Супа от моркови пюрета: готварски характеристики и най-добри рецепти

Морковите са един от най -здравословните зеленчуци.които се отглеждат от хора. Това е склад на важни витамини и минерали. Ярко оранжевият кореноплод съдържа бета-каротин, който при поглъщане се превръща във витамин А, който е необходим за предотвратяване на зрителни увреждания, както и калий за стабилна сърдечна функция, калций за растеж на костите и т.н. 100 грама моркови съдържат само 32 ккал, така че заслужено трябва да бъдат включени в супи за отслабване.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от пюре от моркови със сметана

Това е класически начин за приготвяне на морковисупа. Благодарение на крема, вкусът на ястието е богат и деликатен по структура. Всеки, на когото се препоръчва диетично хранене, е идеално подходящ точно за такава супа от моркови.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Лукът се запържва в масло до прозрачност, след което към него се добавят нарязани моркови (700 г) и 100 г целина (корен).
2. Зеленчуците се задушават за 7 минути, след което в тигана трябва да се излее месен бульон (0,5 л).
3. След 15 минути добавете сол, подправки на вкус и чесън (4 скилидки).
4. Бульонът се изцежда в отделен съд, а зеленчуците трябва да се пасират с пасатор, докато се получи гладка паста.
5. Кремът (200 мл) и бульонът, в който са сварени зеленчуците, се добавят към нарязаната зеленчукова маса.
6. Супата се изпраща на котлона, кипва и се вари още 5 минути.

Супата от пюре от моркови се препоръчва да се сервира с домашно приготвени крутони. Добър апетит!

Как да си направим джинджифилова супа от моркови

Това е идеалното ястие за студена и влажна зима.приятно загрява с топлината си отвътре. Тази супа съдържа две важни подправки: джинджифил, който помага за облекчаване на храносмилателните проблеми, и куркума, която е древно противовъзпалително средство с широк спектър от ефекти.

Преди да приготвите супа от моркови за товарецепта, трябва да приготвите подправки: ½ ч.ч. куркума, ¼ ч.ч канела, корен от джинджифил (хапка с размер на пръст). Ще ви трябват и моркови, обелени и нарязани на парчета с дебелина 2 см, масло (50 г), лук, чесън и листа от магданоз за гарниране преди сервиране.

Първо, в тенджера за приготвяне на супамасло е необходимо да се запържи лукът, след това да се добавят сухи подправки, както и джинджифил, чесън и сол (½ ч.ч.). Запържете за около 5 минути, докато се появи силен аромат. След това добавете вода (5 чаши) в тигана и изпратете нарязаните моркови там. След около 20 минути супата може да се пасира с помощта на блендер. След това отново сложете тигана на огъня за 10-15 минути - и можете да го сервирате, поръсете с нарязан магданоз.

Супа от пюре от моркови с нахут

Това е невероятно вкусна кремообразна супа от ярко портокалцветове с богат аромат на ядки. Хрупкавата украса от нахут придава вкус на здравословно ястие. Много признати гастрономи съвсем основателно смятат, че това е най -добрата рецепта за супа от моркови на пюре от всички.

В самото начало на процеса на готвене на това ястиее необходимо нахутът да се вари до омекване (200 г). Поставете половината грах в тавичка за печене и ги изпечете във фурна, предварително загрята до 190 градуса (30 минути). В същото време обелете и нарежете морковите (500 г), сложете ги в огнеупорен съд, поръсете с мащерка и също ги изпратете във фурната за половин час.

След изпичане морковите трябва да се прехвърлят втенджера, добавете втората половина от нахута, бульон (1 л), сол и лимонов сок (1 ч.ч.). Гответе всичко заедно за 7 минути, след което супата от моркови трябва да се пасира с пасатор. Преди да сервирате, поръсете малко хрупкав нахут и стрък мащерка във всяка чиния.

Френска супа от къри с моркови

В южната част на Франция, когато приготвяте супа от морковиизползвайте такава ароматна съставка като букет от гарни - куп ароматни билки, завързани с кулинарен конец. Съставът на букета може да включва дафинови листа, мащерка, магданоз и пр. Според френските готвачи именно тези билки правят вкуса на ястието по -ярък. Гарни букетът се изважда от супата преди сервиране.

Според френската рецепта супата от моркови се приготвя вследната последователност: първо лукът се запържва в масло, след това се добавят нарязани на кубчета моркови (5 бр.) и картофи (1 бр.), а след още 10 минути зеленчуковата маса се залива с бульон (2 л) . След това добавете куп гарни, къри на прах (1 чаена лъжичка) и морска сол. След това трябва да покриете тигана с капак и да готвите супата още 12 минути. След това извадете куп гарни и зеленчуците пасирайте с пасатор.

Супа от пюре от моркови, рецептата за която е представена по -горе, се оказва вкусна и ароматна. Преди сервиране се препоръчва ястието да се украси със заквасена сметана и билки.

Рецепта за супа от моркови за деца

Супа на пюре за бебета, приготвена на базата наморковите могат да се дават на деца от 1 година, тъй като този зеленчук е доста силен алерген. Но ако след първото запознаване с него не са възникнали алергични реакции, тогава можете безопасно да приготвите такова ястие за деца поне 1 път седмично.

За да приготвите супата, имате нужда от 1 голямаморкови, парче масло, както и мляко, вода или зеленчуков бульон, за да доведе ястието до желаната консистенция. Зеленчукът трябва да бъде добре измит, след това обелен и нарязан на пръстени с дебелина 1 см. Сложете морковите в двоен котел и гответе за 10 минути. След това зеленчукът трябва да бъде нарязан с пасатор, като се добавя течност, докато бие. Супата от пюре от моркови е достатъчно сладка на вкус. Освен това не се препоръчва да се добавя захар.

В допълнение към морковите, други зеленчуци, като лук или картофи, които също са предварително нарязани на парчета и сварени в двоен котел, могат да се използват при приготвянето на бебешка супа от пюре.

Супа на пюре от ябълки и моркови: кулинарна рецепта

Този обилен десерт може да бъде включен в списъка.най -вкусните супи от моркови. За да го приготвите, ще ви е необходим мощен блендер и двоен котел, който ще ви позволи да запазите максимално хранителни вещества в морковите. Останалите съставки на ястието ще бъдат добавени към него сурови, след предварително смилане.

Така че 1 голям морков трябва да се обели,нарязани на кубчета и изпратени в двоен котел за 10 минути. Предварително накиснати (за 12 часа) лешници (30 г), смилат се в блендер, като се добавя малко вода или ябълков сок. Смелете корена на джинджифила. В блендер към нарязани лешници добавете парчета варени моркови, прясна ябълка, обелена и нарязана на филийки, чаена лъжичка настърган джинджифил и канела на прах, супена лъжица мед. Разбийте всички съставки заедно, като добавите вода, ако е необходимо. Сервирайте, украсете с резенчета пресни ябълки.

Супата от моркови, приготвена по тази рецепта, има калорично съдържание 76 kcal на 100 грама. Ястието има висока хранителна стойност и заслужено може да бъде включено в менюто за отслабване.

Супа от пюре от моркови в бавна готварска печка

За да приготвите тази супа, обелете морковите (500 г), картофите (2 бр.) И лука (1 бр.), Нарежете на парчета и сложете в купа за мултиварка. Залейте зеленчуците с вода (1,5 л) и задайте режима на готвене.

След морковите, картофите и лукът самека, е необходимо бульонът да се отцеди и самите зеленчуци да се прехвърлят в купата на блендера. Към това добавете сол, подправки на вкус, масло (сметана). След това разбийте всички съставки в блендер на висока скорост, добавяйки, ако е необходимо, бульона, в който са сварени зеленчуците. Когато супата е с желаната консистенция, тя се излива в чинии и се сервира със заквасена сметана и билки.

Съвети за приготвяне на супа от пюре от моркови

Всеки, който просто ще готви супа от пюре от моркови, ще бъде полезно да прочете следните препоръки за приготвянето й:

1. За супата е по -добре да изберете ярко оранжеви сладки сортове моркови без външни повреди.
2. Към супата от моркови задължително се добавя масло или каквото и да е растително масло, сметана или мляко, тъй като витамин А се усвоява от организма само когато едновременно се консумират мазнини.
3. Морковите не трябва да се варят повече от 20 минути, в противен случай в тях няма да останат почти никакви хранителни вещества.