Ако има наистина вкусно по светаалкохол, това е ирландски крем ликьор Baileys, произведен от R.A. Bailey & Co, от 1974 г. Напитката, въпреки крепостта от 17%, се пие много меко и лесно, а нейният изискан вкус и уникален деликатен послевкус събуждат желанието да я опитате отново.
Какво е включено? Как да го пием правилно? Кое от предястията успешно ще допълни напитката? И можете ли да го приготвите сами? Това и много други неща сега ще бъдат обсъдени.
структура
През първата половина на 70 -те години на миналия векR.A. Bailey & Co, решила да популяризира своите алкохолни продукти за износ, започна да експериментира с рецепти за приготвяне на напитки на базата на ирландско уиски.
Идеята за смесване на такъв рафиниран и силен алкохол с други съставки не беше нова, но производителите искаха нещо коренно различно.
Плюс това, цитрусовите плодове и кафето, които вървяха най -добре с ирландското уиски, тогава бяха скъпи. Най -евтиният продукт, теоретично подходящ за смесване, беше сметаната.
И така се роди нова идея.Уиски, получено по метода на тройната дестилация, което му придава по -голяма мекота, започна да се смесва с прясна тежка сметана. Резултатът е ликьорът Baileys - напитка с деликатен вкус и приятен аромат.
Днес около 40% от млякото, произвеждано от крави в Ирландия, се използва за производството му.
Между другото, известно е, че кремът бързо се разваля. Но благодарение на използването на специална технология и висококачествено 3-годишно уиски, ликьорът запазва вкуса си за дълго време.
Правила за подаване
Ликьорът Baileys е класически дижестив. Тоест сервира се след хранене за по -бързо усвояване на храната. Подходящо е да предложите напитка в самия край на храненето, заедно с някакво десертно ястие.
Сервирайте го в ликьорни чаши, в обем25-30 мл. Ако искате да смесите ликьор с друга напитка или да добавите лед към нея, тогава трябва да налеете Baileys в по -големи чаши. Тези за мартини или вино.
Напитката се сервира леко охладена. Температурата му трябва да бъде 18-20 ° C. Бутилката не се охлажда - за да се постигне желаната степен, в стъклото се поставя или лед, или охлаждащ метален куб.
Комбинация с други напитки
Но сега можете да говорите за това, което е по -добрепросто пийте ликьор Baileys. Цената на тази напитка, както и компонентите, включени в нея, показват благороден произход, затова се препоръчва да се насладите на нея в чист вид. Дори не разреждайте с лед.
Но все пак хората обичат да го комбинират с нещо. Ето двете най -популярни опции:
- Неподсладено кафе. Мнозина заменят захарта и сметаната с ликьор, придавайки на ободряващата напитка алкохолен оттенък.
- Джин и водка. Тези напитки имат неутрален вкус и висока якост. Мъжете предпочитат да ги използват за разреждане на сладостта на ликьора.
Основното нещо е да не го комбинирате със сода,минерална вода, тоник или сок. Ликьорът Baileys има млечна основа, така че под въздействието на въглероден диоксид и киселина той просто ще се „свие“. В резултат на това видът и вкусът му ще бъдат загубени.
Опции за закуски
Струва си да обсъдим и с какво се пие ликьорът Baileys. Сладки, но не сладки десерти, които няма да надделеят над вкуса, ще бъдат идеално допълнение към напитката. Можете да му се подчините:
- Леки торти. Например тирамису.
- Ягоди със сметана.
- Зрял, но не презрял банан.
- Въздушно изварено суфле.
- Ванилов сладолед.
- Плодова салата от манго, банан, портокал и киви, подправена с натурално кисело мляко и захар.
- Кроасани с шоколадов пълнеж.
Тези десерти отлично подчертават богатия вкус на "Baileys" и изразяват благородния му кадифен аромат.
Но това, което не е нужно да му се сервира, енещо солено, безквасно или кисело. Последното е особено. Отново същността е в ликьора Baileys. Може би някой обича грейпфрути или лимони, но ако ядете тази напитка с филийки, тогава всичко ще се „свие“ вътре. И тялото ще реагира много бурно на изискана напитка.
Деликатен коктейл от кафе
По -горе беше разказано с какво се пие ликьорът Baileys. Време е да поговорим за коктейли, които се правят с неговото добавяне.
Една от любимите на много хора напитки се приготвя от следните прости съставки:
- охладена силна арабика - 100 мл;
- ликьор - 30 мл;
- ванилов сладолед - 100 g.
Приготвянето на коктейл с ликьор Baileys няма да ви отведемного време. Първо трябва да разбиете добре ваниловия сладолед с миксер. След това добавете алкохолния компонент и охладеното кафе към пухкавата пяна. В същото време процесът на разбиване не може да бъде спрян.
Когато се получи хомогенна маса, тя трябва да се излеев красива чаша и поръсете с настъргано мляко или бял шоколад. Украсете с малко плодове (например банан, ягоди и коктейлни череши), залепете и сервирайте.
"B -52" - безсмъртна класика
Този силен многослоен коктейл с ликьор Baileys е задължителен опит за всеки любител на интересни алкохолни комбинации. За да го направите, ще ви трябва:
- Кафе ликьор Kahlua - 20 мл;
- Бейлис - 20 мл;
- ликьор с вкус на портокал - 20 мл.
Съставките се изсипват във висока чаша на пластове. За да предотвратите смесването им, трябва да внимавате и да използвате бар лъжица. Ако човек го няма, острието на обикновен нож ще свърши работа.
Компонентите трябва да се изливат в същия редкоито са изброени. Пие се на един дъх. Приятната цитрусова киселинност се заменя с деликатната сладост на Бейли, която се превръща в силата на ликьора за кафе, хармонично допълвайки този интересен алкохолен тандем.
Рафаело
Това дори не е коктейл, а истински десерт, произведение на алкохолното изкуство. Наистина има вкус на популярни сладкиши. За да го направите е необходимо:
- ликьор с кокосов аромат ("Malibu" е подходящ) - 30 ml;
- лед - 120 г;
- ванилов сироп - 30 мл;
- кокосови стърготини - 1 чаена лъжичка;
- Бейлис - 30 мл.
Всичко по -горе, с изключение на стърготини, трябва да се разбие в блендер. Изсипете получената маса, наподобяваща кремообразен пресен сок, в чаша. Отгоре поръсете с кокосови стърготини и сервирайте.
Между другото, можете да покажете въображението си и да добавите малко разтопен ванилов сладолед. След това се позволява да се намали количеството на добавения лед.
Домашни съставки
Ако искате да се насладите на изискан вкуспийте, по -добре е, разбира се, да го купите в традиционната версия. Цената на ликьор Baileys в бутилка от 0,35 литра в онлайн магазините е около 750 рубли. За 0,5 литра ще трябва да платите около 1000 рубли. За 0,7 л - около 1300 рубли.
Но някои хора просто искат да се пробват в алкохолни умения. И затова се чудят как да си направят ликьор Baileys сами.
Е, първо трябва да съберете следните съставки:
- кондензирано мляко - 1 консерва;
- ванилова захар - 2 супени лъжици л.;
- алкохолна основа, сила при 40-45 градуса - 0,5 л;
- сметана, съдържание на мазнини 12-15% - 0,4 л;
- пилешки жълтъци - 4 бр .;
- разтворимо кафе - 1 супена лъжица. л.
Най -важното е да изберете качествена алкохолна основа. Скъпата водка, обикновена конякова ракия, ирландско уиски или годен за консумация алкохол, разредени с чиста вода, ще са подходящи. Но не и самогон.
Как да готвя?
За да получите добър, висококачествен ликьор Baileys, близък до оригиналния на вкус, трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка:
- Разбийте старателно с миксеркондензирано мляко, жълтъци и захар. Но това ще отнеме много време, тъй като всички съставки са с висока плътност. А за „разбиването“ на захарта в кондензираното мляко ще е нужно търпение.
- Когато се образува повече или по -малко хомогенна маса, трябва да добавите гранули от кафе. Разбийте всичко отново с миксер.
- След това добавете сметаната. Разбийте до гладка консистенция, подобна на крема.
- След това можете да излеете алкохол. Използвайте отново миксера.
Получената напитка се налива в бутилки, затваря се правилно и се изпраща в хладилника за няколко дни. След това можете да пиете.
По принцип вместо сметана можете да използвате мазно мляко. Но след това ще трябва да добавите още около 100 грама кондензирано мляко отгоре.
Искате ли да опитате интересни вкусови комбинации?След това можете да използвате кондензирано кафе или какао. Най -важното е да не добавяте повече алкохол, в противен случай силата на ликьора Baileys ще убие изтънчения му вкус.
