Печеното говеждо месо с картофи е едно от найпопулярни ястия в почти всяко семейство. Има всичко необходимо за обилен обяд или вечеря. Тъй като зеленчуците се приготвят с месо, те са невероятно сочни и имат страхотен вкус. Домакините обичат да готвят това ястие, тъй като технологичният процес е много прост, просто трябва да подготвите основните продукти и да ги поставите за задушаване. По това време можете да се занимавате с работата си.
Печено говеждо
Можете да видите снимки на различни варианти за ястиестатия. Тази рецепта е стандартна и любима на всички. Процесът на готвене отнема около 1,5 часа. Тук се използват само класически съставки, без кулинарни изкушения. За да приготвите ястие за четирима души, първоначално се препоръчва да приготвите следните съставки:
- говеждо месо - 500 г (препоръчително е да използвате външната част на задния крак, тази част от трупа е доста мека и сочна);
- картофи - 500 г;
- 150 г моркови и лук;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- една голяма чушка;
- няколко скилидки чесън;
- 30 г зелен лук.
От подправки и подправки се препоръчва да използвате мащерка, бульон, захар, сол, черен пипер и червен пипер. Ако желаете, можете да добавите и други подправки, които лично ви подхождат.
Приготвяне на продукти
Първата стъпка е да започнете обработкатаговеждо месо. Първо, трябва да го почистите от филма и да премахнете ивици. В противен случай месото ще се окаже грубо. Нарежете говеждото месо на средни кубчета, след което го сложете в добре загрят тиган с добавка на растително масло, запържете, докато се образува приятна златиста коричка. Вземете голям котел, сложете в него приготвено месо, налейте доста голямо количество вода и поставете на огъня. Когато течността заври, огънят трябва да се намали, оставете говеждото да се готви и междувременно можете да започнете да обработвате зеленчуците.
След това обелете картофите, морковите и лукаизплакнете обилно под течаща студена вода. Нарежете чушката наполовина, обелете я от семките и дръжките, нарежете на средни кубчета, същата форма на нарязване трябва да бъде и за картофите. Нарежете морковите и лука на малки кубчета. Обелете чесъна, настържете на ситно ренде.
Топлинна обработка
Вземете тиган с дебело дъно, изсипете в негомного растително или зехтин. Загрейте добре и добавете картофите, запържете ги до златисто кафяво. Ако говеждото месо вече е приготвено за половин час, тогава зеленчукът може незабавно да се хвърли в казана.
В същия тиган е необходимо да се запържи лукътлук и моркови. Когато са готови, сложете и в купа, в която се варят месото и картофите. Междувременно трябва да вземете малък тиган, да изсипете необходимото количество доматено пюре, да добавите чаена лъжичка захар и няколко лъжици бульон от казана. Задушете пастата на слаб огън за кратко, изключете котлона и оставете настрана.
Забележка! Не добавяйте доматено пюре към останалата храна на този етап. В кисела среда зеленчуците практически не се вари, така че ще бъдат твърде твърди и безвкусни.
След известно време сложете в тенджерачушка. Сега можете да добавите сол, черен пипер, подправки и дафинови листа. Продължете да готвите храната на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете към тях доматено пюре и нарязан зелен лук. Оставете да къкри още 10 минути.
След изтичане на това време домашното телешко печено е готово. Трябва да се разпредели в порционни чинии и да се поръси обилно с билки.
Печена с колбаси и твърдо сирене
Тази рецепта вече се различава значително откласически, тук се използват повече различни съставки. Следователно ястието има по-богат и необичаен вкус. За да готвите печено говеждо месо, трябва да вземете следното количество продукти:
- телешка топка-бияч - 350 г;
- ловни колбаси - 200 г (по желание можете да използвате сурово пушена наденица);
- аспержи боб - 100 г;
- 5-6 средни картофи;
- 100 г моркови и лук;
- малко количество сирене (за поръсване).
В този случай можете да използвате всякакви подправки, които имате на склад. Най-лесният начин е да закупите специална подправка "За ястия с говеждо месо", която вече е събрала всички необходими билки и подправки.
Готвене в тенджери
В този случай процесът на готвене е значително по-различен от предишния, първо всички съставки се пържат и след това се довеждат до готовност в глинени съдове във фурната.
Месото трябва да се отстрани от филма и жилките, след което да се нареже на средни кубчета. Запържете в тиган с добавка на растително масло до златисто кафяво, добавете малко сол.
Забележка!Силно препоръчително е да използвате топката-бияч, тъй като това месо бързо става меко. Използването на други части от печеното в тенджера може да доведе до твърде твърда скоба.
Поставете пърженото месо в голяма купа. Обелете картофите, нарежете на средни кубчета и също запържете.
Извършете същата процедура с нарязанирезени колбаси. Обелете лука и морковите, изплакнете обилно, нарежете лука на ивици, а морковите на малки кубчета. Запържете всички продукти и сложете в един съд. Подправете основните съставки със сол, черен пипер и избрани подправки, разбъркайте добре и подредете в гювечетата.
По-нататъшни етапи на подготовка
Сега трябва да вземете малък тиган,сложете върху него няколко супени лъжици доматено пюре и поставете на слаб огън. Налейте около 500 мл вода, добавете 1-2 чаени лъжички захар, разбъркайте всичко и загрейте малко. Тази процедура се прави така, че в крайна сметка ястието да има приятен червеникав цвят, а също и след нагряване доматеното пюре да има най-добър вкус.
Изсипете течността с пастата в гювечетата, покрийтекапаците им и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна. Гответе ястието за 30-40 минути. Докато печеното се готви, настържете твърдото сирене на ситно ренде. Няколко минути преди края на готвенето тенджерите трябва да се извадят, да се отворят капаците, да се поръсят обилно със сирене и да се готви за кратко.
Препоръчително е готовото ястие да се поръси обилно с нарязани билки. Сервирайте горещо в тенджерата.
Печете в бавен котлон
Този метод на готвене е подходящ за всеки, който има това прекрасно устройство у дома. За да нахраните тричленно семейство, трябва да приготвите следните храни:
- 350 г телешко месо;
- 300 г картофи;
- 100 г чушки, моркови и лук;
- 100 г заквасена сметана;
- 50 г доматено пюре.
Как да готвя?
Както и в предишните случаи, първо пригответе месото и го нарежете на средни кубчета. Чушките и картофите трябва да имат еднаква форма на разрез. Нарежете морковите и лука на малки кубчета.
Изсипете достатъчно в купата за мултикукъррастително масло, добавете всички съставки и включете режима "Пържи" за 7 минути. След това трябва да кликнете върху бутона "Печене", да зададете таймера за 20 минути. Това е необходимо, за да могат зеленчуците и месото да придобият златистокафява коричка. След определеното време добавете заквасена сметана, доматено пюре, всички подправки и сол в купата. Натиснете бутона "Задушаване", ястието трябва да се готви за 1 час.
След определеното време мултикукърът ще сервирахарактерен сигнал, който ще покаже, че ястието вече е готово за употреба. Както можете да видите, този метод се счита за най-прост, мултикукърът поема по-голямата част от технологичните процеси.
Сега знаете някои интересни рецепти за печено говеждо месо и картофи, всички те са вкусни и лесни за приготвяне.
