Пилешкото месо е универсален полуфабрикат,което ще позволи на домакинята да приготви вкусни ястия, за да зарадва семейството и гостите си. Статията предлага рецепти, които тя може да вземе за основа при подготовката на празнична трапеза.
Пиле в саксии с картофи и заквасена сметана.Ще бъде необходимо да се изпържи ситно нарязан лук, морковени резени, картофени клинове и малки парченца пиле в дълбока тенджера, така че да се появи апетитна коричка. След петнадесет минути добавете заквасена сметана, черен пипер и сол; Загрейте малко, като бъркате непрекъснато. Изсипете малко вода на дъното на саксиите и сложете получената смес. Печете саксиите, покрити с капак, във фурната за около четиридесет минути на умерен огън. Сервирайте това ястие на масата в същата купа, в която са готвили, поръсете отгоре с копър.
За да се получи традиционнотоУкраинско ястие, трябва леко да модифицирате рецептата "Пиле в саксии с картофи". За това птиче месо се заменя с карантия. По-добре е да е черен дроб или сърце. Всички останали стъпки за готвене остават същите.
Пиле в саксии с картофи "За гости"трябва да се приготви с гъби. Като начало на дъното на всяка саксия се поставят нарязан копър, дафинови листа, грахово зърно пипер и скилидка чесън. След това основните съставки се пържат и подреждат на слоеве в съдовете в същата последователност. Първо порционните парчета пиле се задушават и се подреждат в саксии. След това се запържва с настъргани моркови и лук. Следващият слой е чиния с тънко нарязани пържени гъби с чесън. Сега можете да приведете картофените клинове до почти готово състояние и да ги поставите с останалите компоненти. Във всяка тенджера изсипете смес от майонеза, мляко и настъргано сирене. Не покривайте съдовете по време на печене. Ястието ще бъде готово след тридесет минути. Сервирайте само горещо.
Пиле в саксии с картофи и шушулкибоб. Ще бъде необходимо да изпържите порционните парчета птици и да ги поставите в купа. Фасулът (може да бъде замразен) се затопля малко в тенджера, разпределена върху пилето. Запържете картофените клинове, докато почти се сварят заедно с лука. Пригответе дресинг от заквасена сметана, чесън, накълцани орехи, смесете с малко количество бульон и напълнете 1/3 от всяка тенджера с него. Ястието ще бъде готово след четиридесет до петдесет минути. Сервирайте в същия съд, поръсен с пресни билки.
Традиционното "горещо" ястие е месо,печени със сирене. Можете да предложите един от вариантите за приготвянето му - „Френско пиле с картофи“. Ще трябва да се извърши подготвителна работа. Сварете големи обелени картофи цели в подсолена вода. Нарежете пилето на порции и след това отбийте в найлонов плик. Запържете плочите с гъби с лук, нарежете суровите домати на кръгчета и настържете грубо сиренето. Листът за печене ще трябва да се намаже, поставете върху него филийки суров лук. След това изложете картофите на един слой и ги намажете с майонеза. След това: пиле - мрежа от майонеза - гъбена смес - домати. Сега трябва да намажете всичко много внимателно с майонеза и да поръсите дебело със сирене. Ястието ще бъде готово след четиридесет минути.
Най-простото, но много вкусно ще бъде пиле,пълнени с картофи. Необходимо е птицата да се разпространи със смес от лимонов сок, сол, чесън и черен пипер. Сварете белени картофи, запържете гъбите с лук, смесете гъбената смес с готови грудки, добавете масло. Сега можете да напълните корема на пилето с пълнежа, да го набодете с клечки за зъби. Намажете домашните птици с мед, поставете ги в ръкав за печене и ги поставете във фурната за около час. Това е всичко - гарнитурата и печеното са готови.
Бон апетит!
