Прекрасни хрупкави картофи илиселски картофи със златиста кора ... Всеки от нас обича тези ароматни ястия, но мнозина са загрижени за високото им съдържание на мазнини. Това се дължи на факта, че парчетата кореноплодни зеленчуци обикновено се пържат във врящо масло няколко пъти и имат време да поемат твърде много мазнини през това време. Ето защо, говорейки за това колко да пържим картофи, можем уверено да кажем, че веднъж е достатъчно.
Като полупечете грудките предварително, можете да се насладите на вкусно ястие, което е вкусно хрупкаво отвън и нежно отвътре.
Половината печени картофи много лесносготвено и е много по-здравословно от обикновените пържени картофи. Тя се кори за 2-3 минути, вместо да поеме цялата излишна мазнина. Когато опитате, ще се придържате само към този метод. Така че по отношение на това колко минути за пържене на картофите, тази рецепта ще изглежда доста привлекателна.
Ще ви трябва:
- Големи картофи за 350-400 грама, обелени и сушени.
- Чисто, неизползвано масло с висока температура на горене.
- тиган с дълбочина най-малко 15-20 см.
Инструменти: микровълнова фурна, алуминиево фолио и метални щипки, хартиени кърпи, остър тънък нож.
За полупечене: пробийте картофа няколко пъти с вилица. Поставете в микровълновата за 3-4 минути. Обърнете картофите и ги микровълнова за още 3-4 минути. Извадете го от микровълновата и го увийте плътно с алуминиево фолио, в което продължава да се готви още малко. Ако желаете, можете да приготвите кореноплодните във фурната. Когато говорите за това колко да пържите картофи във фурната, за да приготвите този полуфабрикат, трябва да вземете предвид температурата и размера на грудката. Обикновено отнема около 10 минути. Поставете обвитите с фолио картофи в хладилника и оставете да се охладят за няколко часа или за една нощ. Когато е студено, той запазва по-добре формата си и се реже по-лесно.
Нарежете картофите наполовина (хоризонтално) с пикантнотънък нож. Нарежете половинките на парчета с ширина 1 см. Обърнете парчетата отстрани и ги нарежете на парчета с ширина 1 см. Ако ножът започне да къса парчетата, почистете острието с хартиена кърпа и продължете. Не забравяйте, че дебелината на филийките директно ще определи колко да се изпържат картофите.
За пържене загрейте 5 см масло в дълбока тенджера на умерен до силен огън, докато започне да къкри. Това може да отнеме няколко минути в зависимост от вашата печка.
Проверете температурата, като отчупите парче картофи ихвърляйки го в маслото. Ако изскочи веднага, тогава маслото е готово за пържене. Ако не, продължете да го загрявате допълнително, тъй като правилото за това колко да пържите картофи също зависи от правилната температура на маслото.
Потопете резенчетата картофи в маслото и разбъркайте внимателно с метални щипки.
Не препълвайте тигана и не намалявайте топлината.Ако смятате, че маслото се разлива, тогава не използвате достатъчно дълбок тиган. Просто го извадете внимателно от котлона за известно време, така че кипенето намалява малко и трябва да се оправите.
Когато говорите за това колко да пържите картофи, помислетедебелината на вашите филийки. Ако спазвате точно тази рецепта, са достатъчни две минути. Продължете да бъркате внимателно, докато не сте доволни от вида на ястието.
Извадете картофите и ги поставете върху хартиени кърпи. Посолете веднага и започнете да пържите втората порция. Наслади се!
