Много хора вярват, че можете да сварите само яйцапо два начина: твърдо сварено и меко сварено. Но някои занаятчии, благодарение на своя любознателен ум, решиха да разгледат този въпрос по различен начин. В резултат на експериментите си те измислили например как да сварят едно яйце с жълтъка навън или да го направят напълно със същия цвят. Методите се оказаха толкова прости, че дори дете може да ги повтори.
Разбиване от разстояние
Има няколко начина за готвенеяйчен жълтък навън. Един от тях ви позволява да получите готов продукт с абсолютно еднакъв цвят. На пръв поглед това изглежда невъзможно. Въпреки това има специална техника, с която не е трудно да се постигне желаният резултат.
За да разберете от личен опит как да сварите яйце с жълтъка навън, просто трябва да изпълните правилно няколко прости стъпки:
- Прясно пилешко яйце трябва да се постави в найлонов плик и да се навие плътно.
- Поставете пакетирания продукт в ръкава на стар джъмпер. По принцип можете да вземете ново нещо. В процеса на работа той няма да се влоши.
- Завържете канап от двете страни на ръкава. Това ще принуди яйцето да стои на едно място през цялото време.
- Като държите ръкава отстрани, силно се развийтего, а след това, периодично разтваряйки ръцете си отстрани, прави движения напред за 5-7 минути. Когато движението се забави, въртенето трябва да се повтори.
- Извадете яйцето, сложете го в топла вода и гответе както обикновено.
- Охладете готовия продукт и след това внимателно го отлепете.
В резултат на това яйцето трябва да стане напълно жълто на разрез. Изглежда, сякаш е разбит отвътре.
Тайната на "фокуса"
Някои хора са склонни да мислят за тези действия.някакъв трик. Всъщност няма нищо свръхестествено в това. Тайната на това как да сварите яйце с жълтък навън е да използвате законите на физиката. Поради различните плътности, когато структурата е изкривена, съставните части на продукта непрекъснато се движат една спрямо друга, а когато ръцете са изпънати отстрани, това действие се случва в скок. В резултат на това двете маси сякаш се „усукват“ една в друга, създавайки многослойна топка. Въртенето с периодично разклащане създава миксер ефект. Това води до факта, че бялото и жълтъкът постепенно се смесват, създавайки една маса. Под черупката се образува плътен, хомогенен продукт. Вкусът му е същият като на обикновено варено яйце, с изключение на това, че няма разлика между съставките. Такова яйце може да се използва веднага по указание или да се съхранява в хладилника за известно време.
Японска версия
Японски учени са опитали малкоподобри този метод и в резултат на това измисли своя собствена версия за това как да свари яйце с жълтъка навън и с бялото навътре. За да приложите този метод, ще ви трябват най -простите устройства:
- лампа;
- прозрачна лента;
- две парчета плитка;
- найлонови чорапогащи;
- ледени кубчета;
- тиган с гореща вода.
Целият процес се състои от няколко етапа:
- Първо, разгледайте едно обикновено сурово яйце под светлината на фенер и се уверете, че то е прозрачно.
- След това напълно залепете повърхността с лента. Това трябва да се прави внимателно, за да не се повреди черупката.
- Поставете продукта вътре в чорапогащите и ги завържете здраво отстрани. Това е необходимо, така че яйцето да не промени позицията си.
- Вземайки чорапогащите от двете страни с двете си ръце, развийте ги добре. Това трябва да стане в рамките на няколко минути.
- След като отрежете плитката, извадете яйцето и отново го осветете с фенер. Продуктът не трябва да прониква.
- Сега можете да го поставите в тенджера с гореща вода и да готвите по обичайния начин.
- Незабавно поставете готовото яйце в купа с лед.
След като отлепите черупката, ще забележите, че жълтъкът и бялото са сменили местата си. Ефектът на центрофугата работи тук.
Становище от
Много хора дори не знаят каксварете яйцето с жълтъка навън. Обратната връзка от тези, които лично са опитали един от предложените методи, подсказва, че тази технология изобщо не е безполезна. Оригиналните продукти могат да се използват както за готвене, така и за декориране на различни ястия.
Ще бъде доста необичайно и много интересно.Но в някои случаи такива модифицирани съставки изключват възможността за готвене на някои ястия. Например, хомогенна яйчена маса е напълно неподходяща за пълнене. В него няма свободно място, което трябва да остане след отстраняване на жълтъка. Освен това се оказва напълно невъзможно да се приготви самият пълнеж, в който той е един от компонентите. Но тези яйца могат да се използват като декорация или оригинално допълнение. Те могат да бъдат нарязани на тънки филийки, филийки или ленти, което не може да се направи с конвенционална варена храна. Такива заготовки ще изглеждат ефектно върху сандвичи, служейки едновременно като съставка и декорация.
