Лукът е един от най-уважаваните зеленчуци ввсяка домакиня. В крайна сметка той е незаменима съставка в много ястия. Освен това, това е доказан от векове продукт, който облекчава повечето заболявания. Вероятно няма по-достъпно и ефективно средство, което ви позволява да излекувате цялото тяло. Въпреки това, трябва да се помни, че въпреки факта, че лукът има полезни свойства, има и противопоказания за употребата му.
Исторически контекст
Лукът е доста древен зеленчукрастение. Първите спомени за отглеждането му датират от петото хилядолетие пр.н.е. NS На египетската пирамида е открит надпис за него. Още тогава хората се интересуваха от лука (полезни свойства и противопоказания).
Смята се, че неговата родина е странатаСредиземно море и Азия. Той дойде при нас с римляните, които го доведоха от походите. Благодарение на кулинарните си качества лукът бързо набира популярност и се разпространява по целия свят.
Богата композиция
Какво предизвика такава слава?Всъщност и до днес лукът представлява интерес: характеристики, химичен състав, свойства - всичко тревожи потребителите. Този невероятен зеленчук ви поддържа здрави през цялата година. В крайна сметка, той се отличава с наличието в състава на обширен списък от хранителни вещества:
- Витамин РР. Този компонент нормализира кръвната захар и холестерола. Той идеално укрепва кръвоносните съдове.
- Витамини от група В. Насърчават повишаване на устойчивостта на стрес, стимулират функционирането на мозъка. Нормализира метаболизма. Те са в състояние да подобрят състоянието на кожата, ноктите, косата.
- Витамин С. Благодарение на него лукът повишава имунитета, предпазва организма от настинки, вирусни заболявания.
- Витамин Е. Придава на зеленчука антиоксидантни свойства.
- Витамин Н. Това е едно от най-ефективните средства за укрепване на ноктите и красота на косата. Освен това подобрява функционирането на нервната система.
- целулоза. Осигурява на тялото пречистване от токсини. Насърчава елиминирането на излишния холестерол. Нормализира работата на червата.
- Микро-, макроелементи.Калций, сяра, хлор, фосфор, мед, йод, цинк, флуор, калий, натрий, хром, магнезий, желязо, манган и много други. Те помагат за укрепване на зъбния емайл и костите. Влияе благоприятно върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Допринася за нормализиране на кръвното налягане, регулиране на метаболизма. Защитете тялото от анемия. Те нормализират работата на ендокринната система и мозъка.
- флавоноиди. Тези вещества предотвратяват образуването на ракови клетки.
Говорейки за лук, полезни свойства и противопоказания, трябва да се отбележи, че зеленчукът е богат на каротин, никотинова, лимонена и ябълчена киселини.
Енергийна стойност
Не много хора знаят, че лукът може да намали теглото си. Полезните свойства, съставът, съдържанието на калории ще бъдат обсъдени по-нататък.
Зеленчукът (100 g) съдържа:
- въглехидрати (8,2 g),
- растителни протеини (1,4 g),
- фибри,
- много малко мастни киселини (0,2 g).
Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 41 kcal. Една средна глава лук съдържа около 30 kcal.
Освен това лукът е богат на органични киселини,полезни етерични масла. Основните източници на калории са протеините и сложните въглехидрати. Органичните киселини и масла имат способността да разграждат мазнините и да подобряват храносмилането. Благодарение на ниското си калорично съдържание и полезните свойства за изгаряне на мазнини зеленчукът допринася за загуба на тегло.
Защита от вирус
Летливите вещества - етерични масла и гликозиди - определят лечебния ефект на лука. Полезните свойства и противопоказанията, разгледани по-долу, трябва да бъдат известни на всеки.
Зеленчукът е способен да убие повечето патогенни микроби, като:
- туберкулозен бацил;
- грипен вирус;
- дифтериен бацил.
Всеки знае колко бързо може да се изчистистая от различни патогенни микроби. Лекарите, след като проучиха лука, полезните свойства и противопоказанията, стигнаха до заключението, че по време на епидемии зеленчук трябва да се разтрива и поставя в стая, за да се отърве от вирусите.
Традиционна медицина
Лукът е търсен не само в готвенето.Използването и противопоказанията за употребата на зеленчуци представляват интерес за човечеството от древни времена. Не е изненадващо, че лукът се използва широко в рецептите на традиционната медицина. Тя ви позволява ефективно да лекувате:
- заболявания на дихателните пътища;
- назална конгестия;
- свежда;
- диабет;
- хипертония;
- зъбобол;
- хемороиди;
- магарешка кашлица;
- възпаление на средното ухо;
- изкълчване.
Полезни свойства
Много хора искат да знаят повече за лука.(калорично съдържание, полезни свойства). За съжаление, той също е в състояние да причини вреда на тялото. Но повече за това по-късно. Сега нека се спрем на полезните ефекти:
- Лукът е много търсен в готвенето. Той е желана съставка в почти всяко ястие, на което придава уникален, изискан вкус.
- Голямото количество желязо, което се съдържа в зеленчука, предпазва организма от анемия. Освен това съдържанието му не се променя дори след термична обработка.
- Лукът предизвиква апетит и подобрява стомашната секреция.
- Калият, който е част от състава, има положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Зеленчукът помага за пречистване на кръвта.
- Има успокояващ ефект, стабилизира нервната система и подобрява съня.
- Някои източници твърдят, че яденето на лук е отлична превенция на повтарящи се сърдечни удари.
- Всеки знае за борбата с настинките на този продукт.
- Маските с лук позволяват на безжизнената, отслабена, матова коса да блести с красота. Освен това те допринасят за подобряване на растежа им.
- Витамините, на които лукът е богат, предотвратяват авитаминоза и повишават имунитета.
- Антибактериалните свойства са неоспорими. Лукът в човешкото тяло унищожава различни микроби.
Противопоказания
Не всички хора могат да ядат лук. Полезните свойства и противопоказанията са несравними. Разбира се, това е много ценен зеленчук, но всеки човек има свои собствени характеристики.
Противопоказанията включват:
- Сърдечно заболяване. Не се препоръчва да се злоупотребява със зеленчука за такива патологии.
- Чернодробни заболявания.
- Хипертония. Лукът може да повиши кръвното налягане.
- астма. Понякога един зеленчук може да провокира атака.
- Язвени заболявания. Лукът дразни лигавиците.
- Метаболитни нарушения. Хората, които имат такъв проблем, не трябва да злоупотребяват с продукта, тъй като той провокира образуването на газове и слуз в тялото.
Горните предупреждения са за суров лук. Пържени, варени, задушени, зеленчукът е напълно безвреден.
Друг недостатък на лука е неприятната миризма,възникващи след употребата му. За да се отървете от него, ако е необходимо, позволява пържени орехи или магданоз. Но такива методи са ефективни, ако се ядат малко количество зеленчуци.
подготовка
Както знаете, продуктът се използва не само суров. Как термично обработеният лук влияе на тялото? Еднакви ли са ползите и противопоказанията или не?
Не само суровата храна има лечебни свойства.зеленчук. Пърженият лук е полезен за организма. Приготвен в масло, той помага за смекчаване на кашлицата и облекчава повечето настинки. Когато се изпече, премахва излишната захар от кръвта. Този ефект се потвърждава от вековния опит на народните лечители и научните изследвания на съвременните учени.
За хора, страдащи от заболявания на лигавицата, термично обработеният лук е подходящ за консумация. В крайна сметка суровият продукт, както беше отбелязано по-горе, причинява обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Не забравяйте, че лукът, ако се използва правилно, помага в борбата с много заболявания и не вреди на тялото. Бъдете здрави!
