Морската храна е необходима част от нашатадиета. Те са по-полезни от месото, не отстъпват на котлети и котлети на вкус и разнообразие от ястия, които могат да се приготвят от тях.
Добър вкус и скариди
- Ако ги приготвите сами, след готвене, трябва да отстраните не само главата и черупката, но и стомаха.
- Чистятся эти вареные ракообразные руками.Първо се отделят крайниците, после главата. Дърпайки опашката, можете да отделите черупката. Останалото се поставя в устата, опашката се изплюва. Ако скаридата има хайвер (обикновено се "крие" в торбичките между краката), то отива и това нещо е много вкусно. Как да ядем скариди, ако те са големи? В този случай, от черупката, месото може да се приготви прилично със специална вилица ("омар").
- Ако скаридата е пържена, черупката й остава включенаконска опашка. Всяко копие, според етикета, се взема на ръка, потапя се в майонеза, сос, кетчуп (ако има такъв) - и в устата. Опашката отново отива на вятъра. Така се ядат скариди, например на скара или в обикновен тиган.
- По отношение на различни салати или коктейли отморски дарове, които често включват тези ракообразни, те се ядат с десертни вилици. Целият образец се поставя в устата, ако е малък, или се отхапва парче от него, ако образецът е голям. Естествено, в такива ястия скаридите вече са напълно обелени и готови за консумация. Трябва ли да ги нарежете като обикновено парче месо? Не! Изяснихме как се ядат големи скариди, а върху тях не се прилага нож като прибори за хранене.
- За да не забравите: ако ядете скариди с ръце и след дълго не искате да миришете на риба, погрижете се за кана с вода с лимон или навлажнени салфетки.
Танцувайки на печката
И така, най-елементарното ястие са варени скариди.Приготвянето им е просто като две или две: размразяване, измиване, хвърляне в подсолена вряща вода. Закупени скариди оранжев цвят, изплували - това е, източете водата и сервирайте. И ако искате нещо по-интересно, не на бира, а на леко бяло вино или полусухо шампанско? Тук можете да покажете въображението си и вашите кулинарни таланти. Например, ето какво можете да направите със скариди.
Оригинална рецепта - скариди с чеснов сос.
Някои от съставките в ястието може да изглеждатекзотични или недостъпни, ние безопасно ги заменяме с подобни "наши". Трябват ни следното: 1 с.л. л. зехтин или масло от гроздови семки, малко нарязан лук, 1 с.л. л. ситно нарязан или изцеден чесън, скариди (вече белени, 25-30 парчета), 2 средно големи домата, нарязани на малки филийки, 100-150 г бяло вино, за предпочитане сухо; масло - 4 с.л. лъжици, винаги със стайна температура; малко магданоз, лимон, около чаена лъжичка сол, черен пипер - на вкус. И половин килограм сурова паста.
Всичко е подготвено така:Изсипете масло (зехтин или грозде) в тенджера, когато се загрее на умерен огън, добавете лука и чесъна. Сотирайте за минута, като разбърквате от време на време. След това добавете скаридите и оставете да къкри, докато почти се сварят (3-4 минути). На последния етап се добавят домати, всичко се задушава още няколко минути. Виното се налива последно, след минута огънят се изключва. След това изстискайте лимонов сок в соса, смесете с билки. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сварете тестени изделия, смесете с масло, добавете сос от скариди и сервирайте. Вкусно, нали? И доста лесно. Въпреки това, в случай на затруднение, винаги можете да намерите разнообразие от рецепти за скариди със снимки и инструкции стъпка по стъпка.
Сандвичи със скариди по начинфоршмак, супа от скариди, различни салати, мариновани скариди и пържени - толкова много може да се приготви, ако желаете! Всеки може да ги яде, защото в ракообразните има много малко калории, но ползите са много!
