Caprese е популярна италианска закуска (понякоганарича се салата). Може лесно да се приготви у дома. Капрезе, чиято рецепта е много проста, е не само вкусна, но и здравословна салата. Ястието включва пресни домати, сирене моцарела и босилек. Салатата е облечена със зехтин. Предястието се нарича "caprese" в чест на италианския остров Капри, разположен на един от бреговете на Неаполския залив. Цветовата гама на готовото ястие отразява италианския флаг, така че капрезе с право се счита за националното ястие на Италия.
Традиционна версия на капрезе с моцарела
Тъй като готвенето еволюира скокообразнотемпо и всеки кулинарен специалист внася нещо свое в традиционните ястия, днес има много рецепти за капрезе. Основното изискване за съставките е италиански произход. Ако имате всичко необходимо за готвене, ще ви отнеме буквално пет минути, за да изпълните задачата.
Според традиционната рецепта, за да създадетепредястията трябва да се нарязват на филийки сирене моцарела и домати и да се слагат последователно, като се допълват листата босилек и се залива всичко със зехтин. Традиционната рецепта включва използването на домати Oxheart, които се отглеждат близо до остров Капри близо до вулкана Везувий. По-добре е да вземете най-обикновеното сирене от посочения сорт. За традиционната моцарела капрезе ви е необходим оригинален продукт, направен от млякото на италиански биволи. Зехтинът от своя страна трябва да бъде студено пресован. Редът и методът на излагане на горните продукти се избират от готвача индивидуално. Най-лесният вариант е да смесите всичко в купа за салата.
Салата Капрезе: опции за снимки
Каним ви да разгледате няколко снимки,който изобразява мезе от капрезе с моцарела. Тук можете да видите класическия вариант на поставяне на храна - в кръг с редуващи се сирене и домати и декорирането им с босилек.
Друг вариант е да смесите всички съставки заедно. Спестява време. Така че капрезе с моцарела може да се готви в големи количества за голямо семейство.
Все по-често можете да видите опцията за капрезе под формата на канапе. Той е популярен на различни видове банкети и тържества, където голям брой хора трябва да опитат ястието.
Капрезе с моцарела: какво да добавя?
Разбира се, експериментирането не е забранено.В допълнение към босилека можете да добавите маслини или риган. Много често готвачите включват балсамов оцет в закуската. Някои рецепти използват допълнителни сирена. Интересното е, че ако сложите съставките върху тестото и добавите малко настъргано твърдо сирене, ще получите най-обикновената пица Magragita - друго традиционно ястие от италианската кухня.
Имайте предвид, че дори класическата версия на caprese смоцарелата е много полезна за човешкото тяло. Доматите съдържат каротин, който се усвоява по-добре със сирене, което е богато на мазнини. Освен това, според общоприетото мнение, те са в състояние да предотвратят развитието на онкологични заболявания.
