Пилешкото месо е особено популярно илюбов сред жителите на Източна Европа. Този продукт не се счита за деликатес, но всеки се радва да го види на масата си. Особено когато става въпрос за такова ястие като пилешки бутчета с чесън и майонеза, запечени във фурната.
Рецепта за пилешки бутчета
Най-любимата комбинация е крехко пиле с картофи. Това ястие се приготвя изключително лесно. Ето списък на съставките, от които ще се нуждаем:
- Охладени пилешки бутчета (по едно на порция).
- Картофи (2 малки грудки на порция)
- Майонеза - 200-250 грама.
- Чесън - 3-4 скилидки.
- Сол и черен пипер (по желание)
Ако планирате да приготвите бутчетата с чесън и майонеза във фурната, рецептата предвижда вариативност. Обичате ли картофи? След това увеличете броя на клубените на порция.
Приготвяне на картофи
Нека започнем с белене на картофи.След това всяка грудка трябва да се нарязва на тънки кръгове. След това вземаме дълбок лист за печене и поставяме картофите на дъното на два слоя (получените пропуски между кръговете също трябва да бъдат покрити). По желание листът за печене може леко да се поръси с растително масло. Всъщност тази процедура изобщо не е необходима, защото краката във фурната, изпечени с майонеза и чесън, ще дадат естествена мазнина. Щом дъното на тавата за печене е напълно невидимо, идва ред на майонезата.
Предстоят ни още няколко слоя.След това изложете картофите отново, по същия принцип, както преди. След това отново намажете изложените кръгове с майонеза. Ако ви останат картофи, поставете третия слой върху тавата за печене. Отново покрийте отгоре с майонеза. Остава леко да осолите съставките.
Приготвяне на месо
Преминавайки към втората и третата съставканашето ястие. Краката с чесън и майонеза, изпечени във фурната, не изискват предварително мариноване. Измиваме месото, след което пробиваме всеки крак с остър нож на две места. Обелените скилидки чесън трябва да се разрежат наполовина. Поставяме всеки резен вътре в крака на мястото на пункцията. Сега трябва да поставите пълненото месо върху картофите и отново да покриете с майонеза.
Последният етап
Изпращаме листа за печене на предварително загрят до двестаградуса фурна. Общото време за готвене е един час. Процесът обаче трябва да се спазва. Ако забележите, че месото вече е зачервено, намалете температурата с 20 градуса. Съвет: пилешки бутчета с чесън и майонеза, запечени във фурната, могат периодично да се заливат със натрупания на дъното на тавата сок. Тази процедура ще предпази кожата на печеното месо от прекомерна твърдост. В резултат на това с минимум подготовки получаваме отличен резултат.
Пилешки бутчета в пълнеж от майонеза и горчица
Ако харесвате месо с пикантна горчивина, можетеотдайте предпочитание на следващата ни рецепта. За да приготвим пикантни бутчета с чесън и майонеза във фурната, се нуждаем от следните съставки:
- Пилешки бутчета със среден размер - 2 килограма.
- Майонеза - 250 грама.
- Чесън - 2 скилидки.
- Настолна горчица - 100 грама.
- Сол и подправки.
Мариноване на месо
В тази рецепта не използваме картофи, а именнозатова използваме много месо. Гарнитурата може да се приготви отделно или да се замени с пресни зеленчуци. Крака с чесън и майонеза във фурната (можете да видите рецептата със снимката в тази публикация) първо трябва да изплакнете и подсушите. Успоредно с това трябва да се подготви запълване. Прекарайте скилидките чесън през трошачка и смесете получената каша с една или две супени лъжици сол. Можете да замените половината сол с пилешки подправки. Не се страхувайте да прекалявате, защото ще разтрием месото с получената смес. Ще поеме толкова сол, колкото е необходимо. Краката, настъргани с подправки и чесън, трябва да се оставят да се мариноват 4 часа.
Процес на печене
Когато посоченото време изтече, е необходимо да се опаковатемариновано месо върху лист за печене. След това добавете малко вода на дъното. При температура от 180 градуса краката трябва да се пекат около 35-40 минути. След това ще бъде необходимо да се комбинират не напълно готовото месо с пълнеж от майонеза и горчица. Смесете 250 грама от любимата си майонеза с горчица. Сега извадете листа за печене от фурната и изсипете сместа обилно върху пилето. Изпратете го обратно във фурната за 15 минути. Сега бутчетата с чесън и майонеза, запечени във фурната, са готови. Ароматното, сочно и пикантно пилешко месо ще надмине всички ваши очаквания. Ако не можете да си го представите без картофи, можете да направите картофено пюре отделно за гарнитура.
Опции за готвене на това ястие
Ако обичате гъби, можетемодифицирайте посочената рецепта. Използвайте шампиньони (около 300 грама), 100 грама всякакъв вид твърдо сирене и 2 супени лъжици майонеза вместо горчичен пълнеж. Гъбите не е необходимо да се пържат предварително. След като извадите полуготовото месо от фурната, разпределете гъбите по повърхността. Настържете сирене и смесете с майонеза. Сега разпределете сместа на тънък слой. По желание може да се добавят чесън и билки. Поставете отново листа за печене във фурната за половин час.
заключение
В днешната ни публикация говорихме закак да готвя пилешки бутчета с картофи във фурната с майонеза и чесън (в горчица пълнеж), а също и разглежда възможността за готвене с гъби. Като алтернатива можете да печете пилето във фолио или в ръкав. Добър апетит!
