Тиквичките са универсални нискокалорични иполезен продукт. Приготвя се лесно и прави страхотни ястия. Тиквичките се съчетават добре с други зеленчуци и различни меса. Огромно предимство е бързата им подготовка. Това е истински шампион по количество витамини и минерали.
Неговата пулпа съдържа калий, магнезий, калций,ретинол (витамин А), аскорбинова киселина, фосфор, мед и натрий, поради което тиквичките се препоръчват за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Уникалният зеленчук има леко слабително и холеретично действие, има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.
Тиквичките се усвояват лесно от организма, снабдяванеогромното количество витамини и органични киселини. Можете да ги готвите по всяко време на годината - днес ще направим това. За да приготвите незабавно мариновани тиквички, ще ви е необходим следният набор от съставки:
- килограм тиквички;
- куп копър;
- чесън (7 скилидки);
- оцетна есенция (10 г), сол на вкус, черен пипер;
- растително масло (стъкло).
Преди да приготвите мариновани тиквичкибез стерилизация, зеленчуците трябва да бъдат добре мариновани в специален сос. Изсипете определеното количество оцет и растително масло в дълбока купа, изпратете пипер, сол и изцеден чесън към сместа.
Измиваме зеленчуците, нарязваме ги много тънкочинии и сложете в соса за марината за половин час. Копърът трябва да бъде нарязан на ситно и поръсен с тиквички, поставете готовата маса в хладилника за поне 4 часа. Моментални мариновани тиквички - много сочни, нежни и изключително здравословни - ще зарадват семейството ви. Както виждате, предястието е доста лесно за приготвяне.
Бързо мариновани тиквички с мед и мента
Състав: пресни тиквички (700 г), мед (50 г), чесън (3 скилидки), растително масло (10 г), мента (4 стръка), винен оцет (20 г), сол.
Нарежете измитите зеленчуци на кръгчета, сложете гичаша и леко сол. Оставете да се запари и след 30 минути изцедете сока. В отделна купа смесете мед, олио и оцет. Нарязваме на ситно ментата и изстискваме чесъна. Смесваме всички съставки. Напълнете тиквичките с получената марината и я изпратете в хладилника за няколко часа. За пикантност може да се добави лют пипер.
Представяме на вашето внимание още една, не по-малко лесна рецепта: мариновани тиквички за незабавно хранене с билки.
За готвене ще ви трябва:млади тиквички (500 г), кориандър, магданоз, копър, праз, чесън (на вкус), малко гранулирана захар и сол. Ще ви трябват също 1/3 чаша зехтин, черен пипер, оцет, карамфил (3 бр.), Кориандър (5 г), дафинов лист и вода (чаша).
Добавете всичко по-горе към преварена водаподправки, дафинови листа, сол и захар. Варете сместа няколко минути, след което я оставете да се охлади. През това време обелваме зеленчуците от кората и семената, нарязваме на тънки ивици.
Накълцайте зелените, смесете с чесън и добаветев тиквички. В тях налейте топла марината. Оставяме съда в хладилник за една нощ. На следващия ден можете да го поднесете на масата. Мариновани тиквички за незабавно ядене са подходящи като самостоятелно ястие или с всякакви гарнитури.
