Багелите са кулинарен продукт,вътре в която се съдържа пълнежът. Печенето получи името си заради формата, наподобяваща животински рога. Извара гевреци, рецептата на които е много популярна у нас, са много вкусни. Тъй като тестото за това ястие може да се приготви по различни начини, обичайно е да се разграничават гевреци от бутер тесто, от мая, от късчета и извара. По-нататък ще бъдат описани точно извара гевреци.
Понякога те приличат на бисквитки, а понякога на кифлички,всичко зависи от това каква форма да им придадете и какъв пълнеж да използвате. Много скоро ще разберете как да готвите извара гевреци, рецептата на които ще бъде описана по-късно. Вкусът им е много мек, тъй като изварата се добавя директно в тестото, такова ястие ще бъде отлично допълнение към чая.
Извара гевреци, рецепта една
За тази опция е необходимо следното:извара - 200 грама, масло - 100 грама, четвърт лъжица сол, 150 грама пресято брашно, както и растително масло, което трябва да бъде намазано с хартия за печене. Тази опция се предлага с пълнеж, състоящ се от стафиди и сини сливи, за които трябва да вземете сто грама. Нека ги приготвим според тази рецепта.
Първо пригответе пълнежа, за който задушетесините сливи трябва да бъдат нарязани на филийки, които след това се смесват със стафиди, предварително накиснати. Разтрийте изварата през сито, след това смесете с маслото, добавете сол, брашно и след това омесете тестото. Разделете получената маса от тестото наполовина, разточете два кръга. И двата кръга трябва да бъдат разделени на триъгълници. Поставете пълнеж върху всяко от получените парчета и след това ги навийте на рула. Потопете горния слой гевреци в захар и след това сложете върху подготвения лист за печене. Гответе 15-25 минути на двеста градуса. Като алтернатива на пълнежа могат да се предложат захаросани череши.
Извара гевреци, втора рецепта
Това ястие ще се хареса на всички, дори и на тези, които не го правятмного харесва изварата в най-чистия й вид. Те са много прости за приготвяне и се изяждат много бързо. За това ястие се нуждаете от следните съставки: 200 грама брашно, сол, захар, 400 грама извара, половин лъжица бакпулвер, лъжица ванилова захар, две яйца. Настържете охладения маргарин на едро ренде. Добавете го към брашното и омесете до трохи. Към тази смес добавете извара, яйцата, бакпулвера, солта, ваниловата захар. Разбъркайте старателно. Оформете топче тесто, покрийте го с фолио и поставете в хладилника за половин час. Разточете тестото на много тънък слой, който щедро се поръсва със захар. Нарежете кръга на триъгълници, разточете гевреци от тях. Поставете върху лист за печене, който е предварително намазан с масло. За пълнежа можете да използвате не само чиста захар, но и захар с ядки или канела. Печете за 20 минути във фурна, предварително загрята до двеста градуса. Багелите могат да бъдат намазани с яйце или вода със захар, тогава те ще станат златисти. Сега те са готови, можете да сервирате за чай.
Извара гевреци: третата рецепта
Това ще изисква:1-2 пакета извара, сто грама растително масло и масло или маргарин, 30 грама мая, чаша мляко, 4 чаши брашно, четири супени лъжици захар. Можете да вземете само пакет извара, след това ще получите послевкус на извара и ако вземете два, ще се окаже просто извара гевреци. Разтворете маята в топло мляко, разтопете маргарина, изсипете го в мляко, добавете растително масло, захар, брашно и омесете тестото. За пълнежа смесете изварата със захарта. Разточете тестото на руло, разделете на части, всяка от които разточете на кръгъл слой. Нарежете го на триъгълници, подредете пълнежа, разточете гевреците. Печете тридесет минути на 200 градуса.
Приятен апетит на всички!
