Името "зелена бира" е достатъчно честосе отнася до полуфабрикат бира, тоест неузряла напитка. Въпреки това, благодарение на майсторството на пивоварите, крайният цвят на готовия продукт може да бъде променен, за да му придаде изумруден оттенък. Green Ale - необичайна, екзотична напитка. Произвежда се в Чехия, Китай, Ирландия, Австралия, Германия, Япония и Русия.
От какво се прави зелена бира?
Най-често се използва за готвенетрадиционни съставки (малц, хмел, мая) и секретни съставки. В Китай например се добавя бамбук, в Япония и Австралия - морски водорасли, в Русия - сок от лайм.
Всички тези добавки обаче могат да променят вкуса.качеството на напитката. Следователно в Ирландия ал е оцветен със синьо багрило, тъй като това ви позволява да поддържате първоначалния вкус на бира. В Чехия се приготвя специална бира по секретна рецепта - има подчертан зелен цвят и горчив вкус.
Зелена бира от Китай
Тануки - традиционна китайска бамбукова бираярко зелен цвят, имащ сила не повече от пет градуса. Вкусът на тази напитка не е съвсем обикновен, но доста мек и приятен, с тревисти нотки. Tanuki пяната не е гъста и бързо се разпръсква. Тази напитка върви добре със скариди, суши, юфка, рулца, пържено свинско или говеждо месо.
За производството на tanuki използвайте специаленPsyllostachys бамбуков сорт, родом от Китай. През септември-октомври листата се откъсват, внимателно се сортират, изсушават и след това се сортират. Впоследствие се доставя екстракт от бамбукови листа, който се доставя в САЩ и Европа, тъй като дървото не расте в тези региони. В Канада използват сок и листа от бамбук, отглеждани в оранжерии.
Китайските производители се придържат към традиционните методи за варене, като само леко променят състава на напитката.
Приготвяне на бира с помощта на ферментация на зърнено пиво(ориз или ечемик), добавяйки към него хмел. И като основна съставка се използва сок или екстракт от бамбук. Сместа се вари, филтрира и след охлаждане се насища с кислород и се въвежда бирена мая (обикновено дънна ферментация). След няколко седмици кашата се изсипва в бъчви, а след това в специални резервоари, в които сместа се отлежава под високо налягане и при температура не повече от две градуса. След това зелената бира се филтрира и бутилира.
Китайската бамбукова бира е доста полезен продукт, тъй като съдържа само естествени съставки, а процентът на алкохола е нисък. Такава напитка е в състояние да премахне токсините и токсините от тялото.
Можете да опитате коктейла "Fresh". Съставките за него са джин (една част), зелена бира (четири части), лед и стрък мента.
Зелен четвъртък и Зелено пиво
Не толкова отдавна (от 2006 г.) се появи в Чехиянеобичайна традиция: на Разпети четвъртък (Великден) ресторантите сервират зелена бира. Това се обяснява с факта, че в Зелен четвъртък (наричаме го Чист) свещениците на страната облекли зелени одежди.
Зелената бира (нейното име е Зелено пиво) етринадесет градусова пяна, която се приготвя от традиционни съставки, но с добавка на билков екстракт. Това придава на бирата естествен зелен оттенък. Starobrno пази тайната на препарата в най-строга увереност.
В допълнение към Starobrno, производство на зелена бираангажирани в пивоварната Lobcowicz. Има два варианта за сервиране на напитката: чиста тъмна изумрудена бира и двуслойна напитка, която се състои от червена (кафяво-червена) и зелена бира.
Бира от Ирландия
Всяка година на 17 март цяла Ирландия се обличазелено и празнува Деня на Свети Патрик. По-рано този ден имаше чисто религиозно значение, днес ирландските кръчми са се превърнали в централното място за празненства. Няколко дни преди тържеството, буквално всичко в Ирландия става зелено - от бради и костюми до бира.
Ирландската зелена бира, чийто състав не се различава от обикновената, е оцветена със синьо хранително оцветяване, поради което придобива красив изумруден оттенък.
Изумрудена бира. Гответе у дома
Ако решите да изненадате гостите или ярко празнувате Деня на Свети Патрик, можете да приготвите зелена бира у дома.
Това ще изисква:
- чаша бира;
- малко количество зелена боя (естествено, храна);
- обикновена лека бира;
- лъжица за смесване на получената напитка.
Производствен процес:
- Необходимо е бавно да излеете бирата в чашата (по-добре е да напълните половината или една трета от контейнера).
- Добавете три до четири капки багрило.
- Разбъркайте съдържанието бавно с лъжица.
- Долейте останалата бира до горната част на чашата.
Вместо оцветител за храна, можете да използватесин ликьор "Blue Curacao" (20 ml ликьор за половин литър бира). Когато се добави, напитката също ще стане зелена (този коктейл, между другото, носи името "Зелен дракон").
интересното
