Boletus е желан гост в кофа иликошницата на всеки берач на гъби. Събирайте го от юли до септември. Ето защо есента е чудесно време да започнете да приготвяте ястия от брезови кори. И има много рецепти. Предлагаме да приготвите супа с гъби гъби, която вашият дом със сигурност ще хареса.
Събираме в гората или купуваме
Какво е необходимо за готвене?На първо място, разбира се, сушени гъби от гъби, които отдавна чакат в крилете, за да се превърнат в съставка на вкусно ястие. Ако не сте се запасили с тях през лятото, можете да си купите тези гъби в магазина.
Суха супа от боровинки
Нека представим списък на съставките:
- 1 чаша сушени гъби
- 5-7 средно големи картофи;
- 1 пилешко яйце;
- заквасена сметана;
- магданоз, а именно изсушеният му корен;
- пресен копър;
- червен пипер (по желание);
- сол;
- вода (един и половина литра).
Започнете да готвите ястие като гъбасупа от гъби, последвано от измиване на гъбите в студена вода. След това те трябва да се накиснат за един и половина до два часа. След това отново изплакнете гъбите и ги сложете в тенджера, в която ще се приготвя ястието. Покрийте с вода, поставете на огън и оставете да заври.
Междувременно трябва да се грижите за другитесъставки. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След това нарязваме лука и корен от магданоз. Поставете всичко това в тенджера с гъби и варете 20-25 минути.
Време е за подправки. Супата от гъби трябва да се подправи със сол и черен пипер и по желание да се добави червен пипер. Остава много малко време за готвене. 10-15 минути.
Сега можете да добавите заквасена сметана на вкус. Също така, по желание, варено яйце може да се нареже на кубчета във всяка чиния за по-богат вкус.
Несъмнено такава ароматна гъбена супа, направена от гъби от гъби, ще се хареса на всички. Опитайте се да готвите - няма да съжалявате!
Супа от пресни манатарки
Разгледахме рецептата за приготвяне на супа сизползвайки сушени гъби, но защо не опитате да го сварите пресен? Супата от пресни манатарки е вкусно ястие, което най-вероятно ще стане вашето любимо веднага щом го опитате.
Какво е необходимо за подготовката му?
- пресни манатарки - половин килограм;
- 5-7 малки картофи;
- 1-2 моркова;
- лук;
- растително масло;
- заквасена сметана;
- дафинов лист;
- зелени;
- 3-4 с.л. лъжици кускус;
- сол;
- вода.
Започваме да готвим супата.Почистваме гъбата, изплакваме обилно с вода, нарязваме на малки парченца. Поставяме ги на дъното на тигана, напълваме ги с вода отгоре. Гответе, докато водата заври. От време на време отстраняваме образувалата се пяна. Когато водата заври, трябва да намалите огъня, след което да готвите 10 минути.
Докато гъбите кипят, трябва да направите картофи.Трябва да се обели и да се нарязва на малки кубчета. По същия начин правим с лука и морковите. След това трябва да задушите нарязани моркови и лук в растително масло.
Добавете картофи към гъбите.След това трябва да осолите ястието и да го готвите, докато картофите се сварят. Следващата стъпка е да добавите зеленчуци: лук и моркови. Гответе само още няколко минути и добавете сол, черен пипер и дафинов лист към супата от гъбите. Да не забравяме и за кускус. Добавяме го заедно с подправките. Гответе още няколко минути, изключете и изсипете в чинии. Добавете заквасена сметана към всяка поотделно, както и наситнен магданоз.
Сега в арсенала ви има две рецепти за това как да приготвите супа от гъби. Помислете за третия.
Още една добра рецепта
Предлагаме на вашето внимание обилно и вкусно ястие - супа от гъби с гъби с фиде.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- 0,5-0,7 кг кафяви брезови дървета;
- няколко картофа;
- 1-2 моркова;
- няколко супени лъжици фиде;
- 1-2 глави лук;
- 50-70 г твърдо сирене;
- дафинов лист;
- зелени;
- вода - 3 л.
Първо трябва да се справите с гъбите:измийте, обелете, нарежете, добавете подсолена вода и кипете 30-40 минути. Изцедете водата и сложете варените гъби в тиган, леко запържете, след това добавете растително масло и подправки. Не забравяйте за морковите и лука. Те трябва да бъдат почистени, натрошени и добавени в тигана, смесени с гъби. В тази форма трябва да пържите още 10-15 минути.
Дойде ред на картофите.Трябва да се почисти, наряза на парчета, да се постави в дълбока тенджера и да се напълни с вода. Трябва да готвите до пълна готовност и след това да добавите гъби, моркови и лук там и да добавите юфка. Не забравяйте да добавите дафинов лист и подправки на вкус. Гответе още 10-12 минути и след това свалете от котлона. Супата е готова. Можете да почерпите семейството си с тях.
Най-накрая
Сега знаете как да готвите супа от гъби. Остава само да съживим идеите. Бъдете сигурни, няма да останете разочаровани и ще прекарате цялата есен, а може би и зимата, приготвяйки вкусни и ароматни супи.
Приятен апетит! Не забравяйте, че гъбите са чудесна съставка за приготвяне на вкусни ястия.
