Зелете са ястие, което е обичано почти ввсяко семейство. Вкусно, здравословно и не много скъпо, чудесно е за празници и делнични дни. Но не всеки обича да бърника със зеле. Попарете, развийте, отбийте дебели жилки от всяко листо. След това напълнете и разточете внимателно, пригответе соса. И ако времето е малко? След това нека заедно сготвим мързеливи зелеви рулца.
Откъде идва името
Тук няма нужда да гадаете много.Първо дойде оригиналното ястие. И едва тогава находчивите домакини измислиха как да го оптимизират. Трудно е да си представим по-просто ястие от мързеливи зелеви рулца. Той обаче не може да бъде виновен за липсата на изтънченост. Котлетите са сочни и ярки. Украсете ги с билки и ги сервирайте на празничната трапеза. И разбира се, готвенето спестява огромно време.
Съставките
На първо място, трябва да се запасите с качествопродукти. Това е, което определя крайния резултат. Искам веднага да отбележа, че ястието се оказва много икономично. За обикновените котлети се изисква много повече месо. За голяма порция ви трябва:
- 0,5 кг кайма и прясно зеле, можете да вземете всяко месо за кайма - пуешко, телешко, свинско;
- отделно накиснете 3 супени лъжици ориз във вода, просто не приемайте на пара, мързеливите зелеви рулца трябва да са нежни и сочни;
- малък лук;
- яйце;
- растително масло.
Отделно пригответе соса.Получава се много вкусно със заквасена сметана, но ако искате, можете да я смените на домат или комбиниран. Предлагаме да изберете третия вариант. За да направите това, трябва да загреете чаша вода в тиган, да добавите 2 супени лъжици кетчуп и 150 грама заквасена сметана, една супена лъжица брашно.
Да се приготвим
Мързеливите пълнени зелечки започват с добра плънка. Затова извадете месото, така че да има време да се размрази. Завъртете го в месомелачка.
- Отстранете повредените листа от главата на зелето, нарежете зелето на ситно. Ако сте взели зимен сорт, тогава най-добре е да премахнете всички дебели жилки. Те все още ще останат груби след готвене.
- Сварете ориза до омекване.
- Нарежете лука.
Смесете всички съставки, добавете сол и подправки.Сега оформете котлетите с мокри ръце и ги оваляйте в брашно. Запържете в тиган до златисто кафяво. Мързеливите зелеви зеле не трябва да се пържат много, термичната обработка още не е приключила.
Оформените зелеви рулца трябва да се подредят във форма заизпечете и залейте отгоре със соса. Пекат се около 30 минути при температура 180°C. След готвене мързеливите зелеви рулца могат да се сервират със заквасена сметана.
Рецепта за диета без пържене
Ако не искате ястието да съдържаизлишно масло, тогава можете да го улесните сами. Няма да дадем рецептата без да се изпече напълно. Той повтаря този, който вече беше обсъден подробно. Разликата е, че котлетите веднага се подреждат в тава за печене и се пълнят със сос. Този метод на готвене е още по-„мързелив“. При сервиране можете да украсите зелевата рулца с нарязани билки и да ги полеете със заквасена сметана. Получава се много вкусно и бързо.
Мързелив гювеч
Има доста варианти за готвене.Какви са техните фундаментални прилики? И на първо място, съставките са едни и същи. Който и вариант на готвене да изберете, пак ще бъде зеле, месо и ориз със сос от домати или заквасена сметана.
Оригиналното решение е следната рецептамързеливи зелеви рулца. Това вече не са отделни котлети, които обсъдихме по-горе. Това е гювеч, който ще нахрани цялото семейство с обилно, горещо ястие. За приготвянето му вземете кайма и зеле. В този случай зеленчуците имат предимство, така че гответе средни вилици и 0,5 кг месо.
- Първата стъпка е да сварите зелето в подсолена вода. Трябва да ври 8 минути. След това извадете зелевата глава и оставете да изстине.
- Готвене на пълнеж от месо. За да направите това, трябва да запържите лука в растително масло. Отделно сварете чаша ориз. Смесете каймата, ориза и лука, сол и черен пипер.
- Зеленчуков пълнеж.Можете да направите и без него, но в този случай ястието няма да е толкова ярко, колкото на снимката. Мързеливите пълнени зелеви рулца във фурната могат да бъдат голямо разнообразие в диетата на вашето семейство, като същевременно не изискват много време и енергия. Нарежете няколко домата и чушки на ивици, запържете с лук. Можете да нарежете доматите в блендер. Запържете всичко заедно, добавете половин чаша вода и лъжица доматено пюре.
Последният етап
Всички съставки са готови, сега ще бъдем на слоевесъбирайте гювеч. Мързеливото зеле и мляното зеле се приготвят по-бързо, отколкото можете да опишете. Така че не забравяйте да го опитате. Със сигурност тази рецепта ще ви помогне повече от веднъж.
- Формата или листът за печене трябва да бъдат добре намазани с масло, след което се задължаваме да разглобим главата на зелето.
- Разделете всички листа на 7 купчини.
- Покрийте дъното на листа за печене с част от зелето иразпределете една трета от месната плънка. Намажете със заквасена сметана и разпределете листата, само върху тях зеленчуковата плънка. И така до края на съставките. Последният слой трябва да бъде зеле.
- Напълнете с вода, покрийте с фолио и сложете във фурната за един час. 15 минути преди края на готвенето може да премахнете фолиото, за да покафенее гювеча.
Можете да опростите рецептата и да смесите месото със зеленчуци.След това трябва да направите четири слоя зелеви листа и да разделите пълнежа на три части. В противен случай подготовката остава непроменена. Страхотна рецепта за поддържане в услуга. Ако нямате време да приготвите вечеря, тогава можете бързо да подготвите всички съставки и да ги изпратите във фурната. И можете да правите други неща.
Готвене на зелеви рулца в тенджера
Ако освен нея няма нищо друго под ръка, тогаваможете напълно да се справите и да приготвите вкусна храна за вашето семейство. Рецептата за мързеливи зелеви рулца с ориз и кайма е изненадваща със своята простота. Често домакините са изненадани, че самите те не са мислили за това преди. Това е кръстоска между гювеч и задушено зеле. Но се оказва много вкусно, бързо и евтино.
Съставките се приемат без определен ред.Зелето трябва да бъде нарязано на ситно и да се задуши в дълбока тенджера, докато омекне. Но ако имате млада глава зеле, тогава можете да направите без нея. Листата в този случай ще бъдат толкова нежни. Отделно смесете каймата със сварения ориз и пържения лук. Овкусете със сол и любимите си подправки.
Сега всички съставки са готови, можете да започнете да готвите. Има две опции, всяка от които можете да използвате.
- В първия случай смесете задушеното зеле с останалите съставки, сложете сместа в тенджера и залейте с доматения сос.
- Има и друга версия на тази рецепта.В този случай мързеливите зелеви зеле с ориз се приготвят на пластове. Оставете малко зелеви листа и нарежете останалото зеле. Задушете сламките в дълбок тиган. Сега сложете зелеви листа в тенджера, а след това задушено зеле и кайма на слоеве. Залейте отгоре с доматен сос. Задушаването е необходимо за 30 минути.
Готвене в бавен котлон
Този кухненски помощник е толкова добър в спестяването на времекойто днес се превърна в едно от най-обичаните устройства. Рецептата за мързеливи зелеви рулца с ориз в бавна готварска печка ще се превърне в една от най-обичаните. Това е истински спасител за заети домакини. Няма да описваме повторно съставките, те остават непроменени.
- Месото трябва да бъде смляно. Добавете лука.
- Нарежете морковите на едро ренде.
- Нарежете зелето на ситно и запомнете.
- Сложете зеленчуците, каймата в дълбока купа, добавете измит ориз. Разбъркайте добре и добавете подправки.
- Изсипете малко растително масло на дъното на мултикукъра. Любителите могат да го заменят с кремообразен.
- Сега разпределете цялата получена маса и напълнете със смес от заквасена сметана, кетчуп и вода.
- Включете режима "Печене". Времето за готвене е около час. Ако зелето е младо, тогава ще са достатъчни 40 минути.
Опитните домакини препоръчват да не се отварямултикукър веднага след сигнала. Оставете зелето да работи на режим "Отопление" още час или час и половина. Това е най-простата рецепта, която отнема най-малко време. Можете да го нарежете сутрин и да отидете на работа. А вечерта ви очаква нежно и сочно ястие, което ще бъде приготвено абсолютно без ваше участие.
Най-мързеливите зелеви кифлички
Натискът във времето днес става все по-голямочевидно. Затова домакините търсят варианти за приготвяне на вкусни и здравословни ястия за семейството си, които не изискват дълъг престой в кухнята. Мързеливите зелеви зеле с ориз и зеле са отлично решение на проблема. Но какво ще стане, ако в хладилника няма кайма?
Няма проблем.Може да се замени с яхния, наденица или шунка. Във всеки един от тези случаи вкусът ще се окаже нов и много интересен. За да направите това, вземете дългозърнест ориз, телешка яхния, лук. Зелето в тази рецепта се приема не прясно, а кисело зеле. Освен това се нуждаете от подправки, сол и черен пипер.
- Лукът трябва да се нареже на кубчета и да се запържив растително масло или мазнина. След това в тигана се добавя киселото зеле. Когато е почти готово, добавете доматеното пюре и задушете за няколко минути.
- След това добавете месния компонент.
- Разпределете ориза равномерно отгоре.
- Напълнете съдържанието с вода и затворете капака. Сега оставете да къкри до омекване.
С карфиол
Белият листен зеленчук е много полезен.Но не всеки харесва миризмата му. Освен това такова зеле е трудно за храносмилане. Не е необичайно хората да изпитват подуване на червата. Рецептата за мързеливи зелеви рулца на фурна също ви позволява да използвате броколи или карфиол. Оказва се оригинално и интересно, а също и много полезно.
За готвене трябва да вземете 600 г кайма и350 г карфиол. Можете да промените съотношението на компонентите, това вече зависи от вашия вкус. Зелето трябва да се разглоби на съцветия и да се вари до омекване. Отцедете водата и охладете зелето.
- Сварете ориза до полуготовност.
- Нарежете лука на кубчета, морковите настържете на едро ренде. Запържете лука и морковите в растително масло.
- Прекарайте месото и карфиола през месомелачка, добавете варен ориз, запържени лук и моркови. Изсипете едно яйце и разбъркайте добре. Можете да добавите зелени на вкус.
Това ястие се приготвя най-добре във фурната.Рецептата за мързеливи зелеви рулца на фурна със снимка привлича с яркостта на цветовете. Каймата се накисва в соса и придобива атрактивен цвят. А добавената зеленина го прави още по-елегантен. Между другото, можете да готвите ястието в тиган, но се оказва много по-здравословно във фурната.
Така че, от получената маса, трябва да оформитетопчета със среден размер и ги сгънете в тава за печене. В отделна чаша смесете заквасена сметана и доматено пюре, топла вода и подправки. Залейте топчетата кайма с този състав. Препоръчително е да ги печете за 45 минути на среден огън. Готовите зелеви зелеви кифлички залейте със соса и сервирайте. Изглеждат страхотно като самостоятелно ястие и могат да се сервират с всяка гарнитура.
Готвене без ориз
Ако не харесвате тази зърнена култура или днес е простоне е бил вкъщи сред закупените продукти, не е необходимо да бягате обратно в магазина. Можете да се справите с кайма и зеле, а ориза да замените с други съставки. Не може да бъде:
- дребни хлебни трохи (най-често това е хляб или питка, напоена с мляко);
- картофи и яйца;
- елда;
- ячка или пшеничен шрот.
Разбира се, вкусът ще се промени в този случай. Но ако обичате да експериментирате, тогава със сигурност ще оцените възможността да изпробвате нов продукт.
Диета рецепта
Ако членовете на вашето семейство не ядат месо, тогава можетепригответе диетичен вариант на това ястие. Каймата може да бъде заменена с каша от гъби, каша от просо или картофено пюре. Във всички останали отношения готвенето не се различава от изброените по-горе опции. Такива зелеви рулца могат да се приготвят в бавна готварска печка или в тиган, във фурната. Изберете сами дресинга, независимо дали е доматено пюре или заквасена сметана. Всяка домакиня има право да избере най-подходящия вариант за себе си.
Вместо да приключи
Мързеливите зелеви зеле са обикновено ястие, коетосъс сигурност ще помага на домакинята всеки ден. Вкусен и евтин, подхранващ и здравословен, той лесно може да се конкурира със скучния борш или котлети. Също така е много удобно, че не се изисква гарнитура за мързеливи зелеви рулца. Те са напълно самодостатъчни. Това е зеле и месо, приготвени заедно. По желание към всеки котлет се добавя масло или сирене. Децата определено ще харесат пълнени зелеви рулца. Освен това ястието е обилно и здравословно.
