Как делать чачу из винограда, знает практически всеки жител на Грузия. В крайна сметка, родното място на такава алкохолна напитка е точно държавата, която е представена. Това обаче не означава, че такава плодова водка не се приготвя в други райони. Освен това, чача в други кавказки страни се прави не само от грозде, но и от мандарини, смокини, портокали, череши.
Чаша грозде у дома: как да се готви
Необходими компоненти:
- кекс за грозде, останал след готвене на вино - 15 кг;
- гранулирана захар - 5 кг;
- Пречистена питейна вода - 5 литра.
Подбор и обработка на основната съставка
Чача, направена от грозде у домасамо от неузрели плодове и плодове. Някои семейства на кавказкия народ обаче правят такава алкохолна напитка от маслена торта, която остава от виното. Именно този продукт може да ферментира добре, което впоследствие задължително ще повлияе на силата на водка и нейния вкус.
Процесът на приготвяне на напитка
Чача грозде у дома трябвапригответе се в голяма стъклена бутилка. Необходимо е да поставите цялата гроздова торта в нея и след това да изсипете гранулирана захар и да излеете пречистена питейна вода. На следващо място, компонентите трябва да бъдат смесени, свободно покрити с капак или марля и оставени в това състояние за 5-7 дни. Трябва да се отбележи, че колкото по-висока е температурата в стаята, толкова по-бързо напитката ще ферментира.
В процеса на ферментиране на чача от грозде, приготвено у дома, е задължително да се разбърква поне веднъж на ден (за предпочитане с дървена пръчица).
След като от повърхността на ферментиралата смес е необходимоотстранете цялата напластена пулпа, а останалата каша прехвърлете в апарата за дестилация. След първото третиране чашата се счита за готова, но много експерти по този въпрос твърдят, че спешната дестилация е спешно необходима, което ще премахне цялата му силна миризма от напитката.
Последният етап от подготовката
Когато втората дестилация на плодовеводка, получената алкохолна напитка трябва да се излее в сухи и чисти бутилки и след това да се постави на не много топло и тъмно място за около 38-40 дни. През това време чачката ще се влее и може спокойно да се сервира на празничната трапеза.
Как да проверите качеството на напитката
Както можете да видите, направата на сонда чачи можевлачите с месеци. Но толкова дълго чакане със сигурност ще се сбъдне. В крайна сметка напитката, приготвена по описаната по-горе рецепта, има изящен вкус и аромат на грозде, което ще бъде оценено от всеки поканен гост по време на празничен празник.
За да се провери качеството на chachiсобствено готвене, трябва да натопите пръст в него и веднага да го подпалите. Ако напитката напълно изгори, без да остави изгора, тогава плодовата водка се прави правилно. Между другото, истинска грузинска гроздова чаша дава успокояващ ефект и също така никога не причинява махмурлук. Освен това от тази напитка не могат да се правят смеси или коктейли, тъй като тя трябва да се използва изключително в чистата й форма.
