Сиренето тофу се различава от аналозите си по едноважен детайл - той се прави не от животински продукти, а от растителни, а именно соево мляко. На въпроса кое сирене е с най-ниско съдържание на калории, има само един отговор: тофу. Този сорт веднага спечели специална услуга сред диетолозите, тъй като съдържа 8 грама протеин с минимален процент мазнини - само 5%. Хранителната стойност на най-нискокалоричното сирене на 100 грама варира от 72 до 90 калории, в зависимост от сорта. В сиренето няма абсолютно никакъв холестерол и благодарение на фитоестрогените, включени в състава, кръвоносните съдове се изчистват от такива опасни холестеролни плаки. Освен диетолозите, готвачите по цял свят не обичат тофу, а известните готвачи наричат това сирене хамелеон. Това е така, защото продуктът може да бъде подложен на абсолютно всякакъв вид термична обработка и в същото време запазва абсолютно всички полезни елементи. За тези, които отслабват, това нискокалорично сирене е истинска находка. Разбира се, поради неутралния вкус е толкова трудно да се принудите да изядете безквасно парче сирене, но продуктът има уникалното свойство да абсорбира аромата и вкуса на други продукти. Затова е идеално да го използвате като съставка в ястията. Освен това неговата гъвкавост е толкова широка, че сиренето се добавя към десерти, както и към топли и студени закуски. Това означава уникален продукт!
Също така тофуто е чудесна находка за вегетарианците, тъй като сиренето може до известна степен да замести месото или млечните продукти по отношение на съдържанието на протеини.
Чувствайте се свободни да купувате сирене тофу и не се страхувайте да ядетедопълнително парче. Напротив, в допълнение към нискокалоричното съдържание, здравословния състав и висококачествения протеин, сиренето бързо се абсорбира от тялото, енергизира и осигурява строителен материал за мускулите.
Рикота
Кое сирене е с ниско съдържание на калории? Сирене рикота!Друг продукт, който не е направен от мляко, а от суроватка с ниско съдържание на мазнини, следователно не само съдържа голямо количество протеин (11 грама), но има и ниско калорично съдържание. 100 грама сирене могат да съдържат максимум 172 калории. Този показател зависи от съдържанието на мазнини в сиренето и може да варира от 8 до 24%. Съответно, колкото по-нисък е процентът на мазнините, толкова по-ниско е калоричното съдържание на продукта. Особеността на сиренето е, че по консистенция наподобява гъста заквасена сметана, поради което активно се използва за приготвяне на здравословни десерти, които не увреждат фигурата. Между другото, любим продукт на стройни италианци. Но въпреки ниския процент мазнини, сиренето е много засищащо и се отличава със своите хранителни свойства.
Ricotta е склад на полезни микроелементи,витамини, калций. Благодарение на богатия си състав, този сорт защитава черния дроб и поддържа имунната система. Важно е обаче да запомните, че пушеното сирене рикота съдържа твърде много сол и изобщо не помага в борбата с наднорменото тегло, а само задържа вода в тялото.
Моцарела
Деликатно сирене моцарела се препоръчва за консумация,тъй като е лесно смилаем. Този сорт не причинява разстройство на храносмилането и може да се яде дори от малки деца. Просто трябва да бъдете по-внимателни с тези, които страдат от лактозен дефицит.
Сиренето съдържа такива здравословниелементи като фосфор, калций, протеини и здравословни мазнини. Универсалността на сиренето се крие във факта, че то може да се комбинира с почти всяка храна и продукт. Независимо дали става въпрос за печени зеленчуци или десерт от горски плодове.
Калоричното съдържание на сиренето зависи от процента мазнини.Максималната стойност е 280 калории, а процентът на мазнини варира от 17 до 24%. Ако моцарелата е направена от обезмаслено мляко, тогава нейното съдържание на калории спада до 160 килокалории.
Адигейско сирене
Този вид сирене се счита не самонискокалорични, но и най-достъпни. 100 грама сирене адиге съдържа около 240 калории. А ползите са невероятни - калций, фосфор, витамини. Препоръчително е да добавяте сирене към салати от пресни зеленчуци, да слагате хляб и нищо няма да навреди на вашата фигура. Тъй като сиренето е достатъчно твърдо, можете да го добавите към канапетата, така че здравословно за фигурата ястие да е на празничната трапеза.
Съдържанието на мазнини в сиренето адиге е 14%, а протеините в него са цели 19 грама. Незаменим продукт за любителите на млечните продукти и нискокалоричното сирене.
Сирена Фета
Прословутото сирене фета не може да бъде пренебрегнато.Неговата отличителна черта е, че на практика няма въглехидрати в състава - основните виновници за напълняването. Фета се съчетава добре с пресни зеленчуци, така че тези, които отслабват, приготвят всякакви салати с добавка на този вид сирене. Сиренето се прави от козе или овче мляко, така че дори тези, които са алергични към краве мляко, могат да се отпуснат и безопасно да нарежат фета на салати. Калоричното съдържание на сиренето не е най-малкото - 290 килокалории на 100 грама. Мазнините от него обаче се усвояват само частично.
Ако няма доверие в закупеното сирене, можете да опитате да направите нискокалорично сирене у дома.
Домашно сирене
Съставките в сиренето са изключително прости и могат да бъдат намерени ввсеки магазин за хранителни стоки. Килограм нискомаслена извара (можете да вземете нискомаслена), 1 чаша мляко, 1 яйце, сол на върха на чаена лъжичка, половин чаена лъжичка сода за хляб, 10 грама масло и чаена лъжичка маслина. Нискокалоричната рецепта за сирене е както следва:
- Смесете изварата и млякото в голяма тенджера и загрейте.
- Дръжте на слаб огън, докато заври, изварата постепенно ще се разтвори в млякото.
- След като сместа от извара и мляко заври, гответе още 10 минути.
- Прецедете получената маса през гевгир.
- Поставете 10 грама масло, отцедено извара, сол, сода и яйце в съд, в който изварата се готви с мляко.
- Варете на тих огън още 10 минути, като не забравяте да разбъркате добре.
- Когато масата на изварата наподобява пюре от пластилин по консистенция, сиренето е готово!
Затова се откажете от сиренето, докато отслабватеизобщо не си струва, но е забранено да се преминава само към продукти със сирене. Всъщност на тях напълно им липсват въглехидрати и храненето по време на диета трябва да бъде правилно и балансирано, за да не навреди на организма. Отравянето с продукти за разграждане на протеини все още не е зарадвало никого. Добър в умерени количества!
