Италианският е признат за един от най-добрите в светакухня. На практика всички граждани на страната знаят рецепти за националната кухня. В нашата държава не всички са запознати с тях. Националните ястия в Италия (снимката им ще бъде представена по-долу) се отличават с голямо разнообразие от подправки и съставки. В ястията можете да опитате вкуса на морски дарове, зеленчуци, птиче месо, постно свинско месо, говеждо месо, сирене, плодове, ориз, плодове и бобови растения.
Италианска кухня, национални ястия от коятопредполагат използването на всякакви зеленчуци и подправки, като тиквички, маруля, домати, патладжан, артишок и други, е много вкусно. Зеленчуците могат да се вземат сами. Сервират се и като гарнитура към риба или месо.
По-нататък ще разгледаме най-вкусните и известни национални ястия на Италия. Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите сами такива ястия.
Брускета
Кои са известните национални ястия на Италия? Например, брускета. Това е чудесен вариант за следобедна закуска или закуска. Има много опции за приготвяне на брускета. Сега ще разгледаме един от тях.
За подготовка ще се изисква:
- една скилидка чесън;
- чиабата;
- подправки;
- един голям домат;
- зехтин;
- балсамов оцет;
- пикантни билки (малко, на вкус);
Приготвяне на италианска закуска у дома:
- Разрежете чиабата наполовина и изсушете в тиган без масло.
- Обелете чесъна, накълцайте на ренде (фино).
- Накълцайте билките.
- Натрийте изсушения хляб с чесън и билки. Отгоре залейте със зехтин (малко).
- Нарежете домат на малки кубчета, комбинирайте с накълцани билки, залейте със зехтин, балсамов оцет. След това добавете подправките и разбъркайте.
- След това сложете доматите с билки върху чиабата и сервирайте ястието на масата.
Неаполитанска пица
Какви други национални ястия на Италия са известни? Разбира се, най-популярната храна в тази страна е пицата. Има голям брой негови видове. Сега ще ви разкажем за истинската неаполитанска пица. Това е ароматна тънка торта от тесто с високи страни по краищата. Ястието е много засищащо, вкусно и се готви бързо.
За да направите неаполитанско тесто за пица, ще ви трябва:
- двадесет грама захар, прясна мая;
- 250 грама брашно;
- две с.л. супени лъжици зехтин;
- щипка сол;
- 130 мл вода.
- тринадесет сухи листа босилек;
- 175 грама моцарела;
- една чаена лъжичка риган;
- 200 грама домати в собствен сок (без кожа, нарязани);
- подправки.
Процесът на приготвяне на вкусно ястие у дома:
- Разтворете солта, маята и захарта в топла вода.
- След това добавете зехтин и брашно. След това замесете тестото. Месете го, докато спре да лепне по ръцете ви.
- След това го покрийте с кърпа, оставете го под него за тридесет минути.
- След това нарежете моцарелата на кубчета.
- Смелете доматите (без сок) с пасатор или вилица, докато станат сос. След това добавете подправките и разбъркайте.
- Поставете готовото тесто върху форма, разточете го.
- След това добавете соса, разпределете го равномерно върху тестото. Добавете листа босилек, риган и кубчета моцарела. След това оформете краищата на пицата.
- Гответе в предварително загрята фурна за двадесет минути.
рисото
Продължавайки да описваме националните ястия на Италия, ще ви разкажем за ризотото. Това ястие е направено от ориз.
За готвене ще ви трябва:
- три шалота;
- петдесет грама масло, сирене пекорино романо;
- сто грама скариди, миди в черупка;
- вода или рибен бульон;
- 100 мл бяло вино;
- 200 грама ориз абарио;
- 200 грама коктейл от морски дарове.
- три с.л. супени лъжици зехтин;
- пипер;
- куп прясна мащерка;
- сол;
- супена лъжица лимонов сок;
- бяло вино.
Процес на готвене:
- Сортирайте и изплакнете морските дарове. Поставете в контейнер.
- След това добавете компонентите за маринатата там. Разбъркайте. Оставете го да действа десет минути.
- Сотирайте морските дарове за пет минути
- Обелете мидите от черупката, мариновайте отделно. Гответе по една минута от всяка страна.
- Направете същото за тигровите скариди.
- След това запържете шалота (ситно нарязан) в тенджера с дебело дъно в зехтин.
- Добавете ориз, запържете за минута.
- Налейте виното. След като се изпари, бройте десет минути. По това време ризотото продължава да се приготвя. Добавете бульон, ако е необходимо.
- След това добавете морските дарове към ризотото. Гответе още седем минути.
- След това добавете сирене, масло. Омесете добре. Сервирайте ястието предварително гарнирано с морски дарове и билки.
Фокача
Фокача е италиански лепен хляб. Прави се от същото тесто като пицата. Само пълнежът не се поставя върху тортилите.
За подготовка ще се изисква:
- стрък сух розмарин;
- 250 грама брашно;
- чаена лъжичка суха мая;
- 130 мл вода;
- 1 ч.л. суха мая, захар;
- малко груба морска сол;
- 100 грама картофи;
- три с.л. супени лъжици зехтин.
Процес на готвене
- Разтворете захарта и маята в топла вода. Разбъркайте следващата. Покрийте контейнера със салфетка. Оставете така за петнадесет минути.
- След това сварете картофите, докато омекнат, охладете.
- След това се нарязва на малки кубчета.
- След това комбинирайте брашно, картофи. Разбъркайте.
- Добавете вода с мая, олио. Замесете тестото.
- Накълцайте розмарина. След това добавете тестото му. Продължете да смесвате.
- След това покрийте тестото с кърпа. Оставете на топло място, за да удвои обема си.
- Сложете съвпадналото тесто върху лист за печене, покрийте със салфетка. Оставете го да действа двадесет минути.
- След това поръсете със сол.
- Поставете в предварително загрята фурна до двеста градуса за двадесет минути.
- Извадете хляба, покрийте с кърпа, оставете го да си почине малко.
Тирамису
Разгледахме националните ястия на Италия, сега бих искал да говоря за сладките лакомства в страната. Традиционният десерт е тирамису. Основата му е направена от сирене маскарпоне.
За готвене ще ви трябва:
- 400 грама бисквитки savoyardi;
- десет яйца;
- 200 грама захар;
- 500 мл сметана (35% мазнини);
- 200 мл кафе еспресо;
- 25 грама черен шоколад;
- 500 грама маскарпоне;
- 30 мл ракия;
- какао на прах - (по избор)
Готвене на вкусен италиански десерт
- Отделете първо белтъците от жълтъците. Няма да използваме първия компонент в готвенето.
- Разбийте жълтъците със захар, докато се разтворят напълно. Добавете маскарпоне, разбъркайте внимателно.
- Разбийте сметаната отделно.
- След това ги поставете внимателно в крема.
- След това добавете супена лъжица ракия и захар към кафето.
- След това първо поставете крема в чашата, след това сложете бисквитките, потопени в кафе.
- След това повторете слоевете. Последното трябва да е кремообразно.
- След това поръсете с десерт от какао, украсете с шоколадови чипове.
- Приберете в хладилник за седем часа или повече
Пана кота
Панакотата е най-деликатният десерт, приготвен от желатин и сметана. Името на тортата буквално се превежда като „варена сметана“.
За да приготвите този десерт, ще ви трябва:
· Чаша мляко, сметана;
· Лимон;
Половин чаша захар;
1 чаена лъжичка ванилова захар;
8 грама желатин;
250 грама пресни замразени ягоди;
· Шоколадови топки (необходими за декорация).
- Първо накиснете желатина в студена вода.
- Когато набъбне, го поставете на водна баня, за да се разпуши.
- Комбинирайте сметана със захар (с две чаши), лимонова кора, ванилова захар. Загрейте масата на огън до осемдесет градуса.
- След това добавете желатина към сместа, разбъркайте.
- След като масата се излее във форми, приберете в хладилника за три часа или повече.
- За да приготвите соса, размразете ягодите, накълцайте със захар (на вкус) с помощта на блендер.
- Използвайте няколко супени лъжици захар, за да направите прах.
- Извадете десерта от формите, като обърнете контейнерите върху чиния.
- Залейте със соса, гарнирайте с шоколадови топки, прах.
заключение
Сега знаете националните ястия на Италия, списък с тях е представен в нашата статия. Надяваме се да можете да ги направите у дома.
